Recettes de bolognaise
La bolognaise, appelée ragù alla bolognese en Italie, est une sauce originaire de la ville de Bologne, composée d'oignon, céleri, carotte, boeuf, pancetta, sauce tomate, vin et lait. La recette a été enregistrée par l’Académie de cuisine italienne en 1982.
La bolognaise accompagne traditionnellement des tagliatelles fraîches mais de nombreuses variantes existent. Courges spaghettis, poivrons ou aubergines farcis à la bolognaise, bolognaise vegan aux protéines de soja ou encore bricks garnis de sauce bolognaise, il y en a pour tous les goûts.
Quelques vidéos des Gourmets
Pâtes à la sauce bolognaise
Tastygourmandise - Un véritable classique de la cuisine italienne à base de cette sauce de tomates, mijotée et bien épicée. Une bolognaise dont vous allez vous souvenir !
Idées de repas, menus et recettes des Gourmets
Bolognaise végétarienne
GreenBoss - Ma version des bolognaise végétarienne, voir végétalienne si on n'ajoute pas le parmesan à la fin.
Courge spaghetti à la bolognaise
Elle mijote quelque chose - Découvrez la recette de la courge spaghetti à la bolognaise ! Une version light et originale des classiques spaghetti à la bolognaise, toute aussi savoureuse.
Tagliatelle à la bolognaise
Amelia - Haaa les pâtes!! Au pesto, à l'italienne, à la carbo... Avouez, c'est la meilleure invention au monde ! Et comme je ne mange pas beaucoup de viande mais que j'adore les pâtes à la bolo, pour remplacer celle-ci, j'ai ajouté un autre ingrédient...
Lasagne al ragù
lockdown_kitchen - Un grand classique qu'il vaut vraiment mieux faire soi-même parce qu'en version industrielle c'est franchement pas terrible.
Spaghetti de courgettes à la bolognaise
Elle mijote quelque chose - Découvrez la recette des spaghetti de courgettes à la bolognaise. Une alternative légère et estivale à la version classique !
Pâte bolognaise végétarienne
Les bêtises de Nonette - Un classique indémodable végétarien assez bluffant !
Couscous à la bolognaise
ça ne sent pas un peu le brûlé là? - Voici une version revisitée des pâtes à la bolognaise qui nous a bien plu…
Spaghetti bolognaise
recettedujour.net - Préparation Voici comment réaliser une délicieuse spaghetti bolognaise facile et rapide: Faites chauffer l’huile dans une poêle moyenne et faites revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il blondisse. Ajoutez la viande et faites-la cuire...
Lasagnes à la bolognaise
Tangerine Zest - Vous cherchez une recette de lasagnes à la bolognaise ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Chou fleur aux lentilles façon bolognaise
kilometre-0 - Voilà une recette très sympa et bien de saison, en ce moment, je trouve plein de choux fleurs chez mon producteur bio.
Lasagnes à la bolognaise maison
Par amour des bonnes choses - Vous cherchez une recette de lasagnes à la bolognaise maison ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
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Spaghettis bolo au concentré de tomates
La Cuisine d'Eva - Je parie que vous avez toujours chez vous une boite de concentré de tomates. Si ce n’est pas le cas, alors je vous conseille d’en avoir toujours à portée de main. Je sais, rien ne vaut de bonnes tomates...
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Les recettes sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir !
Un concentré de soleil et de saveurs dans vos recettes
Le concentré de tomates fait partie des indispensables de la cuisine.
A propos de Chef Simon
