Des recettes de viandes, poissons et légumes préparées au barbecue

Recettes, techniques et vidéos de barbecue et de persil du Chef

Sauce béarnaise

Chef Simon

La sauce béarnaise se sert chaude ou tiède pour accompagner viandes et poissons grillés.

8

Voir les recettes de barbecue du Chef  ou  les recettes de persil du Chef

Meilleures recettes de barbecue et de persil des Gourmets

Des idées de recettes de barbecue et de persil pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Taboulé libanais

Popote et Nature

Un taboulé dans lequel le persil n'est pas traité comme une herbe aromatique mais un légumes à part entière ! Un vrai bonheur, un concentré de vitamines et de fraîcheur ! Il faut un peu de temps pour le préparer et le rafraîchir mais en accompagnement des barbecues de cet été il ne faut pas hésiter !

1

Salsa chimichurri

Crumbles et Cassonade

En Argentine, pas de barbecue sans chimichurri ! Utilisé comme marinade ou en assaisonnement des viandes grillées, c'est vraiment un incontournable. Cette sauce a même envahi toute l'Amérique latine où elle est devenue un classique. Et je comprends bien pourquoi. Ce côté frais, acidulé et un peu piquant est addictif !

Aubergines marinées, grillées au barbecue, à la plancha

Streetfood et cuisine du monde

Ces aubergines marinées au vin rouge, épices, ail et fines herbes sont simplement cuites au barbecue, grill ou plancha. C'est une cuisine simple, facile, rapide, idéale pour les périodes estivales, les vacances, même à la maison. Cette recette saine est compatible avec un régime sans gluten et ou vegan.

Salsa criolla. sauce créole pour barbecue et plancha

Streetfood et cuisine du monde

Une salsa traditionnelle utilisée pour assaisonner les viandes grillées au four, au barbecue (asado), à la plancha, ou les viandes panées, frites. L'ensemble des ingrédients est haché, écrasé, puis assaisonné de poivron, de piment, d'origan, de persil.

Dernières recettes de barbecue et de persil par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de barbecue et de persil qui changent !

Taboulé libanais

Une aiguille dans l potage

Un plat rafraîchissant et savoureux qui nous vient directement du Moyen-Orient.

1

Daurade au lait de coco

chezcachou

Vous cherchez une recette de daurade ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Taboulé aux légumes

La cuisine d'Adeline

Une recette facile et rapide de taboulé aux légumes végétarien.

Carottoes

ça ne sent pas un peu le brûlé là?

Quand je fais des hamburger, on les mange toujours avec des frites ou des potatoes… difficile de trouver des légumes pour ce genre de repas ! Donc voici des carottes cuites à la façon des potatoes, plus light que les pommes de terre mais assez gourmandes afin de plaire également aux enfants. Ces carottes peuvent également être une excellente idée d’accompagnement pour un barbecue.

Saucisses de porc haché maison aux fines herbes

cuisine et nutrition enfant

Pour cuisiner maison tes saucisses au barbecue, à la plancha, tes saucisses purée, tes hot-dog maison ou encore tes friands à la chair à saucisses, rien de meilleur que ta propre fabrication. Tu maîtrises la fraîcheur des ingrédients, leur fraîcheur, le taux de graisse. Tout du bon pour ton ou tes enfants.

Cuisses de poulet en papillotes au barbecue, sauce au vin

Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère

Ce plat d'autrefois est idéal pour le repas du 15 août, respectant la tradition gastronomique berrichonne de manger du poulet au vin le jour de l'Assomption. Les cuisses de poulet ou de poularde marinées sont cuites en papillotes avec des fines herbes et des champignons. Encore plus gourmande, cette recette peut être cuisinée avec des cuisses de poulardes.

Gambas de rosas marinées au citron, huile d'olive et persillade grillées au barbecue ou à la plancha

Recettes au companion ou pas

De délicieuses gambas grillées et marinées

Salade fraîcheur à la tomate

La tête dans la farine

Une salade au bon goût de tomates et d'olives

Cuisses de poulet à la plancha, farcies aux herbes et aux noix

Streetfood et cuisine du monde

Georgie, lithuanie. De savoureuses cuisses de poulet croustillantes, marinées au beurre persillade, garnies d'un mélange de fines herbes et de noix, sous la peau. Elles sont garnies de pommes de terre nouvelles, poivrons et tomates cuits également à la plancha.

Quel vin boire avec un barbecue ?

Poissons, viandes, légumes et même fruits : chaque BBQ a ses accords mets et vins !

Voir aussi

Êtes-vous un pro des barbecues et des grillades ?

Bouquet garni

Pluches

Persil

Desbiolles (Maryline)

Dunan

Topor (Roland)

Réaction de Maillard

La cuisine au barbecue

Marinades pour le barbecue

Conseils pour un barbecue réussi

Réussir vos grillades

Techniques appliquées au boeuf

5 tutos pour la cuisine de l'été !

Barbecue et plancha : quel matériel pour cuisiner en plein air ?

Brochette

Chipolata

Côte de boeuf

Kamado Joe

Ribs

Sauce barbecue

D'autres recettes avec aussi...

Découvrez aussi toutes les recettes de barbecue et toutes les recettes de persil