Recettes d'apéro

Apéritif d'olives noires et vertes
L'apéro est aussi un repas léger, où peuvent également être consommés des cocktails. Photo par Angelo Amboldi.

On distingue des apéritifs différents et leurs accompagnements. Lors d'un apéritif dînatoire, on sert plutôt des amuse-bouche tels que des feuilletés, toasts, raviolis de crevettes, moules panées, mini-brochettes (crevettes et tomates cerises par exemple) ainsi que des verrines : à l'avocat, à la betterave et aux pommes, au saumon fumé.

Les adeptes d'apéritifs apprécieront aussi des bâtonnets de légumes ou de thon, des pains garnis, des petits fours. Et pour un apéritif maison, on sortira les olives et les fruits secs (noisettes, cajous, amandes, cacahuètes).

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Lomo maison
Lomo maison

Recettes du Chef  -  Faire sa charcuterie maison non seulement cela peut être très simple comme ici mais on sait aussi ce que l'on y met dedans ! Cette recette est à base de filet mignon de porc, de sel, de paprika, de piment...

Guacamole à ma façon, coriandre et piment d'Espelette
Guacamole à ma façon, coriandre et piment d'espelette

My Parisian Kitchen  -  Ce n'est pas une recette de guacamole traditionnelle, mais un mélange de saveurs que j'apprécie tout particulièrement : de l'avocat bien sûr, un peu de tomate et d'échalote, du citron vert et beaucoup...

Bouchées de fromage de brebis et pâte de coing
Bouchées de fromage de brebis et pâte de coing

Kélou  -  Bouchées apéritives composées de fromage de brebis, pâte de coing et éventuellement un peu de jambon de pays et de piment d'Espelette

Boulettes de chèvre aux raisins
Boulettes de chèvre aux raisins

kilometre-0  -  Une recette de raisins qu'on cache dans une boule de fromage de chèvre et ricotta, laquelle est saupoudrée de paprika, piment, fines herbes.

Canapés de pomme de terre et sa chantilly d'Espelette au crevette
Canapés de pomme de terre et sa chantilly d'espelette au crevette

Graine de faim kely  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de canapés de pomme de terre et sa chantilly d'espelette au crevette.

Petits sablés basques aux graines de chia
Petits sablés basques aux graines de chia

My Nomad Cuisine  -  Apportez le Pays Basque à l'apéro avec ces petits sablés salés au piment d'Espelette et à l'Ossau Iraty, avec le croquant des graines de chia.

Rillettes de thon au fromage.
Rillettes de thon au fromage.

Nadji  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de rillettes de thon au fromage..

Apéro camembert
Apéro camembert

Les filles, à table !  -  Un apéro tout fromage, aux saveurs basco-landaise.

Houmous aux Poivrons et Piments d'Espelette
Houmous aux poivrons et piments d'espelette

Saveurs d'Ici Cook Enjoy  -  Le Houmous c'est la vie, mon naturopathe me l'avait recommandé (car il est fait à base de pois chiches), alors depuis je suis une Houmous Addict ... En Famille, entre amis autour d'un verre de rosé ou blanc, d'une bière bien fraîche, d'un...

Mayonnaise d'aubergine
Mayonnaise d'aubergine

kilometre-0  -  Une mayonnaise d'aubergine super légère extraite du livre "Simple, sain et bon, Nature volume 2" d'Alain Ducasse.

Etoiles au parmesan
Etoiles au parmesan

Bulle  -  En cuisine avec cette belle idée de recette d'etoiles au parmesan.

Tartinade de courgette
Tartinade de courgette

une aiguille dans l potage  -  A l'apéritif ou en entrée

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Fougasse au comté et aux olives vertes
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épicétout  -  Une délicieuse fougasse au Comté et olives vertes à servir à l'apéritif, sur un buffet ou à grignoter en cas de petit creux ! A déguster tiède ou froide selon vos préférences.

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