Direction la Provence avec ces recettes faciles et variées d'aïoli

Name: Direction la Provence avec ces recettes faciles et variées d'aïoli
Total time: 30 min
Cuisine: aïoli

L’aïoli accompagne les poissons, fruits de mers et soupe de poisson Photo par Tim Pierce

Fermez les yeux un instant...Imaginez la lavande à perte de vue, le chant des cigales et le doux parfum d'un aïoli qui vient chatouiller vos narines. Pas de doute, vous êtes bien en Provence ! L'aïoli fait partie de ces recettes traditionnelles et intemporelles que l'on réalise aussi bien en hiver qu'en été.

L'aïoli est traditionnellement réalisé avec de l'ail et de l'huile d'olive mais aujourd'hui il n'est pas rare que du jaune d'œuf soit ajouté pour faciliter la prise de l'émulsion. Simple à préparer et facilement personnalisable, il accompagne légumes croquants, viandes grillées, poissons et fruits de mer.

Meilleures recettes d'aïoli et de légumes des Gourmets

Des idées de recettes d'aïoli et de légumes pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Le grand aïoli à ma façon

VEB

On sort le grand jeu avec cet aioli, truffé de légumes, poisson et sauces. Un délice qui nous veut du bien ! Des toasts de pain pour croustiller. et nous voici prêts à déguster !

Asperges blanches et sauce mousseline à l'ail des ours

My Nomad Cuisine

Une recette printanière aux saveurs sauvages.

Aïoli

Simple & Gourmand

L’aioli est une spécialité provençale composée d’une sauce, type mayonnaise montée à l’huile d’olive, et d’ail, servie avec des légumes cuits à la vapeur, d’œuf dur et de poisson. Ici j'ai choisi un dos de cabillaud cuit à la vapeur.

Dernières recettes d'aïoli et de légumes par les Gourmets

Nouveautés : des recettes d'aïoli et de légumes qui changent !

Aïoli et mariages en Provence

La tête dans le panier

L'aioli...léger mais ressaisissant, coloré, parfumé, une très belle idée pour les repas d'été

Le grand aïoli

épicétout

Pâques en Provence !

Asperge vapeur et son aïoli mousseux

Recettes au companion ou pas

Profitons de la pleine saison des asperges ! Cuisson à la vapeur et aïoli.

Grand Aïoli d'hiver

PHILANDCOCUISINE

Vous connaissez certainement ce plat emblématique de Provence, l’aïoli. L’aïoli, n’est pas seulement une sauce, mais c'est aussi un plat complet, un « repas du vendredi », que l’on sert aussi bien en hiver devant la cheminée que sous une tonnelle en plein été.

Epaule d’agneau et fèves en aïoli

Ma Cuisine et Vous

Cette fois-ci vous avez envie des tester une nouvelle recette d'oignon doux des Cévennes ? Prenez le temps de découvrir la réalisation de ce gourmet et de lui laisser un commentaire avec votre avis. Chaque retour contribue à notre passion commune pour la cuisine.

Aïoli mousseux

Recettes au companion ou pas

Un aïoli léger et aérien, un vrai délice

Patatas aïoli

Bulle

Intéressé par la réalisation d'une recette de patatas aïoli ? Suivez cette recette de tapas et exprimez votre reconnaissance en offrant un petit coup de coeur à l'auteur. C'est un petit geste simple qui valorise son travail.

Soirée crêpes en vue !

Crêpe party

L'accessoire indispensable pour une crêpe party conviviale entre amis ou en famille.

Voir aussi

Êtes-vous un pro des conserves et confitures ?

Anglaise (A l')

Braiser

Brunoise

Canneler

Ciseler

Emincer

Mirepoix

Mise en place

Parer

Rissoler

Salpicon

Sauter

Tourner

Tronçonner

Arrow root

Le monde selon Monsanto

Les Moissons du Futur

Après nous le déluge ?

Ces OGM qui changent le monde

Des Légumes - Petite encyclopédie gourmande

Histoire Naturelle et Morale de la nourriture

Histoire des légumes

Histoire des peurs alimentaires - Du Moyen-Age à l'aube du XXè siècle

Le mangeur du XIXe siècle

Les moissons du futur

Ketchup

Mayonnaise

Pesto

Rémoulade

Sauce chimichurri

Sauce cocktail

Sauce gribiche

Sauce ravigote

Sauce tartare

Sauce Worcestershire

Tzatziki

Vinaigrette

13 desserts

Anchois

Artichaut poivrade

Aubergines

Bouillabaisse

Bourride

Calissons

Courgettes

Cuisine niçoise

Navettes

Olives

Pissaladière

Poivrons

Ratatouille

Rouille

Tian

Tomates

D'autres recettes avec aussi...

agneau ail amandes artichaut asperge avocat basilic cabillaud carottes chou citron courgettes crevettes croquettes crustacés épices escargots farine fenouil fèves frites fruits de mer galette homard huile légumes lotte mangue mayonnaise morue moules moutarde noël oeuf oignons olives pain paprika persil poisson poivrons printemps rouille salade sauce soupe thon velouté viande vinaigre

Découvrez aussi toutes les recettes d'aïoli et toutes les recettes de légumes

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Tempura de légumes

Nicolas le Cuisinier

Des légumes de saison, enrobés d'une fine pâte croustillante et servis avec une mayonnaise twistée au wasabi ! Un plat qui fait voyager sans sortir de sa cuisine, tout simplement parfait !