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Des recettes de blettes originales et familiales

Blettes
Les blettes sont très utilisées dans la cuisine niçoise Photo par Frédérique Voisin-Demery
Riches en carotènes antioxydants et pauvres en calories, les blettes, ou bettes, sont des légumes originaires essentiellement du pourtour méditerranéen. Consommée depuis l'Antiquité, cette plante herbacée appartient à la famille des Chénopodiacées, tout comme les épinards, dont on consomme à la fois les feuilles vertes et les côtes appelées également cardes.

Crues et dégustées en salade, cuites à la vapeur et arrosées d'un filet d'huile d'olive, dans un gratin agrémentées de fromage fondant ou dans un potage, les blettes se prêtent à de nombreuses recettes équilibrées et appétissantes.

Meilleures recettes de blettes et de pâte brisée des Gourmets

Des idées de recettes de blettes et de pâte brisée pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Tourte au vert de blettes et aiguillettes de canard
Tourte au vert de blettes et aiguillettes de canard
Le popoteur Le popoteur
A la base, ce plat n'était composé que du vert de blettes. J'ai pris la liberté d'y incorporer des morceaux d'aiguillettes de canard. Voici donc un plat très complet et unique que ce soit pour le midi ou le soir.
Petits chaussons aux blettes sauvages, ricotta et noisettes
Petits chaussons aux blettes sauvages, ricotta et noisettes
Espèce de Cake Espèce de Cake
Voici des petits chaussons Tout mignons et surtout très bons ... Pour un repas du soir ils feront, Un repas complet de compétition. Laisser moi vous donner Ma recette en nouveauté Réalisé avec des blettes et de la Riccotta ... Sans hésitation tu succomberas ! Allez venez c'est par ici :))

Dernières recettes de blettes et de pâte brisée par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de blettes et de pâte brisée qui changent !

Quiche vegan aux blettes
La gouline allégée
La gouline allégée
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L'Anjou a désormais son plat emblématique. Il s'agit de la gouline, une tourte très gourmande aux champignons, aux rillauds, au chenin et à la tomme d'Anjou. Voici une version plus légère qui reste ben gourmande.
Chaussons aux blettes et au tofu
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Lutsubo Lutsubo
Accompagnés d’une salade, ces chaussons font une belle entrée. Mais on peut aussi les déguster en plats légers. Ils sont délicieux chauds, mais on peut aussi les servir à température ambiante. Tout simple, 100% végétal et délicieux !
Tarte aux Blettes, vache qui rit et pignons de pins
Tarte aux Blettes, vache qui rit et pignons de pins
En-K de Gourmandises En-K de Gourmandises
Vous avez réellement besoin d'inspiration pour une recette de blettes unique ? Alors vous pourriez peut-être vous laissez séduire par cette proposition originale et partagez ensuite votre expérience avec nous. Votre contribution enrichit notre communauté.
Petits pâtés de Viande aux Feuilles de Blettes et Épices de Noël
Tarte aux blettes
Tarte aux blettes
Made in Cooking Made in Cooking
À la recherche d'une recette de crème liquide pour diversifier un peu votre cuisine du quotidien ? Cette suggestion pourrait être le point de départ d'une belle aventure culinaire. Osez la nouveauté et partagez vos impressions avec notre communauté.
Tarte aux blettes et à la ricotta
Tarte aux blettes et à la ricotta
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Une recette italienne végétarienne que vous pourrez servir midi ou soir avec une salade verte !
Tarte aux blettes et au jambon
Tarte aux blettes et au jambon
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La saison des blettes démarre. C'est le seul moment où je trouve de jolis bouquets bien tendres. Il faut vraiment en profiter. Après, elles sont plus grandes et un peu plus dures.
Tarte au vert de blettes et à la feta
Tarte au vert de blettes et à la feta
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Une recette idéale pour le repas du soir

Déshydrater pour conserver ? Pas seulement !

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Chips, cuirs, poudre et décors cristallins sont à votre portée.

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Découvrez aussi toutes les recettes de blettes et toutes les recettes de pâte brisée

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Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

La tourte aux herbes, pâte fine à l'huile d'olive
La tourte aux herbes, pâte fine à l'huile d'olive
Variations Gourmandes Variations Gourmandes
Une tourte délicieuse et très goûteuse, réalisée avec une pâte très fine à l'huile d'olive sans levure et sans oeufs. Cette tourte est garnie d'un appareil à base d'un mélange harmonieux d'herbes douces et d'herbes plus amères, aux saveurs contrastées : petites blettes et ou laitue, épinards, riquette, orties, pissenlit, chicorée, persil, fanes de navets, bourrache, chicorée, cresson... selon la saison, ou ce que l'on trouve.
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Meilleures recettes de blettes et de pâte brisée

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Des recettes pour les amis des bettes !
Des recettes pour les amis des bettes !
Sabine Simon Sabine Simon

Un légume bien présent dans la cuisine niçoise.

De bien belles bettes !
De bien belles bettes !
Sabine Simon Sabine Simon

Bettes, blettes, poirées... cette plante potagère a presque autant de noms que de couleurs.

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