Des recettes avec du basilic : toute le cuisine italienne et méridionale
Le basilic est une plante aromatique typique de la cuisine italienne et méridionale. Ingrédient principal du célèbre pistou ou pesto, le basilic parfume les salades, les sauces, les omelettes et tous les plats de pâtes pour notre plus grand plaisir. Il adore être en compagnie des courgettes, tomates et aubergines pour en relever la saveur et si vous en ajoutez quelques feuilles ciselées dans un sorbet citron vous en démultiplierez la fraîcheur.
Recettes, techniques et vidéos du Chef
Idées de repas, menus et recettes des Gourmets
Courgette farcie végétarienne
Valérie du blog 1,2,3...Dégustez ! - Une belle découpe en forme de fleur expliquée en pas à pas. Une farce légère à adapter selon vos gouts. Et voici une entrée belle et bonne !
Warhol aux poivrons et au basilic et son palet de tomate
Jackie - Warhol aux poivrons et au basilic et son palet de tomate. Mais moi vu les couleurs je l’associe à Andy Warhol, artiste connu du Pop Art.
Gaspacho poivron rouge grillé au basilic
Valérie du blog 1,2,3...Dégustez ! - Un gaspacho maison frais et très parfumé avec des poivrons rouges grillés. Et en prime, ma méthode facile et rapide pour enlever la peau des poivrons.
Terrine de courgettes au basilic, crème soja
Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère - Une entrée estivale, fraîche, originale et légère. La crème de soja est une alternative intéressante à la crème fraîche, moins calorique. Cette entrée froide est idéale pour les repas en extérieur : plein air, champêtre, pique-nique, barbecue,...
Salade de pâtes aux tomates séchées, aubergine et parmesan, saveurs basilic et ail rose
Streetfood et cuisine du monde - Cette entrée est idéale pour garnir viandes, poissons grillés, ou autres grillades. Exempt de viandes ou poissons, c'est également un plat convenant aux végétariens. A manger en entrée, en repas buffet ou encore en plat unique, cette salade...
Tomates mozzarella et quelques épices
Les Gourmands disent - Tu prends de belles tomates [pas forcément jolies, gorgées de soleil]…une mozzarella au lait de bufflonne [c’est la tressée que l’on préfère 🙂!] du basilic frais [du jardin]…des olives bien confites et charnues [de Nyons!]…un filet de jus de...
Salade de piccolini sicilienne
Petit Bec Gourmand - Profitons de quelques rayons de soleil pour se faire plaisir dans l'assiette avec cette Salade de pâtes, agrémentée de poivrons, de chorizo, d'olives noires et d'une Sauce Salade Balsamique sans huile.
Velouté froid de courgettes au basilic
La p'tite cuisine de Pauline - Envie de Velouté froid de courgettes au basilic ? Découvrez cette recette de velouté et félicitez son auteur par un coup de coeur !
Terrine de légumes grillés
La p'tite cuisine de Pauline - Vous cherchez une recette de terrine de légumes grillés ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Melon à l'italienne
Book recettes gourmand - Avec les grosses chaleurs que nous subissons actuellement, cette entrée rafraîchissante comblera sans doute un grand nombre !
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