Recettes d'apéro et de farcis

Apéritif d'olives noires et vertes
L'apéro est aussi un repas léger, où peuvent également être consommés des cocktails. Photo par Angelo Amboldi.

On distingue des apéritifs différents et leurs accompagnements. Lors d'un apéritif dînatoire, on sert plutôt des amuse-bouche tels que des feuilletés, toasts, raviolis de crevettes, moules panées, mini-brochettes (crevettes et tomates cerises par exemple) ainsi que des verrines : à l'avocat, à la betterave et aux pommes, au saumon fumé.

Les adeptes d'apéritifs apprécieront aussi des bâtonnets de légumes ou de thon, des pains garnis, des petits fours. Et pour un apéritif maison, on sortira les olives et les fruits secs (noisettes, cajous, amandes, cacahuètes).

Idées de recettes d'apéro et de farcis des Gourmets

Concombre farci à la féta, noix et basilic
Concombre farci à la féta, noix et basilic

Stella Cuisine  -  Concombre farci à la féta, noix et basilic

Concombres farcis au fromage de chèvre crémeux et poivron rouge, pour l'apéro
Concombres farcis au fromage de chèvre crémeux et poivron rouge, pour l'apéro

Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère  -  Délicieusement frais et gourmands, ces petits tronçons de concombres creusés, farcis d'un mélange de fromage, poivron, câpres et fines herbes. Un apéritif vite fait, simple à cuisiner, de saison. Ils trouveront également leur place dans le bento par exemple. Une autre manière de cuisiner les concombres abondants dans les potagers!

Courgettes farcies au comté
Courgettes farcies au comté

kilometre-0  -  Il y a peu de temps, je vous avais proposé une recette de courgettes apéro. En voilà une autre avec une farce cuite au four. A déguster tièdes ou froides !

Figues farcies à la scamorza
Figues farcies à la scamorza

kilometre-0  -  Un pur bonheur ces figues que vous pourrez servir en apéro dinatoire, en entrée ou en doublant ou triplant les doses comme plat du soir

Poivrons farcis à la mousse de thon
Poivrons farcis à la mousse de thon

kilometre-0  -  Parfait pour un apéro avec des minis poivrons !

Champignons farcis à l'écrasée de pommes de terre au comté
Champignons farcis à l'écrasée de pommes de terre au comté

épicétout  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de champignons farcis à l'écrasée de pommes de terre au comté.

Champignons farcis aux sardines
Champignons farcis aux sardines

épicétout  -  Une recette qui saura vous plaire.

Oeufs farcis au guacamole
Oeufs farcis au guacamole

Amandine Cooking  -  Envie de Oeufs farcis au guacamole ? Découvrez cette recette de farcis et donnez votre avis en commentaire !

A ne pas manquer !

Une recette d'apéro choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Samoussas au boeuf sans friture
Samoussas au boeuf sans friture

Kumbawa  -  J’adore les samoussas mais j’ai un problème : Je ne sais pas (ou ne veut pas faire le pliage de la pâte). C’est que quand j’ai préparé la farce, elle est déjà tellement incroyablement et délicieusement parfumée que j’ai envie de la manger tout de suite sans faire les samoussas. Bien sûr je souhaiterais souvent avoir un commis de cuisine, mais si déjà je peut compter sur mon Amour ce jour là, pour le faire, je ne vais pas refuser, d’autant plus qu’il se propose volontairement pour le pliage.

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