Recettes de basilic et de bettes

Basilic
On trouve évidemment le basilic dans la cuisine méditerranéenne, mais pas seulement ! Photo par Sylvain Naudin.

Le basilic est une plante aromatique typique de la cuisine italienne et méridionale. Ingrédient principal du célèbre pistou ou pesto, le basilic parfume les salades, les sauces, les omelettes et tous les plats de pâtes pour notre plus grand plaisir. Il adore être en compagnie des courgettes, tomates et aubergines pour en relever la saveur et si vous en ajoutez quelques feuilles ciselées dans un sorbet citron vous en démultiplierez la fraîcheur.

Recettes, techniques et vidéos de basilic et de bettes du Chef

Ciseler les aromatiques et légumes feuilles
Ciseler les aromatiques et légumes feuilles

Oseille - Basilic - épinard - Bette

Voir toutes les recettes de basilic du Chef...

Idées de recettes de basilic et de bettes des Gourmets

Poêlée de côtes de blettes, pommes de terre et tofu
Poêlée de côtes de blettes, pommes de terre et tofu

Loetitia Cuisine  -  Envie de Poêlée de côtes de blettes, pommes de terre et tofu ? Découvrez cette recette de basilic et donnez votre avis en commentaire !

Pesto de blettes aux noix
Pesto de blettes aux noix

cuisine en folie  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de pesto de blettes aux noix.

A ne pas manquer !

Une recette de basilic choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Saint-honoré citron et basilic
Saint-honoré citron et basilic

Déliacious  -  Le saint-honoré, en version revue et corrigée au bon goût de citron et de basilic frais. Le dessert d’aujourd’hui est une sorte de petit soleil à gober. Ce n’est pas un dessert rapide à réaliser, même si en soi il ne fait pas appel à des choses très compliquées. Mais ce sont plusieurs recettes et ça demande un peu d’organisation.