Pensez à utiliser la bière pour parfumer vos recettes de cuisine

Bières de toutes les couleurs dans des verres différents
Brune, blonde, ambrée, la bière est utilisée en cuisine partout dans le monde. Photo par Cambridge Brewing Co..

Boisson largement consommée partout dans le monde, la bière est également utilisée en cuisine. Elle est indispensable pour la carbonnade flamande et elle allège les pâtes à crêpes et les gaufres.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Carbonade flamande
Carbonade flamande

Un ragoût à la bière du Nord de la France et de la Belgique.

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Seco de pollo
Seco de pollo

BriceG - Un ragoût équatorien de poulet au gingembre, à la bière et à l'orange

Ragoût de poulet péruvien : secco de pollo
Ragoût de poulet péruvien : secco de pollo

BriceG - Il s'gait d'une recette de ragoût de poulet Péruvien avec une sauce à la bière pour un gout unique !

Carbonade flamande
Carbonade flamande

PHILANDCOCUISINE - La carbonade flamande, comme son nom l'indique, est un plat typiquement flamand, une viande moelleuse mijotée dans une sauce onctueuse et parfumée avec de la vergeoise et de la bière. Rassurez-vous même les réfractaires à la bière apprécieront ce...

Menudito chuquisaqueno
Menudito chuquisaqueno

BriceG - Un ragoût de porc et de poulet Bolivien

Le ragoût de boeuf à la bière de Jamie Oliver
Le ragoût de boeuf à la bière de jamie oliver

PHILANDCOCUISINE - Envie d'un plat lentement mijoté et réconfortant avec les températures qui baissent ? C'est l'occasion idéale de réaliser la recette du ragoût de bœuf à la bière de Jamie Oliver. Un plat de boeuf lentement mijoté dans une sauce à base de bière...

Carbonade flamande
Carbonade flamande

emma.cuisine - Voici un plat idéal par cette période de grand froid qui est simple à réaliser : la carbonade flamande. Ce plat de viande de boeuf mijoté plusieurs heures, avec une sauce à base de bière brune, de cassonade et de pain d'épices, est une spécialité...

Carbonade Flamande
Carbonade flamande

Delizioso - Une cht'it recette qui réchauffe !

Dublin coddle
Dublin coddle

Une aiguille dans l potage - Un savoureux mets de pommes de terre cuites à l'eau avec du bacon, des saucisses, des oignons, des pommes de terre et de la bière. Ce plat est servi depuis le XVIII ème siècle dans la capitale irlandaise ....

Irish stew à la Guinness
Irish stew à la guinness

Une aiguille dans l potage - Je vous propose aujourd'hui un voyage en Irlande avec ce célèbre plat traditionnel qu'est l'irish stew, un plat simple mais tellement bon. Il s'agit d'un ragoût à base d'agneau (de mouton à l'origine), servi avec des pommes de terre, des oignons...

Carbonade flamande du Chef
Carbonade flamande du chef

les mets tissés - La recette de carbonade issue du livre "En cuisine by Chef Simon" légèrement aménagée à ma manière. Le résultat est sans appel, une viande goûteuse et tendre qui fond dans la bouche,...

Ragoût de Boeuf, Carottes et Pruneaux à la Bière
Ragoût de boeuf, carottes et pruneaux à la bière

Certi'Ferme - Vous cherchez une recette de ragoût de boeuf, carottes et pruneaux à la bière ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Voir toutes les recettes de bière...

Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon

Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !

Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon
Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon

Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici

A ne pas manquer !

Une recette choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Cupcakes chocolat Guinness et glaçage thé matcha
Cupcakes chocolat Guinness et glaçage thé matcha

Cook A Life by Maeva - Pour la Saint Patrick j'ai eu envie de vous proposer une recette à cette occasion. Pas de gâteau vert fluo aux colorants chimiques mais des cupcakes au chocolat préparés avec la bière nationale, la Guinness. Je voulais tout de même rajouter une...

Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon

Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !

Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon
Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon

Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici