Recettes d'apéro

Apéritif d'olives noires et vertes
L'apéro est aussi un repas léger, où peuvent également être consommés des cocktails. Photo par Angelo Amboldi.

On distingue des apéritifs différents et leurs accompagnements. Lors d'un apéritif dînatoire, on sert plutôt des amuse-bouche tels que des feuilletés, toasts, raviolis de crevettes, moules panées, mini-brochettes (crevettes et tomates cerises par exemple) ainsi que des verrines : à l'avocat, à la betterave et aux pommes, au saumon fumé.

Les adeptes d'apéritifs apprécieront aussi des bâtonnets de légumes ou de thon, des pains garnis, des petits fours. Et pour un apéritif maison, on sortira les olives et les fruits secs (noisettes, cajous, amandes, cacahuètes).

Quelques vidéos du Chef et des Gourmets

Comment faire un houmous facile ?

Guillaume Marinette  -  Le houmous est facile à faire et il sera idéal aussi bien en apéro, que dans des sandwich ou dans des plats ! Alors lancez-vous !

Voir toutes les vidéos de recettes d'apéro ...

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Quiche sans pâte pour un dîner léger ou un apéritif
Quiche sans pâte pour un dîner léger ou un apéritif

Dans mon nid  -  Aujourd’hui, je vous propose une recette facile et rapide à utiliser au quotidien pour un dîner tranquille ou à l’apéritif comme bouchée « nourrissante ». Si vous me suivez depuis quelque temps, vous savez que j’adore les brocolis même si cela...

Cake anisé au saumon et à l'aneth
Cake anisé au saumon et à l'aneth

kilometre-0  -  Un cake tout simple pour un prochain apéro ou un pic-nic !

Caviar d'aubergine à la feta
Caviar d'aubergine à la feta

Paris d'épices  -  Un caviar d’aubergine avec une pointe d’originalité… un petit rien qui fait toute la différence ! Il suffit d’ajouter de la feta pour transformer ce grand classique en une version encore plus onctueuse. Je l’accompagne tantôt de crudités, tantôt...

Burger saumon concombre
Burger saumon concombre

Twinsribbons  -  Et si vôtre burger rimait avec fraîcheur ? Essayez mon burger saumon concombre ! La recette est sur mon blog culinaire et en bonus les valeurs nutritionnelles !

sandwich pâté de campagne cornichon
Sandwich pâté de campagne cornichon

Twinsribbons  -  Pour sublimer vôtre sandwich au pâté de campagne et cornichon, venez découvrir l'ingrédient secret sur mon blog culinaire !

Mini Muffins petits pois, jambon et mozzarella ou kiri
Mini muffins petits pois, jambon et mozzarella ou kiri

Le labo de maman  -  A l'occasion d'une fête d'école j’ai opté pour des petits muffins petits pois, jambon et mozzarella. J’ai également mis dans certains du fromage genre “kiri” pour faire plaisir à mon fils. Les enfants adorent et c'est l'occasion de les préparer...

Pita à l'omelette aux herbes
Pita à l'omelette aux herbes

kilometre-0  -  J'ai pris cette belle recette sur le blog de Sophie "la Tendresse en cuisine". Elle a fait l'unanimité.

Smorrebrod terre et mer
Smorrebrod terre et mer

kilometre-0  -  Recette norvégienne. Je vous propose une recette de smorrebrod, qui est un grand classique de la cuisine scandinave. On compte généralement trois canapés par personne en entrée ou apéro ou le double en plat de résistance.

Mini cannelés au thon moelleux
Mini cannelés au thon moelleux

Le labo de maman  -  Une recette facile, rapide et idéale pour un apéritif dinatoire

Cake salée au roquefort, lardons et poire
Cake salée au roquefort, lardons et poire

kilometre-0  -  C’est toujours facile le cake quand on reçoit. On peut en faire un ou deux quelques heures avant et il n’y a plus qu’à les couper au dernier moment.

Roulés apéro au boudin noir
Roulés apéro au boudin noir

kilometre-0  -  Voilà une recette que j’ai prise sur le très beau blog culinaire et culturel le blog de Cata. J’ai beaucoup aimé l’idée de rouler de la chair de boudin sur une pâte et de proposer ces amuses bouche en apéro. J’ai choisi comme base une pâte brisée...

Blinis faciles au saumon fumé à l'anis
Blinis faciles au saumon fumé à l'anis

Valérie du blog 1,2,3...Dégustez !  -  Des blinis préparés et cuits en 30 minutes. Nul pas besoin de repos pour cette pâte.

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Toasts sésame, saumon tataki, houmous
Toasts sésame, saumon tataki, houmous

Cooking and Bon Appetit  -  Qui dit fêtes de fin d’année, dit farandole de petits fours pour ravir familles et amis. Un toast parfait et épicé surmonté d'un saumon cuit façon tataki et d'une touche de sésame grillé : on en redemande !

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La baguette, un des symboles de la France à travers le monde, ici en version farcie.