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Cuisinez le boeuf comme un chef en suivant nos recettes

Côte de boeuf
Le boeuf est une viande rouge très appréciée dans la gastronomie française. Photo par Chun Yip So
En boucherie le terme bœuf est générique et regroupe aussi bien, la génisse, la vache laitière, le taurillon, le taureau. Depuis quelques années la traçabilité obligatoire des viandes de boucherie oblige à indiquer clairement la race, le sexe, lieu d’élevage, d’abattage et les origines précises de l’animal.

Pour mieux vous guider dans vos choix, il est important de faire la différence entre Qualité et Catégorie.

Recettes, techniques et vidéos de boeuf et de cuisine chinoise du Chef

Bo bun
Bo bun
Chef Simon Chef Simon
La salade composée au boeuf version cuisine vietnamienne.
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Voir les recettes de boeuf du Chef  ou  les recettes de cuisine chinoise du Chef

Meilleures recettes de boeuf et de cuisine chinoise des Gourmets

Des idées de recettes de boeuf et de cuisine chinoise pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Fondue chinoise à ma façon
Boeuf aux oignons
Boeuf aux oignons
Twinsribbons Twinsribbons
Découvrez sur mon blog culinaire : la recette du bœuf aux oignons comme au resto.
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Bœuf sauté au poivre
Bœuf sauté au poivre
Twinsribbons Twinsribbons
Découvrez sur mon blog culinaire la recette du bœuf sauté au poivre noir comme au resto.
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Sauté de boeuf aux oeufs brouillés
Sauté de boeuf aux oeufs brouillés
Une aiguille dans l potage Une aiguille dans l potage
Le hua dan niu rou fan, ou sauté de boeuf aux oeufs brouillés, est un plat chinois économique et copieux; la viande est d'abord marinée, avant d'être sautée et accompagnée d’œufs brouillés, puis servie avec du riz.
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Raviolis chinois au boeuf
Raviolis chinois au boeuf
Une aiguille dans l potage Une aiguille dans l potage
Je suis très friande des raviolis chinois frits, dorés et croustillants avec une garniture juteuse à l’intérieur. Cette fois-ci, j’ai choisi une garniture au boeuf. Si le pliage vous pose des soucis, l’essentiel est que les raviolis soient bien clos afin que la farce reste dans la pâte.
Bœuf au cumin chinois
Bœuf au cumin chinois
Marc Winer Marc Winer
La très méconnue recette du boeuf au cumin. Une recette rapide, relevée et délicieuse. Le bœuf au cumin est donc très épicé en raison de l’ajout et de l’utilisation de piments très forts, en combinaison avec le cumin et le gingembre.
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Boulettes de bœuf, sauce Général Tao
Boulettes de bœuf, sauce Général Tao
Jackie Jackie
Ces boulettes de boeuf sauce Général Tao et nouilles sautées un véritable voyage pour les papilles. Une sauce très goûteuse et parfumée, les nouilles également tout comme les boulettes de boeuf parfaitement assaisonnées. On retrouve le gingembre, la coriandre, les différents soja, des parfums qui vous transportent dès la première bouchée.
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Bœuf aux oignons
Bœuf aux oignons
papayapokpok papayapokpok
Pour une recette réconfortante et pouvant se préparer facilement à la maison, le bœuf aux oignons est une excellente option. Le bœuf aux oignons est un plat savoureux et facile à préparer, qui est populaire dans la cuisine asiatique.
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Bœuf croustillant aigre doux
Bœuf croustillant aigre doux
Marc Winer Marc Winer
Une recette délicieusement croustillante de bœuf chinois enrobé d'une sauce aigre douce maison à servir avec le riz de votre choix !

Dernières recettes de boeuf et de cuisine chinoise par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de boeuf et de cuisine chinoise qui changent !

Bœuf aux oignons
Bœuf aux oignons
passeportpourlacuisine passeportpourlacuisine
Régalez-vous avec cette recette chinoise de boeuf et partagez vos impressions en commentaire ci-dessous.
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Boeuf mijoté aux pommes de terre
Boeuf mijoté aux pommes de terre
Une aiguille dans l potage Une aiguille dans l potage
土豆炖牛肉 tǔdòu dùn niúròu Un plat mijoté à la chinoise.
Boulettes de boeuf vapeur
Boulettes de boeuf vapeur
Une aiguille dans l potage Une aiguille dans l potage
Des boulettes de boeuf au bon goût de coriandre.
Bœuf à la mongole
Bœuf à la mongole
Catalina - Le Blog de Cata Catalina - Le Blog de Cata
Apparemment c'est une recette chinoise de bœuf adaptée au goût des occidentaux! Vraiment un régal !
Nouilles asiatiques au boeuf
Nouilles asiatiques au boeuf
SucreEtEpices SucreEtEpices
Aujourd'hui je vous propose un plat classique chinois : des nouilles sautées avec du boeuf et des légumes, le tout parfumé avec des sauces asiatiques. Un plat complet, facile et rapide à faire, qui plaira à toute la famille.
Bœuf aux oignons chinois
Bœuf aux oignons chinois
Marc Winer Marc Winer
Une magnifique recette de traditionnel bœuf aux oignons chinois. Simple, facile et délicieuse. Le bœuf aux oignons chinois ou bœuf sautés aux oignons est l’un de ces plats qui est tout aussi populaire en Asie qu’en Europe.
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Boeuf au gingembre
Boeuf au gingembre
Simple & Gourmand Simple & Gourmand
Cette recette de boeuf au gingembre est une recette asiatique super simple. On fait mariner la viande et ensuite on la cuit au wok. Rien de plus simple.
Nouilles de riz sautées au boeuf
Nouilles de riz sautées au boeuf
La cuisine d'Adeline La cuisine d'Adeline
Pour le nouvel an chinois (ou pas), je vous propose de réaliser ces nouilles sautées au boeuf. Vous allez voyager!
Boeuf sauté aux poivrons
Boeuf sauté aux poivrons
cuisine en folie cuisine en folie
Essayez cette recette de graines de sésame et donnez votre avis en commentaire !

Et que ça saute !

Crêpière Tefal anti-adhésive 25 cm
Crêpière

N'oubliez pas de faire sauter la première crêpe une pièce dans la main pour porter bonheur !

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Découvrez aussi toutes les recettes de boeuf et toutes les recettes de cuisine chinoise

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Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Nouilles au poulet
Nouilles au poulet
Marc Winer Marc Winer
Aujourd’hui, on prépare des nouilles chinoises avec un goût inteeeense de poulet. Quelques petites notes pour en tirer une saveur maximale : après la première étape, videz touuut ce qu’il y a dans le wok, y compris le jus du poulet. Vous réintègrerez ce dernier par petites cuillerées tout du long de la cuisson.

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