Recettes d'apéro
On distingue des apéritifs différents et leurs accompagnements. Lors d'un apéritif dînatoire, on sert plutôt des amuse-bouche tels que des feuilletés, toasts, raviolis de crevettes, moules panées, mini-brochettes (crevettes et tomates cerises par exemple) ainsi que des verrines : à l'avocat, à la betterave et aux pommes, au saumon fumé.
Les adeptes d'apéritifs apprécieront aussi des bâtonnets de légumes ou de thon, des pains garnis, des petits fours. Et pour un apéritif maison, on sortira les olives et les fruits secs (noisettes, cajous, amandes, cacahuètes).
Recettes, techniques et vidéos d'apéro du Chef
Magret de canard fumé à chaud
Magret de canard aux herbes et aux épices fumé à chaud au Bradley Smart Smoker.
Quelques vidéos d'apéro du Chef et des Gourmets
Cappuccino aux champignons et chantilly au lard
Cécile Michel - Une recette hyper facile pour les fans de champignons !
Madeleines salées au saumon fumé
Cécile Michel - Des madeleines originales et salées parfaites pour l'apéro
Idées de recettes d'apéro des Gourmets
Houmous à la carotte et aux épices
My Parisian Kitchen - Contrairement à la recette traditionnelle de houmous, il n’y a ici pas d’ajout de tahini (crème se sésame) ni d’huile d’olive ou de jus de citron car les...
Tarte feuilletée salée pomme de terre fromage
auxdelicesdupalais - Essayez cette recette de cuisine express et donnez votre avis en commentaire !
Brochettes de poulet sauce satay aux cacahuètes
auxdelicesdupalais - En cuisine avec cette belle idée de recette de brochettes de poulet sauce satay aux cacahuètes.
Crackers type ritz
La tête dans le panier - Quand les fameux biscuits salés sont finis et on a beaucoup d'excès de levain :-)
Cake salé végétarien de pâques
kilometre-0 - Pour les bons oeufs au chocolat, ça semble compromis pour Pâques mais avec ceux des poules, on peut encore se régaler
Chips de blancs d'oeufs aux épices
Ma cuisine au fil de mes idées - Voilà une idée originale et délicieuse pour utiliser des blancs d’œufs en trop. Et c'est bien meilleur que les chips du commerce. N'hésitez pas à utiliser les épices de votre choix. Comme c'est une recette rapide faites-les pour l'apéritif mais...
Babka au pesto d'ail des ours et chèvre
In the mood for food - Cette babka au pesto d’ail des ours & chèvre est la recette idéale si vous cherchez une idée originale et économique pour épater vos amis lors de votre prochain apéro. Bien que la préparation de la...
Verrines crème de betterave et de chèvre frais
emma.cuisine - J'adore présenter des verrines à l'apéro qui peuvent être déclinées sous 1001 recettes. J’en ai déjà publiées pas mal. Rendez-vous aux rubriques "apéritif dinatoire" ou "index des recettes salées" ou sur les liens proposés ci-dessous, pour...
Mini muffins petits pois, jambon et mozzarella ou kiri
Le labo de maman - A l'occasion d'une fête d'école j’ai opté pour des petits muffins petits pois, jambon et mozzarella. J’ai également mis dans certains du fromage genre “kiri” pour faire plaisir à mon fils. Les enfants adorent et c'est l'occasion de les préparer...
Gougères à la provençale
Recettes du Chef - De la farine (ou fécule de maïs) du beurre de l'eau du fromage, vous avez tout pour réaliser un incontournable de l'apéritif : la gougère. Ici elle sent bon le sud avec des tomates séchées et des herbes de Provence.
Baguettes magiques pour l'apéro
Atelier de Brigitte - Pour accompagner l'apéritif de votre prochaine fête, pour l'apéritif dînatoire ou pour amener au pique-nique, ces baguettes aux lardons et fromage sont parfaites, excellentes, et, surtout, faciles à...
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Fougasse au comté et aux olives vertes
épicétout - Une délicieuse fougasse au Comté et olives vertes à servir à l'apéritif, sur un buffet ou à grignoter en cas de petit creux ! A déguster tiède ou froide selon vos préférences.
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Apéro en vue ? Pensez aux samoussas !
A la viande, aux légumes ou au fromage, ils ont toujours du succès.
Ce soir, c'est fougasse !
Pain provençal à croûte molle, la fougasse se décline à l'infini en salé ou en sucré.
A propos de Chef Simon
