Recettes d'apéritif et de wasabi

Apéritif
Des bouchées variées à déguster pour l'apéritif. Photo par June Seita.

On distingue des apéritifs différents et leurs accompagnements. Lors d'un apéritif dînatoire, on sert plutôt des amuse-bouche tels que des feuilletés, toasts, raviolis de crevettes, moules panées, mini-brochettes (crevettes et tomates cerises par exemple) ainsi que des verrines : à l'avocat, à la betterave et aux pommes, au saumon fumé.

Les adeptes d'apéritifs apprécieront aussi des bâtonnets de légumes ou de thon, des pains garnis, des petits fours. Et pour un apéritif maison, on sortira les olives et les fruits secs (noisettes, cajous, amandes, cacahuètes).

Recettes, techniques et vidéos d'apéritif et de wasabi du Chef

Dés de saumon mi-cuit
Dés de saumon mi-cuit

Servi sur crème d'avocat au wasabi (raifort japonais).

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Idées de recettes d'apéritif et de wasabi des Gourmets

Gravlax sashimi
Gravlax sashimi

A Prendre Sans Faim  -  Une autre recette de gravlax plutôt originale. Elle sera parfaite pour une entrée, en apéritif ou en buffet dînatoire. Bien entendu, le secret d'un bon gravlax, c'est la marinade qu'il faut prévoir au moins 2 à 5 jours en avance pour que le poisson puisse s'imprégner des saveurs.

Sucettes de beaufort aux graines de courge
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Poivre Seb  -  Une recette apéritive facile et jolie à la fois.

Tartinade crabe wasabi
Tartinade crabe wasabi

MesGougèresAuxEpinards  -  La tartinade crabe wasabi va changer des traditionnelles rillettes de thon.

Rillettes de thon au wasabi et sésame
Rillettes de thon au wasabi et sésame

La Cuisine de Josie  -  Vous pouvez déguster ces rillettes dans des feuilles d’endives, sur du pain grillé ou sur des blinis maison.

Bouchées apéritives endive et saumon fumé
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Tomate sans graines  -  Essayez cette recette d'apéritif et donnez votre avis en commentaire !

Rillettes de thon au wasabi
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Barquettes au wasabi et saumon fumé
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Roulé apéritif épinards/wasabi et fromage de chèvre
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