Comme un air de dolce vita avec ces recettes de sauce bolognaise

Pâtes Bolognaise
La sauce bolognaise se cuisine essentiellement à base de coulis de tomate, d'oignon et de viande de bœuf. Photo par RitaE.

La bolognaise, appelée ragù alla bolognese en Italie, est une sauce originaire de la ville de Bologne, composée d'oignon, céleri, carotte, boeuf, pancetta, sauce tomate, vin et lait. La recette a été enregistrée par l’Académie de cuisine italienne en 1982.

La bolognaise accompagne traditionnellement des tagliatelles fraîches mais de nombreuses variantes existent. Courges spaghettis, poivrons ou aubergines farcis à la bolognaise, bolognaise vegan aux protéines de soja ou encore bricks garnis de sauce bolognaise, il y en a pour tous les goûts.

Quelques vidéos des Gourmets

Pâtes à la sauce bolognaise
Pâtes à la sauce bolognaise

Tastygourmandise - Un véritable classique de la cuisine italienne à base de cette sauce de tomates, mijotée et bien épicée. Une bolognaise dont vous allez vous souvenir !

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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Lasagne au chou vert
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Couscous Bolognaise
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Les cannellonis bolognaise
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Sauce bolognaise végétarienne
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Bolognaise de Calamars au Chorizo
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Bolognaise végétarienne
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Courge spaghetti à la bolognaise
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Tagliatelle à la bolognaise
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Spaghetti de courgettes à la bolognaise
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