Recettes de beurre salé et de pâte feuilletée

Beurre salé
Le beurre salé contient un taux de sel supérieur à 3%. Photo par Raphaël Labbé.

Le beurre salé est indissociable de la Bretagne qui a très bien su convertir de nombreuses personnes en dehors de ses frontières. D'abord utilisé comme conservateur du beurre, le sel est resté même avec l'arrivée des réfrigérateurs car l'irrésistible peuple breton n'a jamais eu l'intention de manger du beurre doux !

Le beurre salé a fait le succès de nombreuses recettes issues de la cuisine bretonne, allant du fameux caramel au beurre salé au kouign-amann mais rien ne nous empêche d'ajouter cette pointe de sel à de délicieux pancakes ou dans un moelleux au chocolat pour le plus grand plaisir de nos papilles qui en redemandent.

Idées de recettes de beurre salé et de pâte feuilletée des Gourmets

Tarte fine aux pommes et beurre salé
Tarte fine aux pommes et beurre salé

Kélou  -  Une tarte fine aux pommes toute simple à base de pâte feuilletée et relevée par une pointe de beurre salé

Roulés aux pommes au caramel au beurre salé
Roulés aux pommes au caramel au beurre salé

Emilie Sweetness  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de roulés aux pommes au caramel au beurre salé.

Tartelettes feuilletées aux pommes vanillées et au caramel au beurre salé
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cuisine en folie  -  Vous cherchez une recette de tartelettes feuilletées aux pommes vanillées et au caramel au beurre salé ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

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Une recette de beurre salé choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Boterkoek
Boterkoek

Mes inspirations culinaires  -  Ce gâteau hollandais au beurre est une sorte de galette assez fine et croustillante qui sent bon le beurre. Un gâteau facile et rapide à réaliser qui rappelle fort bien le gâteau breton, à base de farine, beurre, sucre et oeuf parfumé à la vanille de Madagascar.

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