Des recettes avec du basilic : toute le cuisine italienne et méridionale

Basilic
On trouve évidemment le basilic dans la cuisine méditerranéenne, mais pas seulement ! Photo par Sylvain Naudin.

Le basilic est une plante aromatique typique de la cuisine italienne et méridionale. Ingrédient principal du célèbre pistou ou pesto, le basilic parfume les salades, les sauces, les omelettes et tous les plats de pâtes pour notre plus grand plaisir. Il adore être en compagnie des courgettes, tomates et aubergines pour en relever la saveur et si vous en ajoutez quelques feuilles ciselées dans un sorbet citron vous en démultiplierez la fraîcheur.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Gaspacho tomates concombre et basilic
Gaspacho tomates concombre et basilic

Un gaspacho vert tendre et riche en saveurs

Quelques vidéos du Chef et des Gourmets

Focaccia au basilic

CUISINE EN FOLIE  -  Une focaccia aux saveurs du sud ! Je vous avais déjà proposé une version de la focaccia aux olives vertes, thym, et fleur de sel. Cette fois, on change la recette avec cette jolie couleur verte naturelle qui nous vient du basilic. Le goût est bien...

Voir toutes les vidéos de recettes de basilic ...

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Salade d'aubergine
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Salade d’aubergines rôties
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Kélou  -  Délicieuse salade estivale riche en saveurs à base d’aubergines grillées au four avec des épices, roquette et fromage, parfumée de menthe et basilic

Clafoutis courgettes-feta
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La p'tite cuisine de Pauline  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de clafoutis courgettes-feta.

Petits chaussons saumon, ricotta, féta et basilic
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Pizza grecque au marlin, aubergines, courgettes, feta et basilic
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Carpaccio de tomates anciennes et feta
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Tangerine Zest  -  Envie de Carpaccio de tomates anciennes et feta ? Découvrez cette recette de graines de courges et donnez votre avis en commentaire !

Cappuccino de betteraves, crème fouettée à la feta et noix
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Cake aux tomates séchées, feta et basilic
Cake aux tomates séchées, feta et basilic

cuisinemoi_fr  -  En apéritif ou plat principal, réalisez ce cake aux tomates séchées, feta et basilic : gourmand, frais et même idéal pour tous les végétariens !

Salade de carottes râpées, feta et basilic
Salade de carottes râpées, feta et basilic

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  Et voici une recette facile et rapide à faire et pourtant délicieuse avec beaucoup de saveurs…

Pizza feta et courgettes
Pizza feta et courgettes

Jackie  -  Une pizza à la feta et aux courgettes, une pizza aux saveurs estivales, moelleuse et fondante à savourer le soir sous la tonnelle accompagnée d’une salade.

Focaccia au basilic
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CUISINE EN FOLIE  -  Une focaccia aux saveurs du sud ! Je vous avais déjà proposé une version de la focaccia aux olives vertes, thym, et fleur de sel. Cette fois, on change la recette avec cette jolie couleur verte naturelle qui nous vient du basilic. Le goût est bien...

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Salade de courgettes à la burrata
Salade de courgettes à la burrata

La p'tite cuisine de Pauline  -  On commence la semaine avec une recette simple mais tout de même terriblement gourmande ! Des courgettes sautées dans de l'huile d'olive, beaucoup de basilic, de la bonne burrata et quelques pignons...

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