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En panne d'idées pour cuisiner la betterave ? Testez nos recettes

Betterave
La betterave potagère et utilisée aussi comme colorant alimentaire.
La plus connue est évidemment la betterave rouge que l'on a tous connue découpée en gros dés et servie en salade ! Mais la betterave se décline en plusieurs variétés dont la fameuse chioggia rayée de rose foncé et de blanc et la betterave orange.

N'hésitez pas à les consommer crues dans une salade ou elles apporteront leur jolie couleur et leur croquant. Les feuilles peuvent se consommer jeunes dans les salades et à maturité comme des épinards.

Dernières recettes de betterave et de velouté par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de betterave et de velouté qui changent !

Champignons des bois, oeuf parfait
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Cookerei by Salomé Cookerei by Salomé
Un jaune coulant et crémeux, un blanc tremblant... Testez l'oeuf parfait !
Velouté de betteraves au 4 épices
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La cerise sur lemaillot La cerise sur lemaillot
Ce velouté est vraiment doux et délicieux et le mélange 4 épices lui apporte un parfum qui équilibre parfaitement le côté un peu terreux de la betterave. Quelques pommes de terre pour la consistance et une touche de crème pour la gourmandise et vous avez une soupe simple qui ravira les yeux !
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Velouté de betterave au pistou de tournesol
Soupe froide betterave et concombre, pesto à l’épinard
Soupe froide betterave et concombre, pesto à l’épinard
My Parisian Kitchen My Parisian Kitchen
Les saveurs à la fois du concombre et de la betterave, a douceur relevée par un pesto aux jeunes pousses d'épinard. Fait en un éclair car on a juste à mixer les ingrédients !
Velouté de betterave rouge
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Catalina - Le Blog de Cata Catalina - Le Blog de Cata
Mode de faire au robot I-Companion Touch XL et sans.
Velouté à la betterave
SOUPE DE LENTILLES AUX BETTERAVES ET CACAHUÈTES
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Zika Zika
Soupe très savoureuse et bien consistante aux betteraves et aux cacahuètes, elle est nutritive, convient pour les petits et les grands.
Velouté aux navets boules d'or et betteraves
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Turbigo Gourmandises Turbigo Gourmandises
La chair du navet boule d’or est bien plus goûteuse que celle du navet classique, moins amère et plus sucrée. Cela donne une belle entrée qui ne rougira pas sur une table de fêtes ou pour n'importe quelle occasion car elle est fine et savoureuse.
Potimarron velouté, rôti, espuma Gorgonzola, chips de betterave

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