Des recettes originales pour offrir à l'apéritif

Apéritif
Des bouchées variées à déguster pour l'apéritif. Photo par June Seita.

On distingue des apéritifs différents et leurs accompagnements. Lors d'un apéritif dînatoire, on sert plutôt des amuse-bouche tels que des feuilletés, toasts, raviolis de crevettes, moules panées, mini-brochettes (crevettes et tomates cerises par exemple) ainsi que des verrines : à l'avocat, à la betterave et aux pommes, au saumon fumé.

Les adeptes d'apéritifs apprécieront aussi des bâtonnets de légumes ou de thon, des pains garnis, des petits fours. Et pour un apéritif maison, on sortira les olives et les fruits secs (noisettes, cajous, amandes, cacahuètes).

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Allumettes aux anchois
Allumettes aux anchois

A déguster froides ou tièdes à l'apéritif ou en accompagnement d'une soupe ou d'un potage.

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Nimbus 2000 au fromage
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Baguette au beurre de chorizo
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Piratage Culinaire  -  Très bon pour l'apéritif ou simplement accompagné d'une bonne salade verte !

Baguette au comté et tomates confites
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épicétout  -  A partager à l'apéritif.

Pain à l'ail comme en Vendée
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Petite Cuillère et Charentaises  -  Appelé préfou, c'est désormais un grand classique à l'apéritif.

Baguette roulée aux graines et au thym
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Pain à l’ail, persil et tomates séchées
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Baguette sauce tomate cerise, oignon et basilic
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Poire et Cactus  -  Une recette parfaite pour enchanter les apéritifs.

Sucettes d'Emmental
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Mimi Pinson  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de pizza légumes d'été et speck.

roulés de tortilla
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La baguette, un des symboles de la France à travers le monde, ici en version farcie.