Verrines, feuilletés, toasts...Nos recettes d'apéro valent le détour

Apéritif d'olives noires et vertes
L'apéro est aussi un repas léger, où peuvent également être consommés des cocktails. Photo par Angelo Amboldi.

On distingue des apéritifs différents et leurs accompagnements. Lors d'un apéritif dînatoire, on sert plutôt des amuse-bouche tels que des feuilletés, toasts, raviolis de crevettes, moules panées, mini-brochettes (crevettes et tomates cerises par exemple) ainsi que des verrines : à l'avocat, à la betterave et aux pommes, au saumon fumé.

Les adeptes d'apéritifs apprécieront aussi des bâtonnets de légumes ou de thon, des pains garnis, des petits fours. Et pour un apéritif maison, on sortira les olives et les fruits secs (noisettes, cajous, amandes, cacahuètes).

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Guacamole
Guacamole

A déguster à l'apéro, le guacamole est aussi une excellente base pour vos tartines.

Rillettes de maquereau
Rillettes de maquereau

Des rillettes de poisson à servir en mise en bouche ou à l'apéritif.

Allumettes aux anchois
Allumettes aux anchois

A déguster froides ou tièdes à l'apéritif ou en accompagnement d'une soupe ou d'un potage.

Magret de canard fumé à chaud
Magret de canard fumé à chaud

Magret de canard aux herbes et aux épices fumé à chaud au Bradley Smart Smoker.

Gressins feuilletés aux graines
Gressins feuilletés aux graines

Faites croustiller l'apéritif avec les restes de pâte feuilletée !

Magret de canard séché au sel
Magret de canard séché au sel

Comment faire son magret séché maison.

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Quelques vidéos du Chef et des Gourmets

Feuilletés apéritif roulés aux tomates, chorizo

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Blinis vegan à la betterave
Blinis vegan à la betterave

Cécile Michel Une recette vegan parfaite pour l'apéro !

Cappuccino aux champignons et chantilly au lard
Cappuccino aux champignons et chantilly au lard

Cécile Michel Une recette hyper facile pour les fans de champignons !

Madeleines salées au saumon fumé
Madeleines salées au saumon fumé

Cécile Michel Des madeleines originales et salées parfaites pour l'apéro

Voir toutes les vidéos de recettes d'apéro ...

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

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Galettes Fit aux poix cassés
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Balais de sorcières d'Halloween
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Doigts coupés
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Magret séché
Magret séché

BouffePorn  -  Le magret de l'apéro !

Brie pané
Brie pané

BouffePorn  -  Le p'tit tapas fromager de l'apéro !

Guacamole simplissime
Guacamole simplissime

BouffePorn  -  C’est plutôt un vague écrasé d’avocat, mais bien relevé comme il faut, il tabasse à l’apéro !

Purée d’aubergine OwiOwi
Purée d’aubergine owiowi

BouffePorn  -  Purée d'aubergine au yaourt : du owiowi à l'apéro !

Purée d’aubergine et poivrons
Purée d’aubergine et poivrons

BouffePorn  -  Un dip haut en couleurs pour l'apéro !

Poivrons marinés
Poivrons marinés

BouffePorn  -  Les poivrons marinés, c'est de l'amour en tapas...

Brochettes de bœuf marinées
Brochettes de bœuf marinées

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