Recettes de beurre salé et de crème fraîche

Beurre salé
Le beurre salé contient un taux de sel supérieur à 3%. Photo par Raphaël Labbé.

Le beurre salé est indissociable de la Bretagne qui a très bien su convertir de nombreuses personnes en dehors de ses frontières. D'abord utilisé comme conservateur du beurre, le sel est resté même avec l'arrivée des réfrigérateurs car l'irrésistible peuple breton n'a jamais eu l'intention de manger du beurre doux !

Le beurre salé a fait le succès de nombreuses recettes issues de la cuisine bretonne, allant du fameux caramel au beurre salé au kouign-amann mais rien ne nous empêche d'ajouter cette pointe de sel à de délicieux pancakes ou dans un moelleux au chocolat pour le plus grand plaisir de nos papilles qui en redemandent.

Idées de recettes de beurre salé et de crème fraîche des Gourmets

Caramel au beurre salé maison
Caramel au beurre salé maison

kilometre-0  -  Plus économique que celui du commerce

Pancakes, caramel au beurre salé
Pancakes, caramel au beurre salé

kilometre-0  -  En janvier, on fait plein de galettes, en février, plein de crêpes, de gaufres et de pancakes. Le caramel au beurre salé de qualité est un produit assez cher que vous pouvez faire aisément. En 15 minutes, vous aurez un grand bol. De quoi refaire quelques crêpes ou gaufres d’ici quelques jours.

Whoopies brunch
Whoopies brunch

Piratage Culinaire  -  Le dimanche, c'est jour de brunch. C'est très tendance et très convivial. Je vous propose une recette de whoopies salés : des whoopies brunch, très onctueux, savoureux, goûteux. De plus, les 3 ingrédients principaux sont le fromage, le bacon et les oeufs comme dans un brunch. A tester, absolument !!! Alors, à vos tabliers !!!

Sundae au caramel beurre salé et peanuts
Sundae au caramel beurre salé et peanuts

Gourmandises  -  Une délicieuse glace qui rappelle celle d'une célèbre enseigne..".

Tarte aux pommes et nashi au caramel au beurre salé
Tarte aux pommes et nashi au caramel au beurre salé

Miechambo Cuisine  -  Une tarte toute en finesse avec les saveurs des pommes et des nashis( pommes-poires) sublimée par le caramel au beurre salé. Simple et efficace !

Moules de bouchot au cognac et aux salicornes fraîches
Moules de bouchot au cognac et aux salicornes fraîches

Martine P alias LiliMarti  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de moules de bouchot au cognac et aux salicornes fraîches.

Mini Clafoutis au Saumon Fumé
Mini clafoutis au saumon fumé

Miechambo Cuisine  -  Vous cherchez une recette de mini clafoutis au saumon fumé ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Moelleux au caramel beurre salé
Moelleux au caramel beurre salé

Nini  -  Essayez cette recette de caramel et donnez votre avis en commentaire !

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Une recette de beurre salé choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Pancakes, caramel au beurre salé
Pancakes, caramel au beurre salé

kilometre-0  -  En janvier, on fait plein de galettes, en février, plein de crêpes, de gaufres et de pancakes. Le caramel au beurre salé de qualité est un produit assez cher que vous pouvez faire aisément. En 15 minutes, vous aurez un grand bol. De quoi refaire quelques crêpes ou gaufres d’ici quelques jours.