Des recettes avec du basilic : toute le cuisine italienne et méridionale

Basilic
On trouve évidemment le basilic dans la cuisine méditerranéenne, mais pas seulement ! Photo par Sylvain Naudin.

Le basilic est une plante aromatique typique de la cuisine italienne et méridionale. Ingrédient principal du célèbre pistou ou pesto, le basilic parfume les salades, les sauces, les omelettes et tous les plats de pâtes pour notre plus grand plaisir. Il adore être en compagnie des courgettes, tomates et aubergines pour en relever la saveur et si vous en ajoutez quelques feuilles ciselées dans un sorbet citron vous en démultiplierez la fraîcheur.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Carpaccio de fraises au basilic
Carpaccio de fraises au basilic

A préparer une heure avant de servir.

Carpaccio de boeuf
Carpaccio de boeuf

Le carpaccio de boeuf est aussi frais qu'un tartare mais plus léger.

Carpaccio de tomates mozzarella
Carpaccio de tomates mozzarella

Une entrée tout en fraîcheur pour l'été.

Voir toutes les recettes de basilic du Chef...

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Carpaccio de veau parmesan basilic
Carpaccio de veau parmesan basilic

épicétout - Envie de Carpaccio de veau parmesan basilic ? Découvrez cette recette de basilic et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Carpaccio de boeuf, tomates cerises, courgette jaune, radis et son pistou niçois
Carpaccio de boeuf, tomates cerises, courgette jaune, radis et son pistou niçois

cuisine en folie - Vous cherchez une recette de carpaccio de boeuf, tomates cerises, courgette jaune, radis et son pistou niçois ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Carpaccio aux tomates et copeaux de parmesan
Carpaccio aux tomates et copeaux de parmesan

Mes inspirations culinaires - Envie de Carpaccio aux tomates et copeaux de parmesan ? Découvrez cette recette de parmesan et donnez votre avis en commentaire !

Carpaccio de figues de Barbarie, à la mozzarella et au jambon de Parme
Carpaccio de figues de barbarie, à la mozzarella et au jambon de parme

Piratage Culinaire - Aujourd'hui, je vous propose de préparer : un carpaccio de figues de barbarie, à la mozzarella et au jambon de Parme, pour un repas un peu plus léger.

Carpaccio de courgettes aux pignons de pin et au parmesan
Carpaccio de courgettes aux pignons de pin et au parmesan

Piratage Culinaire - C'est le moment de profiter de la courgette... Aujourd'hui, je vous propose de préparer : un carpaccio de courgettes aux pignons de pin et au parmesan.

Carpaccio de melon et chips de basilic
Carpaccio de melon et chips de basilic

Bistro de Jenna - Servir ce carpaccio de melon avec un verre de muscat Baumes de Venise bien frais.

Carpaccio de fraises tout simple
Carpaccio de fraises tout simple

Mimm - Vous cherchez une recette de carpaccio de fraises tout simple ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Carpaccio d'ananas au Basilic
Carpaccio d'ananas au basilic

Keskonmangemaman? - Super frais et léger , le carpaccio de fruits au basilic avec de l'huile au basilic et du sirop d'agave pour un dessert végétalien

Carpaccio de tomates ultra facile
Carpaccio de tomates ultra facile

AdelePomme - Une délicieuse recette alliant les goûts et saveurs des différentes variétés de tomates qui composent ce carpaccio : autrement dit, un pur délice frais et estival !

Tartelettes feuilletée au pesto et carpaccio de thon et saumon au basilic
Tartelettes feuilletée au pesto et carpaccio de thon et saumon au basilic

épicétout - Essayez cette recette de pesto et donnez votre avis en commentaire !

← Précédent 1 3
Donnez-nous votre avis