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Quand l'automne rime avec recettes de cuisine réconfortantes

Récolte de châtaignes, noix et noisettes
La récolte des châtaignes, des noix et des noisettes marque le début de l'automne.
Quand arrive l'automne, le contenu de nos assiettes change lui aussi de couleurs : dégradés d'oranges, de marrons et de verts pour une explosion de saveurs. Panais, courges, châtaignes, pommes ou encore clémentines se partagent les saveurs de cette saison colorée pour des recettes qui nous réchauffent.

L'automne étant également l'une des périodes les plus propices à la cueillette des champignons, une fois bien nettoyés les saisir dans un beurre noisette avec un peu d'échalote et de persil haché. Vous m'en direz des nouvelles !

Recettes, techniques et vidéos d'automne et de citron du Chef

Carpaccio de Saint Jacques au citron vert
Carpaccio de Saint Jacques au citron vert
Chef Simon Chef Simon
Juste sublime en entrée fraîche pour les fêtes.
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Meilleures recettes d'automne et de citron des Gourmets

Des idées de recettes d'automne et de citron pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Bagel au saumon fumé
Bagel au saumon fumé
Diététique et Délices Diététique et Délices
Un plaisir gustatif à base de saumon fumé, de concombre, de fromage frais, de citron et d’aneth parfumée. Un délice minceur qui s’intègre parfaitement dans un programme de rééquilibrage alimentaire gourmand.
Spaghettis au citron
Spaghettis au citron
MesGougèresAuxEpinards MesGougèresAuxEpinards
Avez vous déjà gouté des spaghettis au citron ? Je n’en avais jamais mangé et je ne savais même pas que c’était une recette classique en Italie ! Je suis passée à côté alors que c’est vachement bon.
Sirop pour la toux, mais pas que !
Sirop pour la toux, mais pas que !
Isabelle Isabelle
Pour soigner tes coups de froid, tchoum et gorge qui gratte mais aussi parfumer un cake, un pain d’épices, des biscuits, couler sur des crêpes épaisses, laquer des ailes de poulet, badigeonner du bacon, hacher les tranches marinées pour agrémenter des nouilles sautées...La cuisine a peu de limites, et on adore ça !

Dernières recettes d'automne et de citron par les Gourmets

Nouveautés : des recettes d'automne et de citron qui changent !

Tagine de carottes aux abricots, olives vertes et citron confit
Tagine de carottes aux abricots, olives vertes et citron confit
Cécilia en cuisine Cécilia en cuisine
Découvrez cette recette simple et parfumée de carottes et donnez votre avis en commentaire !
Barmbrack à l’épeautre et sirop au citron
Barmbrack à l’épeautre et sirop au citron
La Faim Est Proche La Faim Est Proche
Encore une recette pour Halloween... le traditionnel Barmbrack irlandais qui se déguste pour l'occasion. C'est une version à l'épeautre à déguster avec un sirop de sucre de coco au citron, veggie, IG bas.
Salade de pâtisson et de petits légumes
Salade de pâtisson et de petits légumes
emma.cuisine emma.cuisine
Le pâtisson est un légume que l'on a pas trop l'habitude de cuisiner. Souvent, il sera présenté en cuisson au four avec de la crème fraîche et de la muscade. Pourtant, il peut se cuisiner de 1001 façons ! Voici une petite salade gourmande, croquante et colorée de légumes - pâtisson, pommes de terre vitelotte, courgette, haricots beurre et carotte - agrémentée d'une vinaigrette à la crème de vinaigre balsamique et au citron.
feuilleté poire et fourme de Montbrison
feuilleté poire et fourme de Montbrison
emma.cuisine emma.cuisine
Essayez cette recette d'entrée et donnez votre avis en commentaire !
Cocktail pomme-châtaigne-whisky
Cocktail pomme-châtaigne-whisky
Kélou Kélou
Cocktail automnal à base de jus de pomme et de citron, liqueur de châtaigne et whisky
La tarte figue raisin et citron
La tarte figue raisin et citron
Le Tablier Gourmet Le Tablier Gourmet
Une délicieuse tarte parfumée aux saveurs d'automne !
Crumble aux poires et au lemon curd
Crumble aux poires et au lemon curd
kilometre-0 kilometre-0
Le crumble est un dessert qui rencontre toujours du succès avec ces deux textures : croquante sur le dessus et fondant avec les fruits.
Roulés apéritifs concombre et thon
Roulés apéritifs concombre et thon
AdelePomme AdelePomme
De délicieuses petites bouchées fraîches et rapides ! Un apéritif super simple, rapide et original 🙂
Papillote de bar au miel et au citron
Papillote de bar au miel et au citron
kilometre-0 kilometre-0
Choisissez un miel clair (acacia, tilleul ou toutes fleurs) qui se révèlera plus délicat qu’un miel brun pour ce plat.

La mandoline un outil de taille !

Mandoline japonaise plastique verte Tellier
Mandoline japonaise

A vous les tailles fines et régulières.

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Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Baba Citron
Baba Citron
les sucreries de Yory les sucreries de Yory
Aujourd'hui une recette assez simple et rapide à réaliser. Il s'agit de petits babas au citron. J'ai réalisé une pâte à baba que j'ai imbibée avec un sirop au citron et limoncello dans lequel se trouve un crémeux citron et le tout est généreusement surmonté d'une chantilly au citron.

Meilleures recettes d'automne et de citron

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

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Sabine Simon Sabine Simon

Ses zestes, son jus fruité et sa pulpe acidulée : le citron a tout bon.

Bergamote et citron bergamote
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Sabine Simon Sabine Simon

Deux agrumes différents que l'on confond très souvent.

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