Recettes d'apéro
On distingue des apéritifs différents et leurs accompagnements. Lors d'un apéritif dînatoire, on sert plutôt des amuse-bouche tels que des feuilletés, toasts, raviolis de crevettes, moules panées, mini-brochettes (crevettes et tomates cerises par exemple) ainsi que des verrines : à l'avocat, à la betterave et aux pommes, au saumon fumé.
Les adeptes d'apéritifs apprécieront aussi des bâtonnets de légumes ou de thon, des pains garnis, des petits fours. Et pour un apéritif maison, on sortira les olives et les fruits secs (noisettes, cajous, amandes, cacahuètes).
Recettes, techniques et vidéos d'apéro du Chef
Magret de canard fumé à chaud
Magret de canard aux herbes et aux épices fumé à chaud au Bradley Smart Smoker.
Quelques vidéos d'apéro du Chef et des Gourmets
Cappuccino aux champignons et chantilly au lard
Cécile Michel - Une recette hyper facile pour les fans de champignons !
Madeleines salées au saumon fumé
Cécile Michel - Des madeleines originales et salées parfaites pour l'apéro
Idées de recettes d'apéro des Gourmets
Rillettes de maquereaux aux noisettes aneth et citron confit
épicétout - Envie de Rillettes de maquereaux aux noisettes aneth et citron confit ? Découvrez cette recette de fromage frais et félicitez son auteur par un coup de coeur !
Tempura de gambas à la noix de coco
Nadji - Vous cherchez une recette de tempura de gambas à la noix de coco ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Doigts coupés
Ma cuisine au fil de mes idées - Plus simple c'est compliqué ! Préparez-vous un apéro d'Halloween avec seulement quelques saucisses, un couteau et une généreuse dose de ketchup ou de sauce tomate maison. C'est vous qui voyez !
Pizzas momies
So'Tramier - Attention ! Vous allez frissonner…de plaisir avec ces mini-pizzas aux olives en forme de momies. Faciles à réaliser pour halloween, avec du cheddar, une sauce tomate, de la pâte à pizza et des olives noires bien sûr !
Cornichons frits comme en louisiane
Un peu gay dans les coings - Les 'Fried pickles' une spécialité du sud des Etats-Unis, c'est super bon pour l'apéro! Des tranches de cornichons recouvertes d'une panure épicée et croustillante passées en friture, c'est super addictif et ça accompagne à merveille une bière bien fraîche.
Mousses fraîches aux poivrons
Les filles, à table ! - Vous cherchez une recette de mousses fraîches aux poivrons ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Roulé au potimarron et saumon
Le labo de maman - Recette facile de roulé au potimarron, saumon et fromage frais. Une recette idéale d'automne
Bouchées de figues pour l'apéro express
Docteur chocolatine - Trois ingrédients et hop, le tour est joué pour l'apéro
Balais de sorcières d'halloween
Une Pincée de Cuisine - Les balais de sorcières d’Halloween, une recette ultra-simple qui produira son effet auprès des petits et grands pour Halloween mais pas que. Cette recette peut être reproduite toute l’année pour les apéros avec les enfants : ils seront ravis de les manger et pourront même participer à leur fabrication car c’est archi-facile et archi-rapide.
Iris à la crème anchois et d'aneth, huile d'olive et perles au jus de citron
Passiflore passion d'héllyane - Des petits iris / mini coupelles en forme de fleur, garnis de crème d'anchois/ aneth, à huile d'olive au citron de Menton. Un peu de soleil dans vos assiettes.
Wok de légumes aux crevettes en verrine
Graine de faim kely - En cuisine avec cette belle idée de recette de wok de légumes aux crevettes en verrine.
A ne pas manquer !
Une recette d'apéro choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?
Melanzane alla menta
Massacre à la Mandoline - Une belle recette de la région de Calabre, en antipasti à l'apéro ou pour agrémenter des pâtes, des céréales... Bluffant ! Qui eut crû que l'association aubergine-menthe puisse être si savoureuse? La texture fondantes des aubergines alliée au croquant de la chapelure, la puissance de l'ail arrondie par la délicatesse de la menthe et enfin le trait de vin rouge qui rehausse l'ensemble... addictif !
D'autres listes de recettes d'apéro
Les meilleures recettes d'apéro sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !
Baguettes farcies jolies jolies
La baguette, un des symboles de la France à travers le monde, ici en version farcie.
Apéro en vue ? Pensez aux samoussas !
A la viande, aux légumes ou au fromage, ils ont toujours du succès.
Des recettes réalisées en deux coups de cuiller à pot
Misez sur les cuillères apéritives pour un apéritif dînatoire chic et gourmand.
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