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Cuisinez le boeuf comme un chef en suivant nos recettes

Côte de boeuf
Le boeuf est une viande rouge très appréciée dans la gastronomie française. Photo par Chun Yip So
En boucherie le terme bœuf est générique et regroupe aussi bien, la génisse, la vache laitière, le taurillon, le taureau. Depuis quelques années la traçabilité obligatoire des viandes de boucherie oblige à indiquer clairement la race, le sexe, lieu d’élevage, d’abattage et les origines précises de l’animal.

Pour mieux vous guider dans vos choix, il est important de faire la différence entre Qualité et Catégorie.

Recettes, techniques et vidéos de boeuf et de boeuf haché du Chef

Tartare de boeuf
Tartare de boeuf
Chef Simon Chef Simon
Tartare de boeuf au couteau. Appelé aussi steak tartare.
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Boulettes de boeuf sauce Madère
Boulettes de boeuf sauce Madère
Chef Simon Chef Simon
Une excellente recette à déguster en famille.
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Chili con carne
Chili con carne
Chef Simon Chef Simon
Le classique des recettes tex mex revu à ma façon, un chili con carne à l'européenne.
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Meilleures recettes de boeuf et de boeuf haché des Gourmets

Des idées de recettes de boeuf et de boeuf haché pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Sauce bolognaise
Sauce bolognaise
L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine
Voici un classique de la cuisine italienne, la sauce bolognaise, ou plutôt "il ragù alla bolognese". Cette sauce à base de viandes hachées et de tomates est originaire de l'Emilia-Romagna dont la capitale est Bologne.

La sauce bolognaise a fait le tour du monde et réjouit de nombreux amateurs de la cuisine italienne.
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Sauté de boeuf aux oeufs brouillés
Sauté de boeuf aux oeufs brouillés
Une aiguille dans l potage Une aiguille dans l potage
Le hua dan niu rou fan, ou sauté de boeuf aux oeufs brouillés, est un plat chinois économique et copieux; la viande est d'abord marinée, avant d'être sautée et accompagnée d’œufs brouillés, puis servie avec du riz.
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Dernières recettes de boeuf et de boeuf haché par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de boeuf et de boeuf haché qui changent !

Rouleaux farcis à la vietnamienne
Rouleaux farcis à la vietnamienne
passeportpourlacuisine passeportpourlacuisine
Envie de rouleaux farcis à la vietnamienne et accompagné d'une sauce piquante ? Cuisinez cette recette de chou chinois et félicitez son auteur par un petit coup de coeur !
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Boulettes de boeuf, sauce cranberries
Boulettes de boeuf, sauce cranberries
Turbigo Gourmandises Turbigo Gourmandises
Une recette de boulettes de boeuf maison servies avec une sauce aux cranberries
Boulettes de bœuf au citron
Boulettes de bœuf au citron
Quoi qu'on mange ? Quoi qu'on mange ?
Ces boulettes de bœuf au bon goût de citron, accompagnées d’une délicieuse sauce citronnée au basilic du jardin, se préparent rapidement, un passage de +- 15 minutes à four chaud pour les cuire et pendant que le four fait le travail vous avez le temps de préparer la sauce.
Courgette ronde farcie au boeuf et tomme de Savoie
Courgette ronde farcie au boeuf et tomme de Savoie
auxdelicesdemanue auxdelicesdemanue
Une recette facile à cuisiner avec peu d'ingrédients, à l'Extra Crisp ou pas.
Steak à la sicilienne
Steak à la sicilienne
La dinette de Nelly La dinette de Nelly
Vous cherchez une recette de viande ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Gratin de courgettes au boeuf
Gratin de courgettes au boeuf
auxdelicesdemanue auxdelicesdemanue
Ce gratin est gourmand tout en restant léger.
Chili con carne
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kilometre-0 kilometre-0
Voici un plat convivial qui demande beaucoup de temps de cuisson mais peu de préparation. Avec ce type de plat, vous pouvez inviter beaucoup d'amis !
Haché de boeuf pommes de terre et carottes
Haché de boeuf pommes de terre et carottes
chezcachou chezcachou
Voici pour aujourd'hui une recette de haché de boeuf pommes de terre et carottes au Cookeo. Vous pouvez réaliser cette recette également au Companion, Thermomix ou dans une simple casserole. Il vous suffira juste d'augmenter un peu le temps de cuisson afin d'obtenir des légumes fondants. 
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Cheeseburger bacon buns
Cheeseburger bacon buns
Made in Cooking Made in Cooking
Essayez cette recette de buns et donnez votre avis en commentaire !

Fabriquée en France et de qualité professionnelle

Plancha inox Krampouz
Plancha inox

La plancha Krampouz est un choix sûr.

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Découvrez aussi toutes les recettes de boeuf et toutes les recettes de boeuf haché

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Rôti de boeuf en croûte au foie gras
Rôti de boeuf en croûte au foie gras
épicétout épicétout
On peut difficilement faire plus festif avec ce rôti de boeuf recouvert de foie gras puis enveloppé dans une pâte feuilletée. Servez votre viande avec un écrasé de pommes de terre aux truffes ou une purée de potimarron.

Meilleures recettes de boeuf et de boeuf haché

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Le rôti, c'est du tout cuit !
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L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine

Tendres et goûteux, rôtissez boeuf, veau, porc ou dinde.

Pot-au-feu d'hier et d'aujourd'hui
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Le plat convivial et réconfortant par excellence.

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