Des recettes de viandes, poissons et légumes préparées au barbecue

Name: Des recettes de viandes, poissons et légumes préparées au barbecue
Total time: 30 min
Cuisine: barbecue

Dès les premiers beaux jours les barbecues sont de sortie ! Photo par Larry Jacobsen

La cuisson au barbecue consiste à cuire des aliments sur une grille au-dessus d’un lit de braises. Un mode de cuisson par conséquent plus difficile à maîtriser que sur vos plaques électriques ou sur votre gazinière. Le challenge est de cuire sans carboniser.

Une cuisson sur un brasier mal maîtrisé et une exposition trop rapprochée des braises produit des composés toxiques. Pensez-y ! Un barbecue ça ne se prépare pas à la dernière minute.

Meilleures recettes de barbecue et de fait maison des Gourmets

Des idées de recettes de barbecue et de fait maison pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Brochettes de bœuf

VEB

Une marinade donne un moelleux incomparable à n’importe quel morceau de viande. J’ai opté pour du rumsteak, découpé en morceaux puis mariné pendant au moins 1/2 heure. Cette étape permettra à la viande d’être tendre et parfumée. Des brochettes composées maison et grillées au charbon de bois. Je les accompagnées d’une salade de tomates et de quelques pommes de terre vapeur.

Brochettes de boeuf marinées

Bistro de Jenna

Reines du barbecue, les brochettes se déclinent en nombreuses recette faciles. Accord mets et vins : je vous propose ici d'accompagner cette recette de brochettes de boeuf marinées d'un verre de Cru Vacqueyras rouge. Il sublimera ce plat par ses tanins soyeux qui se mariera bien avec ma marinade.

Sauce barbecue

Les Vagabondages de Vi@ne

Qui dit barbecue dit sauce ! Les beaux jours étant arrivés il faut commencer à stocker un peu de sauce, pour les barbecues improvisés ....

Dernières recettes de barbecue et de fait maison par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de barbecue et de fait maison qui changent !

Saumon grillé au citron

Twinsribbons

Envie de saumon grillé au citron ? Préparez cette recette de plat principal et félicitez vite son auteur par un petit coup de coeur !

Sauce barbecue maison

A Prendre Sans Faim

Une sauce barbecue très facile à faire parmi d'autres recettes de sauce barbecue, celle-ci accompagnant parfaitement le soufflé aux saucisses (Yorkshire pudding de Nigella Lawson) ou de la viande grillée, pourquoi pas...

Merguez maison

épicétout

Vous voulez essayer la recette de merguez maison ? Laissez-vous guider par cette recette de merguez et, pour remercier l'auteur, un petit coup de coeur de votre part serait particulièrement apprécié. Votre interaction compte énormément.

Saucisses maison viandes et moutarde

épicétout

Vous cherchez une recette de saucisses maison viandes et moutarde ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Comment faire son lomo maison ?

Du pain sur la planche ou nourrir sa tribu

C’est l’été... la saison des planchas ou des barbecues ! Envie de lomo ? Voici comment le préparer à la maison.

Côte de bœuf sauce chimichurri

A Prendre Sans Faim

Une recette classique des barbecues à avoir absolument dans ses bases avec bien entendu une sauce fait maison.

Steak d'aloyau grillé sauce BBQ maison

A Prendre Sans Faim

Une recette simple et rapide à faire que tout le monde aime énormément. Et aussi, dans cette recette une autre façon de faire sa propre sauce barbecue.

Sauce barbecue végane

Chaud Patate

Une sauce pour accompagner vos viandes mais aussi vos brochettes végé car la fumée liquide remplace le lardon dans cette version.

Plancha de noix d'entrecôte Txogitxu avec des ravioles farcis maison

kaderick

Envie de goûter à la recette de plancha de noix d'entrecôte txogitxu avec des ravioles farcis maison ? Cette recette de boeuf est faite pour vous. Découvrez chaque étape de sa préparation pour la réussir et partagez votre expérience en commentaire. Votre avis est précieux et contribue à enrichir notre communauté.

← 1 2 →

La mandoline, un outil de taille !

Mandoline

Taillez en julienne, en tranches fines, en bâtonnets facilement.

Quel vin boire avec un barbecue ?

Poissons, viandes, légumes et même fruits : chaque BBQ a ses accords mets et vins !

Voir aussi

Êtes-vous un pro des barbecues et des grillades ?

D'autres recettes avec aussi...

achards ail anchois artichaut asperge aubergines banane bar basilic beurre boeuf bouchées boudin boulettes brick brioche cabillaud café courgettes crème épices fenouil feuilletés fleurs foie frites fruits fruits de mer gambas gingembre légumes lotte miel moules noël orange pain pastis pistache poivrons pommes rôti rouge roulé salé sauce veau vert vinaigre vinaigrette

Découvrez aussi toutes les recettes de barbecue et toutes les recettes de fait maison

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Nuggets de poulet

Popotte

De vrais nuggets de poulet pas comme au fast food mais bien meilleur ! Du croquant, du moelleux, avec du bon poulet fermier et sans cochonneries ajoutées !