Nos recettes de béchamel pour petits gratins réconfortants et savoureux

Lasagne et sauce béchamel
La sauce béchamel est une sauce blanche française, préparée à partir d’un roux Photo par El Noeliarcado.

Grand classique parmi les sauces blanches et préparé à partir d'un mélange beurre-farine, appelé roux, et dans lequel on verse du lait qu'on fait doucement cuire, la sauce béchamel est incontournable dans de nombreux plats salés.

Sa texture veloutée et son goût délicat de noix de muscade accompagnent endives au jambon, lasagnes, gratin de chou-fleur ou de poisson. Quelques minutes suffisent pour donner de l'onctuosité à vos plats allant au four.

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Gratin de pommes de terre à l'anchoïade
Gratin de pommes de terre à l'anchoïade

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  Après avoir réalisé un GRATIN DE CARDONS À L’ANCHOÏADE, un plat qui est cuisiné très souvent pour le repas de Noël et que j’avais revisité en version provençale, j’ai eu l’idée de faire une recette un peu similaire mais avec des pommes de...

Feuilletés au saumon, noix de Saint-Jacques, chicons et crevettes grises
Feuilletés au saumon, noix de saint-jacques, chicons et crevettes grises

Ma cuisine au fil de mes idées  -  Servir en entrée avec une salade, ou en plat avec des croquettes de pomme de terre ou de la purée...

Vol-au-vent au thon et légumes
Vol-au-vent au thon et légumes

Djoudjou  -  Un vol-au-vent farci d'une sauce béchamel au thon et accompagné d'une sauce aux légumes, champignons, poireau, carottes. Un...

Gratin de pâtes macaronis au foie gras
Gratin de pâtes macaronis au foie gras

Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère  -  Un plat gourmet avec un air de fête, tout en restant économique. Des pâtes, de la béchamel, des œufs, de la mousse de foie gras (ou restes) et voici un plat complet facile et rapide à cuisiner. Un brin soufflé, bien doré et voici un gratin à...

Brick aux crevettes
Brick aux crevettes

Streetfood et cuisine du monde  -  Le brick aux crevettes est cuisiné avec une béchamel, des épices, de la coriandre fraîche, du citron.Le brick est un feuilleté farci tunisien, plié en triangle et frit, il devient bourek en Algérie ou briouat au Maroc. Ces petits feuilletés frits...

Faisan à la crème, aux champignons
Faisan à la crème, aux champignons

Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère  -  Un plat principal de fête, raffiné et facile à cuisiner. Suprêmes et cuisses de faisan sont agrémentés d'une béchamel à la crème et de champignons. Peu de cuisine pour un résultat top ! Un met compatible avec un régime sans gluten.

Soufflé au Comté à la moutarde à la truffe
Soufflé au comté à la moutarde à la truffe

épicétout  -  Envie de Soufflé au Comté à la moutarde à la truffe ? Découvrez cette recette de soufflé et donnez votre avis en commentaire !

Cocottes de saumon et Saint Jacques
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Les lasagnes du chef
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AdelePomme  -  Enfin, de moi, quoi ! Tout le monde aime les lasagnes, non ? En tout cas, sachez que celles-ci, personne n'y résiste ! Du bœuf, du poulet, de la sauce tomate, du basilic et en plus de ça une béchamel allégée ! Que demander de mieux ?

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