Nos recettes et techniques mettant à l'honneur le blanc en cuisine

Name: Nos recettes et techniques mettant à l'honneur le blanc en cuisine
Total time: 30 min
Cuisine: blanc

Le champignon de Paris est un aliment blanc Photo par pxhere

Le blanc en cuisine et en pâtisserie désigne de nombreux aliments et techniques. Blanc d'oeuf, blanc de poireau, chocolat blanc, nougat blanc, blanc de poulet ou encore cuire à blanc et faire un roux blanc.

Mais le blanc c'est aussi la couleur que l'on souhaite donner à certains de nos plats et de nos desserts. Imaginez une bûche de Noël recouverte d'un délicieux glaçage tout blanc au mascarpone ou bien des rochers enrobés de poudre de noix de coco...Un plaisir pour les yeux comme pour les papilles !

Dernières recettes de blanc et de confit par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de blanc et de confit qui changent !

Risotto crémeux à la tomate confite et aux champignons de Paris

emma.cuisine

A la maison, le risotto fait parti de nos plats préférés ! Voici une énième variante de risotto proposée sur mon blog. Cette fois-ci, le risotto sera à la tomate confite et aux champignons de paris.Important: - pour un risotto, on prend du riz arborio - je rappelle comme dans chacune de mes recettes de risotto que la cuisson de celui-ci ne dépasse pas 20 mn.(18 à 20mn suivant le type de riz arborio

Comme une Panna cotta crémeuse coco et caramel passion

Comme Une Envie de Douceur

Ces petites crèmes sont dédiées à ceux et celles qui aiment le fruit de la passion et son acidité. Facile et rapide à réaliser cette version de panna cotta exotique est juste exquise. J’ai utilisé de la crème de coco afin d’apporter de la douceur, notez tout de même que l’acidité du fruit de la passion l’emporte bien mais pour ma part j’ai adoré. Le parfum puissant de fruit exotique et la petite touche de caramel mêlés à la douceur de la coco en font un mélange exquis.

Blancs de poulet garnis de confit d’oignons et fromages

Cooking & Cakes

Parce que les blancs de poulet, et le poulet en général, peuvent être cuisiner de mille façon, aujourd’hui on les garnit de fromages et d’oignons !

L’entremets printanier

Comme Une Envie de Douceur

citron vert, verveine et fraise : subtilité et légèreté.

Tout frais pondu !

Moule à chocolat oeuf

Un gros oeuf de Pâques en chocolat qui peut cacher des surprises.

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Les blancs de cuisson

Arc-en-ciel

Bleu

Bleu blanc rouge

Jaune

Noir

Orange

Rose

Rouge

Vert

Violet

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