Recettes d'apéro

Apéritif d'olives noires et vertes
L'apéro est aussi un repas léger, où peuvent également être consommés des cocktails. Photo par Angelo Amboldi.

On distingue des apéritifs différents et leurs accompagnements. Lors d'un apéritif dînatoire, on sert plutôt des amuse-bouche tels que des feuilletés, toasts, raviolis de crevettes, moules panées, mini-brochettes (crevettes et tomates cerises par exemple) ainsi que des verrines : à l'avocat, à la betterave et aux pommes, au saumon fumé.

Les adeptes d'apéritifs apprécieront aussi des bâtonnets de légumes ou de thon, des pains garnis, des petits fours. Et pour un apéritif maison, on sortira les olives et les fruits secs (noisettes, cajous, amandes, cacahuètes).

Recettes, techniques et vidéos d'apéro du Chef

Caviar d'aubergine
Caviar d'aubergine

Un caviar d'aubergine à faire au four ou au barbecue.

Rillettes de maquereau
Rillettes de maquereau

Des rillettes de poisson à servir en mise en bouche ou à l'apéritif.

Magret de canard fumé à chaud
Magret de canard fumé à chaud

Magret de canard aux herbes et aux épices fumé à chaud au Bradley Smart Smoker.

Gougères à la mimolette
Gougères à la mimolette

Pour buffets et apéritifs dînatoires.

Guacamole
Guacamole

A déguster à l'apéro, le guacamole est aussi une excellente base pour vos tartines.

Gressins feuilletés aux graines
Gressins feuilletés aux graines

Faites croustiller l'apéritif !

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Quelques vidéos d'apéro du Chef et des Gourmets

Feuilletés apéritif roulés aux tomates, chorizo

Streetfood et cuisine du monde  -  De délicieux feuilletés apéro, des palmiers salés ou escargots pizza composés de pâte feuilletée, de chorizo, et tomates ou de chorizo et mozzarella. Des apéritifs très faciles et rapides à préparer, même à l'avance. Parce que le plus simple est parfois le meilleur...

Blinis vegan à la betterave
Blinis vegan à la betterave

Cécile Michel Une recette vegan parfaite pour l'apéro !

Cappuccino aux champignons et chantilly au lard
Cappuccino aux champignons et chantilly au lard

Cécile Michel Une recette hyper facile pour les fans de champignons !

Madeleines salées au saumon fumé
Madeleines salées au saumon fumé

Cécile Michel Des madeleines originales et salées parfaites pour l'apéro

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Idées de recettes d'apéro des Gourmets

Scones aux oignons cheddar et ciboulette
Scones aux oignons cheddar et ciboulette

Maryse & Cocotte  -  Pour celles et ceux qui ne connaissent pas les Scones, cette spécialité nous vient d’Angleterre. On peut les trouver en version sucrée ou salée. Impossible de décrire leur texture … il vous faudra les tester à votre tour pour vous faire une idée ! En plus, les Scones … c’est super facile à faire !

Aubergine à tartiner
Aubergine à tartiner

Valérie du blog 1,2,3...Dégustez !  -  Une tartinade super légère et parfumée avec peu d'ingrédients.

Polenta au pesto et tomate cerise
Polenta au pesto et tomate cerise

Recettes du Chef  -  Tout est dans le titre ! Des bouchées apéritives originales aux couleurs de l'Italie. C'est bon et en plus c'est facile à préparer.

Rillettes de sardines
Rillettes de sardines

Recettes du Chef  -  Incontournable de l'apéritif, réalisez cette recette en quelques minutes et surtout régalez-vous !

Crackers maison colombo pavot
Crackers maison colombo pavot

Sab'n'Pepper  -  Parfaits pour un apéro antillais !

Feuilletés calzone farcis aux artichauts et à la chair à saucisse
Feuilletés calzone farcis aux artichauts et à la chair à saucisse

Streetfood et cuisine du monde  -  Faciles et rapide à cuisiner ces feuilletés en calzone, chaussons, sont fourrés aux artichauts et à la chair à saucisses. Servis en apéritif ou en entrée, les antipasti italiens chantent dans notre bouche, exaltent nos papilles sous d'innombrables saveurs encore méconnues.

Salade mango framboise et mozza
Salade mango framboise et mozza

Miss Pat'  -  Non, cette recette n'est pas un dessert ! Cette salade de mangue, framboises et mozzarella réveillée par un filet de vinaigre balsamique est divine. Rafraîchissante, elle constituera une formidable entrée estivale, et peut même se déguster en plat principal.

Rillettes de thon à l'antillaise
Rillettes de thon à l'antillaise

Sab'n'Pepper  -  Pour un apéro 100% Antilles !

Roulades d'omelette à l'estragon
Roulades d'omelette à l'estragon

latabledeclara.fr  -  une idée sympa et originale pour l'apéro

Mini Babybel panés
Mini babybel panés

Recettes du Chef  -  C'est peut-être gras et calorique mais qu'est-ce que c'est bon ! Réalisez facilement ces mini-babybel panés pour l'apéritif ou pour une entrée.

Délicieuses brochettes pour l’apéro
Délicieuses brochettes pour l’apéro

Recettes au companion ou pas  -  Des brochettes pour l’apéro, en tapas ou pour un apéro dînatoire

Oeufs mimosa à l'avocat
Oeufs mimosa à l'avocat

Elle mijote quelque chose  -  Découvrez la recette des œufs mimosa à l'avocat. Sans mayonnaise, c'est une délicieuse alternative santé à la recette traditionnelle !

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Une recette d'apéro choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Roulés de jambon de Bayonne au melon et aux figues
Roulés de jambon de Bayonne au melon et aux figues

Comme une envie de  -  Recette sympathique pour l'apéritif.

D'autres listes de recettes d'apéro

Les meilleures recettes d'apéro sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !

On craque pour les chips
On craque pour les chips

De pommes de terre... ou pas !

Baguettes farcies jolies jolies
Baguettes farcies jolies jolies

La baguette, un des symboles de la France à travers le monde, ici en version farcie.

Apéro en vue ? Pensez aux samoussas !
Apéro en vue ? Pensez aux samoussas !

A la viande, aux légumes ou au fromage, ils ont toujours du succès.

Des recettes réalisées en deux coups de cuiller à pot
Des recettes réalisées en deux coups de cuiller à pot

Misez sur les cuillères apéritives pour un apéritif dînatoire chic et gourmand.

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