Le plein de recettes marines pour cuisiner les bigorneaux

Name: Le plein de recettes marines pour cuisiner les bigorneaux
Total time: 30 min
Cuisine: bigorneaux

Les bigorneaux sont des petits coquillages comestibles riches en magnésium. Photo par Tim Green

Le bigorneau est un petit gastéropode marin, un mollusque reconnaissable avec sa coquille ronde spiralée de couleur brun-vert ou noire et terminant en pointe. Particulièrement riche en magnésium, on le considère comme le cousin marin de l'escargot terrestre.

Pour la cuisson, il suffit de plonger les bigorneaux dans une casserole d’eau salée bouillante. Ils se détacheront de leur coquille une fois cuits. Sur une tartine de pain beurré ou sautés dans une sauce à l'ail, on ne résiste pas à l'appel des bigorneaux.

Dernières recettes de bigorneaux et de taboulé par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de bigorneaux et de taboulé qui changent !

Taboulé de la mer aux bigorneaux

épicétout

Envie de taboulé de la mer aux bigorneaux ? Découvrez cette recette de bigorneaux et donnez votre avis en commentaire !

Incontournable SWID !

Thermoplongeur SWID

Pour la cuisson sous vide à juste température.

Voir aussi

Menthe

Plateau de fruit de mer par La Perle de Marie-Jo

Bulots

Coques

Couteaux

Huîtres

Moules

Palourdes

Pétoncles

Praires

Saint-jacques

Tellines

D'autres recettes avec aussi...

ail andouille avocat bulots citron vert coquillages crevettes crevettes grises cuisine bretonne cuisine indienne curry entrée épices fête des mères fruit de la passion fruits de mer galettes bretonnes gambas gelée gingembre gremolata grenade haddock homard huîtres langoustines mangue mayonnaise merguez mollusques oignons oléagineux persil poisson risotto saint-valentin salade sauce taboulé verrines

Découvrez aussi toutes les recettes de bigorneaux et toutes les recettes de taboulé

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Taboulé libanais

La Pistacheraie

La recette du taboulé authentique ! Pas celui qui est composé à 90% de semoule, mais celui qui est composé à 90% de légumes ! Une vraie explosion de fraîcheur pour un repas mezzé l'été ! A servir avec des feuilles de sucrine ou bien du pain plat libanais.