Des recettes avec du basilic : toute le cuisine italienne et méridionale

Basilic
On trouve évidemment le basilic dans la cuisine méditerranéenne, mais pas seulement ! Photo par Sylvain Naudin.

Le basilic est une plante aromatique typique de la cuisine italienne et méridionale. Ingrédient principal du célèbre pistou ou pesto, le basilic parfume les salades, les sauces, les omelettes et tous les plats de pâtes pour notre plus grand plaisir. Il adore être en compagnie des courgettes, tomates et aubergines pour en relever la saveur et si vous en ajoutez quelques feuilles ciselées dans un sorbet citron vous en démultiplierez la fraîcheur.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Gaspacho tomates concombre et basilic
Gaspacho tomates concombre et basilic

Un gaspacho vert tendre et riche en saveurs

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Salade d’orecchiette au basilic, olives, tomates, concombre et feta
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Oh la gourmande - Envie de Salade d’orecchiette au basilic, olives, tomates, concombre et feta ? Découvrez cette recette de feta et donnez votre avis en commentaire !

Makis de concombre au fromage de chèvre frais, jambon cru et coriandre
Makis de concombre au fromage de chèvre frais, jambon cru et coriandre

emma.cuisine - j'ai toujours été une grande fan des apéritifs dinatoires et j'adore décliner des recettes d'apéro en 1001 verrines, bouchées ou autre à base de légumes frais, de poisson, d'aromates... Voici une nouveauté: les makis de concombre au fromage de...

Salade nissarde
Salade nissarde

miamponpon - En cuisine avec cette belle idée de recette de la nissarde, une salade de nice....

Salade de couscous perlé à la mozzarella et au thon fumé
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Mimm - Essayez cette recette de basilic et donnez votre avis en commentaire !

Gaspacho vert de Yotam Ottolenghi
Gaspacho vert de yotam ottolenghi

Happy papilles - Ce gaspacho vert de Yotam Ottolenghi s'inspire du tarator, une soupe froide au concombre et au yaourt originaire des Balkans. Elle associe concombre, épinards et poivrons verts dans une soupe agrémentée de glaçons pour un rafraîchissement maximum !

Méli-mélo d’été au granité de poivrons
Méli-mélo d’été au granité de poivrons

Dernoncourt Audrey - Influences italiennes, rafraîchissant et super simple (limite une arnaque qui en jette à l’œil et sur les papilles 😇)

Salade de tomates, nectarines et burrata
Salade de tomates, nectarines et burrata

AdelePomme - Une délicieuse salade estivale pour accompagner une belle boule de burrata !

Brochettes de dinde et semoule aux légumes d'été
Brochettes de dinde et semoule aux légumes d'été

kilometre-0 - Une petite recette sans prétention qui est très agréable en cette fin d'été.

Soupe froide aux poivrons
Soupe froide aux poivrons

Clementine - Une excellente recette pour les journées de canicule !

Green gaspacho
Green gaspacho

Une aiguille dans l potage - Rafraîchissant et riche en vitamines !

La Panzanella
La panzanella

Ed. - Une recette salade italienne parfaite pour récupérer le pain rassis, assaisonné de légumes.

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