Recettes de basilic et de feta

Basilic
On trouve évidemment le basilic dans la cuisine méditerranéenne, mais pas seulement ! Photo par Sylvain Naudin.

Le basilic est une plante aromatique typique de la cuisine italienne et méridionale. Ingrédient principal du célèbre pistou ou pesto, le basilic parfume les salades, les sauces, les omelettes et tous les plats de pâtes pour notre plus grand plaisir. Il adore être en compagnie des courgettes, tomates et aubergines pour en relever la saveur et si vous en ajoutez quelques feuilles ciselées dans un sorbet citron vous en démultiplierez la fraîcheur.

Recettes, techniques et vidéos de basilic et de feta du Chef

Gaspacho tomates concombre et basilic
Gaspacho tomates concombre et basilic

Un gaspacho vert tendre et riche en saveurs

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Quelques vidéos de basilic et de feta du Chef et des Gourmets

Focaccia au basilic

CUISINE EN FOLIE  -  Une focaccia aux saveurs du sud ! Je vous avais déjà proposé une version de la focaccia aux olives vertes, thym, et fleur de sel. Cette fois, on change la recette avec cette jolie couleur verte naturelle qui nous vient du basilic. Le goût est bien présent et se marie parfaitement avec les tomates séchées et la feta.

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Idées de recettes de basilic et de feta des Gourmets

Salade de carottes râpées, feta et basilic
Salade de carottes râpées, feta et basilic

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  Et voici une recette facile et rapide à faire et pourtant délicieuse avec beaucoup de saveurs…

Pizza feta et courgettes
Pizza feta et courgettes

Jackie  -  Une pizza à la feta et aux courgettes, une pizza aux saveurs estivales, moelleuse et fondante à savourer le soir sous la tonnelle accompagnée d’une salade.

Focaccia au basilic
Focaccia au basilic

CUISINE EN FOLIE  -  Une focaccia aux saveurs du sud ! Je vous avais déjà proposé une version de la focaccia aux olives vertes, thym, et fleur de sel. Cette fois, on change la recette avec cette jolie couleur verte naturelle qui nous vient du basilic. Le goût est bien présent et se marie parfaitement avec les tomates séchées et la feta.

Flan de courgette IGBas
Flan de courgette igbas

Bistro de Jenna  -  Une recette de saison parfaite pour les apéritif dinatoires ou une entrée estivale !

Flan de courgettes
Flan de courgettes

Bistro de Jenna  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de flan de courgettes.

Salade de quinoa aux aubergines et à la feta
Salade de quinoa aux aubergines et à la feta

Happy papilles  -  Une belle salade estivale et végétarienne, associant quinoa, aubergines, feta et basilic

Pastèque et feta de Yotam Ottolenghi
Pastèque et feta de yotam ottolenghi

Happy papilles  -  Cette salade de pastèque et feta est aussi simplissime à réaliser que l'habituelle tomate-mozza. La saveur douce de la pastèque gorgée de jus contraste avec la texture friable et le goût salé de la feta.

Salade méditerranéenne aux poids chiches, espadon à la plancha, sauce à la Feta
Salade méditerranéenne aux poids chiches, espadon à la plancha, sauce à la feta

cuisine en folie  -  Envie de Salade méditerranéenne aux poids chiches, espadon à la plancha, sauce à la Feta ? Découvrez cette recette de cive et donnez votre avis en commentaire !

Velouté de courgettes, petits pois et basilic, d'Ottolenghi
Velouté de courgettes, petits pois et basilic, d'ottolenghi

une aiguille dans l potage  -  Un velouté de saison plein de saveurs d'après le Chef Yotam Ottolenghi !

Salade de tomates cerise, mûres, myrtilles et feta
Salade de tomates cerise, mûres, myrtilles et feta

My Culinary Curriculum  -  Les mûres et les myrtilles se prêtent bien au mariage avec la tomate et la feta. Alors j'ai testé une belle salade bleu -blanc - rouge à décliner pour le 14 juillet ou tout simplement pour se faire plaisir et tout le monde a adoré !

Salade de penne aux petits pois et feta
Salade de penne aux petits pois et feta

Happy papilles  -  Aujourd’hui, je vous propose une salade de pâtes assaisonnée d'un délicieux pesto de roquette : une salade de pâtes aux petits pois et feta. Pour l’intérêt nutritionnel, j’ai privilégié des penne au blé complet.

Velouté de courgettes, petits pois et basilic
Velouté de courgettes, petits pois et basilic

Papilles à l'affut  -  Velouté aux saveurs estivales d'après Yotam Ottolenghi

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A ne pas manquer !

Une recette de basilic choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Soupe au pistou
Soupe au pistou

La p'tite cuisine de Pauline  -  La recette incontournable de la cuisine provençale ! Chaque famille possède sa propre recette, les variantes sont multiples.

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