Des recettes avec du basilic : toute le cuisine italienne et méridionale

Basilic
On trouve évidemment le basilic dans la cuisine méditerranéenne, mais pas seulement ! Photo par Sylvain Naudin.

Le basilic est une plante aromatique typique de la cuisine italienne et méridionale. Ingrédient principal du célèbre pistou ou pesto, le basilic parfume les salades, les sauces, les omelettes et tous les plats de pâtes pour notre plus grand plaisir. Il adore être en compagnie des courgettes, tomates et aubergines pour en relever la saveur et si vous en ajoutez quelques feuilles ciselées dans un sorbet citron vous en démultiplierez la fraîcheur.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Gaspacho tomates concombre et basilic
Gaspacho tomates concombre et basilic

Un gaspacho vert tendre et riche en saveurs

Quelques vidéos des Gourmets

Focaccia au basilic
Focaccia au basilic

CUISINE EN FOLIE - Une focaccia aux saveurs du sud ! Je vous avais déjà proposé une version de la focaccia aux olives vertes, thym, et fleur de sel. Cette fois, on change la recette avec cette jolie couleur verte naturelle qui nous vient du basilic. Le goût est bien...

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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Salade d’orecchiette au basilic, olives, tomates, concombre et feta
Salade d’orecchiette au basilic, olives, tomates, concombre et feta

Oh la gourmande - Envie de Salade d’orecchiette au basilic, olives, tomates, concombre et feta ? Découvrez cette recette de feta et donnez votre avis en commentaire !

Salade d'aubergine
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Nicolas le Cuisinier - Une délicieuse salade d'aubergine poêlée garnie de tomates cerises, feta et basilic. Aussi bonne tiède que froide!

Salade d’aubergines rôties
Salade d’aubergines rôties

Kélou - Délicieuse salade estivale riche en saveurs à base d’aubergines grillées au four avec des épices, roquette et fromage, parfumée de menthe et basilic

Clafoutis courgettes-feta
Clafoutis courgettes-feta

La p'tite cuisine de Pauline - Envie de Clafoutis courgettes-feta ? Découvrez cette recette de clafoutis et donnez votre avis en commentaire !

Salade de tomates anciennes et feta
Salade de tomates anciennes et feta

Tangerine Zest - Envie de Carpaccio de tomates anciennes et feta ? Découvrez cette recette de graines de courges et donnez votre avis en commentaire !

Cake aux tomates séchées, feta et basilic
Cake aux tomates séchées, feta et basilic

cuisinemoi_fr - En apéritif ou plat principal, réalisez ce cake aux tomates séchées, feta et basilic : gourmand, frais et même idéal pour tous les végétariens !

Salade de carottes râpées, feta et basilic
Salade de carottes râpées, feta et basilic

ça ne sent pas un peu le brûlé là? - Et voici une recette facile et rapide à faire et pourtant délicieuse avec beaucoup de saveurs…

Pizza feta et courgettes
Pizza feta et courgettes

Jackie - Une pizza à la feta et aux courgettes, une pizza aux saveurs estivales, moelleuse et fondante à savourer le soir sous la tonnelle accompagnée d’une salade.

Salade de quinoa aux aubergines et à la feta
Salade de quinoa aux aubergines et à la feta

Happy papilles - Une belle salade estivale et végétarienne, associant quinoa, aubergines, feta et basilic

Tarte aux tomates et pesto basilic
Tarte aux tomates et pesto basilic

Bistro de Jenna - Classique de l'été - la tarte aux tomates!

Pastèque et feta de Yotam Ottolenghi
Pastèque et feta de yotam ottolenghi

Happy papilles - Cette salade de pastèque et feta est aussi simplissime à réaliser que l'habituelle tomate-mozza. La saveur douce de la pastèque gorgée de jus contraste avec la texture friable et le goût salé de la feta.

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