Recettes de barbecue

Viande au barbecue
Dès les premiers beaux jours les barbecues sont de sortie ! Photo par Larry Jacobsen.

La cuisson au barbecue consiste à cuire des aliments sur une grille au-dessus d’un lit de braises. Un mode de cuisson par conséquent plus difficile à maîtriser que sur vos plaques électriques ou sur votre gazinière. Le challenge est de cuire sans carboniser.

Une cuisson sur un brasier mal maîtrisé et une exposition trop rapprochée des braises produit des composés toxiques. Pensez-y ! Un barbecue ça ne se prépare pas à la dernière minute.

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Tarte aux légumes grillés parmesan
Tarte aux légumes grillés parmesan

A Prendre Sans Faim  -  Une recette de tarte salée qui est parfaite pour utiliser des restes de légumes grillés d'un barbecue. De plus, elle est très rapide à préparer. Bien entendu, rien n'empêche de faire la recette en grillant ses légumes avant.

Brochettes de courgettes, poivron, tomates, aubergines, chèvre doux
Brochettes de courgettes, poivron, tomates, aubergines, chèvre doux

Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère  -  De bons légumes du soleil grillés au barbecue ou à la plancha, embrochés, garnis d'une sauce au fromage parfumés basilic et citron. Ces brochettes se servent...

Tarte légumes grillés camembert di bufala
Tarte légumes grillés camembert di bufala

A Prendre Sans Faim  -  Une recette de tarte rapide à préparer surtout si on utilise des restes de légumes grillés d'un barbecue. Sinon, il est préférable de s'y prendre la veille pour préparer sa propre pâte brisée et pour mariner les légumes. Ici, j'ai mis des...

Salade d'halloumi grillé aux tomates anciennes
Salade d'halloumi grillé aux tomates anciennes

A Prendre Sans Faim  -  Une recette minute très rapide à faire à base de fromage halloumi grillé au barbecue, de jeunes pousses de salades et de tomates anciennes. Par contre, même si le fromage ne prend que quelques minutes à griller, il est préférable de le faire...

Salade fraicheur
Salade fraicheur

Cooking N' Co  -  melon, pastéque, coriandre & vinaigrette acidulée Une salade bien de saison, parfaite pour commencer un ti repas d’été, melon, féta et pastèque accompagné de coriandre ciselée et d’une vinaigrette acidulée, hummm un régal !

Salade haricots verts tomates
Salade haricots verts tomates

Simple & Gourmand  -  La salade haricots verts tomates est simplissime et se sert facilement pour les pic-nic ou les barbecues. C’est une salade légère et aux parfums méditerranéens.

Huile pesto
Huile pesto

A Prendre Sans Faim  -  Une recette d 'huile idéale pour parfumer les carpaccios, les pâtes ou même pour mariner la viande ou le poisson avant de les griller.

Salade de riz brésilienne
Salade de riz brésilienne

Streetfood et cuisine du monde  -  Une salade mixte brésilienne, gourmande, complète au riz, haricots rouges et maïs, poulet, tomates, olives, fromage, carotte, oeufs durs, citron, fines herbes. Un plat composé idéal pour les pique-niques, les barbecues, les bento et lunchbox pour...

Vegan cream cheese à la ciboulette
Vegan cream cheese à la ciboulette

Rosenoisettes  -  Un fromage frais rapide à préparer et ultra savoureux pour les tartinades, apéro et accompagner des pommes de terre au barbecue.

Salade de lentilles Beluga, aubergine et citron confit
Salade de lentilles beluga, aubergine et citron confit

In the mood for food  -  Ce n’est pas un hasard si ma recette de salade de lentilles Beluga, aubergine et citron confit tombe à pic pour la saison des barbecues et pique-niques, car elle est parfaite pour emporter et s’accommoder sans problèmes avec d’autres plats.

Camembert cuit à la plancha et brochettes de croutons
Camembert cuit à la plancha et brochettes de croutons

kaderick  -  Envie de Camembert cuit à la plancha et brochettes de croutons ? Découvrez cette recette de camembert et donnez votre avis en commentaire !

Camembert au barbecue
Camembert au barbecue

Book recettes gourmand  -  Du coulant, du caractère, un goût barbecue... ce camembert va ravir les amateurs de fromages.

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Ailes de poulet marinées, cuites au barbecue ou à la plancha
Ailes de poulet marinées, cuites au barbecue ou à la plancha

Streetfood et cuisine du monde  -  Recette de Malaisie. Des ailes de poulet marinées aux épices, à la sauce soja et condiments, grillées au barbecue ou à la plancha. Une cuisine rapide et facile aux délicieuses saveurs asiatiques.

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