Recettes de bolognaise
La bolognaise, appelée ragù alla bolognese en Italie, est une sauce originaire de la ville de Bologne, composée d'oignon, céleri, carotte, boeuf, pancetta, sauce tomate, vin et lait. La recette a été enregistrée par l’Académie de cuisine italienne en 1982.
La bolognaise accompagne traditionnellement des tagliatelles fraîches mais de nombreuses variantes existent. Courges spaghettis, poivrons ou aubergines farcis à la bolognaise, bolognaise vegan aux protéines de soja ou encore bricks garnis de sauce bolognaise, il y en a pour tous les goûts.
Idées de recettes de bolognaise des Gourmets
Courgettes à la bolognaise
ça ne sent pas un peu le brûlé là? - Ce plat est une tuerie. Vous pouvez en faire un plat plus complet en accompagnant de pâtes.
Lasagnes bolognaises à la brousse bourdin
Certi'Ferme - Vous cherchez une recette de lasagnes bolognaises à la brousse bourdin ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Lasagnes bolognaises à la brousse
Certi'Ferme - Envie de Lasagnes Bolognaises à la Brousse ? Découvrez cette recette de bolognaise et félicitez son auteur par un coup de coeur !
Bolognese avec les restes de gigot d'agneau
Docteur chocolatine - S'il vous reste du gigot pascal, n'hésitez pas à lui donner une seconde vie avec cette délicieuse bolognese
La vraie sauce bolognaise
Les recettes de Mélanie - Voici la recette de la bolognaise traditionnelle et surprise, elle ne contient pas de boeuf.
Veggie bolo, penne et parmesan
La cerise sur lemaillot - Essayez cette recette super facile de pâtes bolognaise en version végétarienne à base de lentilles. Bluffante et délicieuse !
Bolognaise au tofu rosso
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Gratin de pâtes façon bolognaise
Amandine Cooking - Essayez cette recette de gratin et donnez votre avis en commentaire !
Gratin de pommes de terre à la bolognaise
Ma cuisine au fil de mes idées - Un plat complet qui se prépare comme des lasagnes et qui peut être fait à l'avance. Pommes de terre, tomates concassées, boeuf haché, béchamel et fromage pour un plat familial et réconfortant qui plaira aux petits comme aux grands.
Spaghetti à la bolognaise de poulpe
Appuntamento in cucina - Vous cherchez une alternative originale à la bolognaise de viande ? Alors, cette recette de bolognaise de poulpes est pour vous : parfumée et savoureuse, cette sauce est sublime ! Puisque généralement les poulpes sont assez gros, vous pouvez utiliser une partie du poulpe pour la sauce bolognaise et garder le reste du poulpe pour faire une salade de poulpe.
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