Nos recettes et conseils pour réussir votre bûche de Noël fait maison

Bûche de Noël
Traditionnelle ou plus sophistiquée, la bûche de Noël reste LE dessert du réveillon.

Très souvent, pas de réveillon de Noël, sans bûche au dessert. Glacée ou roulée, le dessert incontournable des fêtes de fin d'année séduit depuis 1870 ! A l'origine, il était coutume la nuit de Noël de brûler une grosse bûche de bois dont les cendres protégeaient la maison entre autres de la foudre et du mal. Cette tradition s'est peu à peu éteinte pour être finalement remplacée par un rituel bien plus gourmand.

Bûche au chocolat ou bûche aux fruits, à la crème au beurre ou à la crème mousseline, il y en a pour tous les goûts, des versions les plus classiques aux interprétations beaucoup plus contemporaines. Et pour en mettre plein les papilles et les yeux de vos convives, ne manquez pas les conseils et recettes du Chef pour faire une bûche de Noël soi-même, de A à Z.

Quelques vidéos du Chef et des Gourmets

Bûche de Noël au chocolat et café
Bûche de noël au chocolat et café

Toute la cuisine que j'aime  - Cette bûche est exquise, le biscuit au chocolat est très moelleux et la crème excellente, autant au niveau du goût que de la texture. La crème est très légère et délicatement parfumée au café. Un délice...

Voir toutes les vidéos de recettes de bûche ...

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Bûche tiramisu made in Gers, au café et noix
Bûche tiramisu made in gers, au café et noix

Flo/Au Fil du Thym  -  Une idée pour le dessert de noël avec cette bûche tiramisu revisitée façon "made in Gers". La crème tiramisu est relevée de noix caramélisées, le chocolat remplacée par la poudre de noix, pour un dessert en saveurs café/nonoiix; Un régal très...

La bûche Kares'café d'Irlande
La bûche kares'café d'irlande

Karine Cuisine  -  Bûche façon Irish coffee

Bûche au café et caramel
Bûche au café et caramel

kilometre-0  -  Quand on débute en cuisine, on ne s’attaque pas forcément à la bûche car les déconvenues avec les biscuits sont légion. Depuis quelques années, j’ai trouvé la manière pour réussir à tous les coups les biscuits et les roulés.

Bûche roulée au café et mascarpone
Bûche roulée au café et mascarpone

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  Et voici une délicieuse bûche au café que j’avais réalisé l’année dernière pour Noël…

Bûchette couleur café
Bûchette couleur café

les sucreries de Yory  -  De petites bûches individuelles composées d'un sablé au cacao, d'une dacquoise noisette, d'une ganache caramélia et d'une onctueuse mousse au café. C'est chic, savoureux et les fans de café ne...

Bûche de Noël crème au beurre café
Bûche de noël crème au beurre café

Une Pincée de Cuisine  -  The best of the bûche. Dans la série bûche de Noël, voici une bûche de la famille classique et indémodable. Point de mousse ici, il s'agit d'une bûche à la crème au beurre et au café et elle est vraiment très...

Génoise au café
Génoise au café

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  Et voici une recette à l’intention des amateurs de dessert au café…

Bûche glacée esquimau café caramel
Bûche glacée esquimau café caramel

Comme Une Envie de Douceur  -  Une bûche glacée très gourmande

Bûche de Noël au chocolat et café
Bûche de noël au chocolat et café

Toute la cuisine que j'aime  -  Cette bûche est exquise, le biscuit au chocolat est très moelleux et la crème excellente, autant au niveau du goût que de la texture. La crème est très légère et délicatement parfumée au café. Un délice...

Bûche moka
Bûche moka

Une Petite Faim  -  Coucou mes gourmands Je vous présente ma bûche moka, pour notre repas de noël Malgré un repas copieux, on a toujours une petite place pour cette gourmandise Une génoise au chocolat, généreusement imbibé de café On obtient du moelleux, caché...

Bûche tiramisu
Bûche tiramisu

QuelquesGrammesDeGourmandise  -  Toutes les saveurs du célèbre tiramisu dans une bûche.

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Sous la voûte étoilée !

Quoi de plus festif pour une bûche de Noël qu'un magnifique décor étoilé ?

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Une recette choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Sabayon glacé croquant fraise rhubarbe
Sabayon glacé croquant fraise rhubarbe

jehan  -  Dessert croquant glacé et fruité, fait par un novice en la matière mais avec beaucoup d'amour :)

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