Recettes d'apéro et de cuisine healthy

Apéritif d'olives noires et vertes
L'apéro est aussi un repas léger, où peuvent également être consommés des cocktails. Photo par Angelo Amboldi.

On distingue des apéritifs différents et leurs accompagnements. Lors d'un apéritif dînatoire, on sert plutôt des amuse-bouche tels que des feuilletés, toasts, raviolis de crevettes, moules panées, mini-brochettes (crevettes et tomates cerises par exemple) ainsi que des verrines : à l'avocat, à la betterave et aux pommes, au saumon fumé.

Les adeptes d'apéritifs apprécieront aussi des bâtonnets de légumes ou de thon, des pains garnis, des petits fours. Et pour un apéritif maison, on sortira les olives et les fruits secs (noisettes, cajous, amandes, cacahuètes).

Quelques vidéos d'apéro et de cuisine healthy du Chef et des Gourmets

Blinis vegan à la betterave

Cécile Michel  -  Une recette vegan parfaite pour l'apéro !

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Idées de recettes d'apéro et de cuisine healthy des Gourmets

Cake au thon, courgettes et comté
Cake au thon, courgettes et comté

kilometre-0  -  Un cake qui peut se revisiter en fonction des légumes qu’on a dans le jardin. J’ai pris de toutes petites courgettes.

Pastizzi aux petits pois
Pastizzi aux petits pois

kilometre-0  -  Un petit apéro printanier extrait du livre Festins de Sabrina Ghayour pour profiter des petits pois.

Pois chiches grillés au four bien croustillants
Pois chiches grillés au four bien croustillants

Valérie du blog 1,2,3...Dégustez !  -  Une recette saine, facile et parfumée pour l'apéro. Avec mon astuce, les pois chiches restent bien croustillants.

Barquette d'endives à la féta et aux noix, olives
Barquette d'endives à la féta et aux noix, olives

kilometre-0  -  Facile et rapide à faire pour un apéro improvisé.

Roulés de galette jambon tomatine
Roulés de galette jambon tomatine

kilometre-0  -  S’il vous reste une ou des galettes, proposez-les en roulés à l’apéro. Ces bouchées plaisent toujours bien.

Pois chiches grillés
Pois chiches grillés

La tête dans la farine  -  Un encas ou un apéro sains ! Pour changer des habituels chips :)

Biscuits apéritifs à l'épeautre, parmesan, olives et romarin
Biscuits apéritifs à l'épeautre, parmesan, olives et romarin

Laet's bake it  -  A l’épeautre - connu pour ces apports importants en magnésium, vitamines et protéines - ces petits gâteaux apéritifs vous apporteront tous les nutriments indispensables à votre organisme tout en vous régalant. Alors plus d’excuses pour un apéro sain et réussi !

Makis épinards, saumon, boursin
Makis épinards, saumon, boursin

Kélou  -  Voici des makis composés d'une fine crêpe d'épinards, tartinée de fromage Boursin, roulée sur elle même avec du saumon fumé. Une bouchée parfaite pour un apéro, festif et facile qui épatera la galerie !

Blinis à la courge butternut et aux saint jacques
Blinis à la courge butternut et aux saint jacques

kilometre-0  -  Que du bonheur cette recette légère pour l'apéro de Noël ou pour toute autre occasion festive.

Cake au potimarron, châtaignes et comté
Cake au potimarron, châtaignes et comté

kilometre-0  -  Une bonne idée bien de saison pour une petite dînette ou un apéro !

Chou rouge lactofermenté
Chou rouge lactofermenté

Saveurs d'Ici Cook Enjoy  -  Je vous avouerai que j'appréhendais à l'idée de consommer le choux une fois fermenté de peur de virer de l'oeil à la première bouchée ... mais non !! VOUS NE RISQUEZ RIEN !! Le Résultat est assez bluffant, vous obtiendrez un légume assez croquant, au goût acidulé .. un peu comme les pickels (je pense que vous connaissez) que l'on mange en général à l'apéritif mais en moins acidulé.

Tartinade aux radis et au yaourt
Tartinade aux radis et au yaourt

My Nomad Cuisine  -  Une petite tartinade fraiche et rapide à réaliser! À servir à l'apéro, ou a tartiner dans vos sandwiches!

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A ne pas manquer !

Une recette d'apéro choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Mocktail aux fruits rouges
Mocktail aux fruits rouges

Les petits plats du Prince  -  Mocktail est une contraction du mot anglais mock qui signifie imiter, et de cocktail. Le mocktail est donc une imitation de cocktail, mais sans alcool. A base de jus de fruits et d'infusion, cette boisson sans alcool fait la part belle aux épices, herbes, fruits frais.