Verrines, feuilletés, toasts...Nos recettes d'apéro valent le détour

Apéritif d'olives noires et vertes
L'apéro est aussi un repas léger, où peuvent également être consommés des cocktails. Photo par Angelo Amboldi.

On distingue des apéritifs différents et leurs accompagnements. Lors d'un apéritif dînatoire, on sert plutôt des amuse-bouche tels que des feuilletés, toasts, raviolis de crevettes, moules panées, mini-brochettes (crevettes et tomates cerises par exemple) ainsi que des verrines : à l'avocat, à la betterave et aux pommes, au saumon fumé.

Les adeptes d'apéritifs apprécieront aussi des bâtonnets de légumes ou de thon, des pains garnis, des petits fours. Et pour un apéritif maison, on sortira les olives et les fruits secs (noisettes, cajous, amandes, cacahuètes).

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Guacamole
Guacamole

A déguster à l'apéro, le guacamole est aussi une excellente base pour vos tartines.

Rillettes de maquereau
Rillettes de maquereau

Des rillettes de poisson à servir en mise en bouche ou à l'apéritif.

Allumettes aux anchois
Allumettes aux anchois

A déguster froides ou tièdes à l'apéritif ou en accompagnement d'une soupe ou d'un potage.

Magret de canard fumé à chaud
Magret de canard fumé à chaud

Magret de canard aux herbes et aux épices fumé à chaud au Bradley Smart Smoker.

Gressins feuilletés aux graines
Gressins feuilletés aux graines

Faites croustiller l'apéritif avec les restes de pâte feuilletée !

Magret de canard séché au sel
Magret de canard séché au sel

Comment faire son magret séché maison.

Gougères à la mimolette
Gougères à la mimolette

Pour buffets et apéritifs dînatoires.

Caviar d'aubergine
Caviar d'aubergine

Un caviar d'aubergine à faire au four ou au barbecue.

Minis croissants apéritifs
Minis croissants apéritifs

Bacon et fromage de chèvre

Voir toutes les recettes d'apéro du Chef...

Quelques vidéos des Gourmets

Nuggets végétariens courgette et parmesan
Nuggets végétariens courgette et parmesan

Eldorami - Besoin d’idées pour un apéro sain ou un déjeuner sur le pouce ? Testez notre recette de nuggets végétariens à la courgette et au parmesan. De délicieuses petites galettes cuites au four à déguster sans réfléchir !

Houmous maison
Houmous maison

Eldorami - Vous recevez du monde dans peu de temps et ne savez pas quoi leur servir en apéro ? Pas de panique, vous avez 2 minutes top chrono pour leur faire un Houmous délicieux et sain qui en ravira plus d’un !

Houmous
Houmous

Guillaume Marinette - La recette traditionnelle du houmous pour des apéros gourmands !

Crème de betterave, Roquefort et thon
Crème de betterave, roquefort et thon

bObStronomie - Une recette idéale pour l'apéro

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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Mini tatins d'échalotes au chèvre
Mini tatins d'échalotes au chèvre

épicétout - Envie de Mini tatins d'échalotes au chèvre ? Découvrez cette recette de chèvre et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Cakes au Comté et aux noix
Cakes au comté et aux noix

La p'tite cuisine de Pauline - Envie de Cakes au Comté et aux noix ? Découvrez cette recette de cake et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Gougères
Gougères

Nicolas le Cuisinier - Une recette parfaite pour un apéro! Un bon goût de fromage!

Beignets aux poireaux
Beignets aux poireaux

Nadji - Envie de Beignets aux Poireaux. ? Découvrez cette recette de recette simple et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Fingers panés de butternut
Fingers panés de butternut

Recettes du Chef - La finger food, c'est pouvoir manger avec les doigts sans que personne ne vous dise rien. Réalisez des frites de butternut, elles se prêtent très bien à la panure puis dégustez-les à l'apéritif avec la sauce de votre choix.

Crème de petits pois à la menthe
Crème de petits pois à la menthe

emma.cuisine - Voici une nouvelle recette de verrines puisque je suis une grande fan des apéritifs dinatoires. Comme toutes les autres recettes de verrines ou cuillères apéritives, cette dernière est très facile et rapide à réaliser.Comme d'habitude, je mets...

Petits palets à l'emmental
Petits palets à l'emmental

Les Gourmands disent - [Apéro time...] 🥂 L’apéritif est un moment privilégié de partage. Chez nous, il devient souvent dinatoire. Nous sommes toujours en recherche de petites propositions simples et plutôt rapides à cuisiner. Vous trouverez de nombreuses suggestions...

Petite poire Guyot. Céleri. Vinaigre réduit de vin de noix.
Petite poire guyot. céleri. vinaigre réduit de vin de noix.

Les Gourmands disent - [Petit truc...] 🍐 Nous cherchions une petite suggestion pour un visio apéro. Le matin, nous avions chargé dans notre panier un joli lot de petites poires Guyot. Ces dernières se prêtent bien à la cuisson.

Samossas à la Soubressade
Samossas à la soubressade

Silviaencuisine - Une recette de samossas très gourmande et idéale à l'heure de l'apéritif!

Bouchées à la courgette et fromage
Bouchées à la courgette et fromage

Recette Thermomix - Bouchées à la courgette et fromage , pour votre entrée ou juste apéro , vous y trouvez ici la recette la plus facile pour la réaliser .

Viande séchée pour l'apéritif
Viande séchée pour l'apéritif

Recettes du Chef - Pas d'idée pour l'apéritif ? Ne séchez plus mais votre viande oui ! Boeuf, canard, porc, on vous explique comment réaliser votre lomo maison, votre magret ou filet de boeuf séché.

Cake aubergine, poivron et mozzarella
Cake aubergine, poivron et mozzarella

Capucine - Une recette très simple pour utiliser ses aubergines et poivrons...!

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A la viande, aux légumes ou au fromage, ils ont toujours du succès.

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Pain provençal à croûte molle, la fougasse se décline à l'infini en salé ou en sucré.

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