Recettes de basilic

Basilic
On trouve évidemment le basilic dans la cuisine méditerranéenne, mais pas seulement ! Photo par Sylvain Naudin.

Le basilic est une plante aromatique typique de la cuisine italienne et méridionale. Ingrédient principal du célèbre pistou ou pesto, le basilic parfume les salades, les sauces, les omelettes et tous les plats de pâtes pour notre plus grand plaisir. Il adore être en compagnie des courgettes, tomates et aubergines pour en relever la saveur et si vous en ajoutez quelques feuilles ciselées dans un sorbet citron vous en démultiplierez la fraîcheur.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Gaspacho tomates concombre et basilic
Gaspacho tomates concombre et basilic

Un gaspacho vert tendre et riche en saveurs

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Makis de concombre au fromage de chèvre frais, jambon cru et coriandre
Makis de concombre au fromage de chèvre frais, jambon cru et coriandre

emma.cuisine  -  j'ai toujours été une grande fan des apéritifs dinatoires et j'adore décliner des recettes d'apéro en 1001 verrines, bouchées ou autre à base de légumes frais, de poisson, d'aromates... Voici une nouveauté: les makis de concombre au fromage de...

Salade nissarde
Salade nissarde

miamponpon  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de la nissarde, une salade de nice....

Salade de couscous perlé à la mozzarella et au thon fumé
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Mimm  -  Envie de Salade de couscous perlé à la mozzarella et au thon fumé ? Découvrez cette recette de tomates-cerises et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Gaspacho vert de Yotam Ottolenghi
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Happy papilles  -  Ce gaspacho vert de Yotam Ottolenghi s'inspire du tarator, une soupe froide au concombre et au yaourt originaire des Balkans. Elle associe concombre, épinards et poivrons verts dans une soupe agrémentée de glaçons pour un rafraîchissement maximum !

Gaspacho de melon-concombre-basilic
Gaspacho de melon-concombre-basilic

emma.cuisine  -  Le gaspacho ou soupe froide espagnole andalouse se décline en plusieurs recettes... Idéal en été pour rafraîchir, le gaspacho se déguste bien froid à l'apéro ou en entrée. Mariage méditerranéen parfumé et délicat du concombre, du melon et du...

Méli-mélo d’été au granité de poivrons
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Dernoncourt Audrey  -  Influences italiennes, rafraîchissant et super simple (limite une arnaque qui en jette à l’œil et sur les papilles 😇)

Gaspacho et quenelle de chèvre au piment d'Espelette
Gaspacho et quenelle de chèvre au piment d'espelette

The Cookington Post  -  Un soupe froide de tomate, poivron rouge et concombre relevée d'ail et servie avec une crème Chantilly au chèvre frais et piment d'Espelette. Une recette rafraîchissante et simple pour...

Salade de bœuf au basilic
Salade de bœuf au basilic

Happy papilles  -  Vous cherchez une recette de salade de bœuf au basilic ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Concombre farci à la féta, noix et basilic
Concombre farci à la féta, noix et basilic

Stella Cuisine  -  Concombre farci à la féta, noix et basilic

Flammekueche aux pois cassé et aux crudités VEGAN
Flammekueche aux pois cassé et aux crudités vegan

Les gourmandes aux fourneaux  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de flammekueche aux pois cassé et aux crudités vegan.

Soupe de carottes, concombres et basilic à déguster froide ou chaude
Soupe de carottes, concombres et basilic à déguster froide ou chaude

My Culinary Curriculum  -  Chaude ou froide cette soupe ravira petits et grands ....

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Le pesto
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Gourmand Croquant  -  Aujourd'hui, nous vous partageons notre recette de pesto ! Le pesto est utilisé de plein de façons différentes : en sauce pour accompagner des pâtes, en condiment sur une pizza ou tout simplement sur un morceau de pain. Le secret d'un pesto...

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