Recettes de basilic et de fruits
Le basilic est une plante aromatique typique de la cuisine italienne et méridionale. Ingrédient principal du célèbre pistou ou pesto, le basilic parfume les salades, les sauces, les omelettes et tous les plats de pâtes pour notre plus grand plaisir. Il adore être en compagnie des courgettes, tomates et aubergines pour en relever la saveur et si vous en ajoutez quelques feuilles ciselées dans un sorbet citron vous en démultiplierez la fraîcheur.
Recettes, techniques et vidéos de basilic et de fruits du Chef
Idées de recettes de basilic et de fruits des Gourmets
La salade niçoise
Variations Gourmandes - La salada nissarda : la salade niçoise est un vrai bonheur pour les sens, tant pour la vue que pour le goût, et on l’apprécie tout particulièrement lorsque les beaux jours arrivent. Composée à l’origine uniquement de tomates, d'anchois au sel et d'huile d'olive, elle a été progressivement enrichie de différents ingrédients.
Tartine pêche et fromage frais
Déliacious - S’il y a bien un truc que j’aime l’été ce sont les pêches. Elles sont juteuses, douces, sucrées et pleines de saveur. Et souvent quand j’ai un petit creux, j’aime étaler des trucs sur du pain et croquer à pleines dents. C’est comme ça qu’est née cette tartine pêche et fromage frais vegan.
Salade de fruits rouges au basili
La p'tite cuisine de Pauline - Essayez cette recette de fruits et donnez votre avis en commentaire !
Tartelettes à la vanille, fraises et ganache basilic
Graine de faim kely - En cuisine avec cette belle idée de recette de tartelettes à la vanille, fraises et ganache basilic.
Tartelettes fraise de cédric grolet
L'entracte gourmand - Une recette estivale rien que pour vous... Eh oui, les beaux jours m'ont donnés envie de fraises. De plus, il se trouve que j'ai enfin acheté le fameux livre de Cédric Grolet "Fruits". Il fallait que je teste une recette. J'ai choisi les tartelettes façon fraise sculptée. Une pure merveille ! Elles sont composées d'une pâte sucrée, d'une crème d'amandes, d'une gelée et compotée de fraises, de fraises entières et d'une ganache basilic. C'est très technique, mais c'est un régal pour les papilles. Je vous laisse le soin de découvrir la recette.
Mousse de fraises parfumée au gingembre et liqueur de basilic
miamponpon - Vous cherchez une recette de mousse de fraises parfumée au gingembre et liqueur de basilic ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Glace à la fraise parfumée à la liqueur de basilic
miamponpon - Vous cherchez une recette de glace à la fraise parfumée à la liqueur de basilic ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Salade de fraises et nectarines
AdelePomme - Une petite salade estivale bien fraîche qui ravira les papilles des plus gourmands d'entre vous !
Trifle aux abricots, spéculoos et basilic
Rosenoisettes - Simple et rapide à préparer, il est parfait pour profiter du week-end en gourmandise.
Soupe de fraises au basilic
La p'tite cuisine de Pauline - En cuisine avec cette belle idée de recette de soupe de fraises au basilic.
Fraises à la chantilly mascarpone, citron vert et basilic façon fraisier
Aux Délices de Géraldine - Un dessert délicieux.
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Le pesto
Gourmand Croquant - Aujourd'hui, nous vous partageons notre recette de pesto ! Le pesto est utilisé de plein de façons différentes : en sauce pour accompagner des pâtes, en condiment sur une pizza ou tout simplement sur un morceau de pain. Le secret d'un pesto réussi, c'est la qualité des ingrédients.
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