Recettes de bolognaise

Pâtes Bolognaise
La sauce bolognaise se cuisine essentiellement à base de coulis de tomate, d'oignon et de viande de bœuf. Photo par RitaE.

La bolognaise, appelée ragù alla bolognese en Italie, est une sauce originaire de la ville de Bologne, composée d'oignon, céleri, carotte, boeuf, pancetta, sauce tomate, vin et lait. La recette a été enregistrée par l’Académie de cuisine italienne en 1982.

La bolognaise accompagne traditionnellement des tagliatelles fraîches mais de nombreuses variantes existent. Courges spaghettis, poivrons ou aubergines farcis à la bolognaise, bolognaise vegan aux protéines de soja ou encore bricks garnis de sauce bolognaise, il y en a pour tous les goûts.

Quelques vidéos des Gourmets

Pâtes à la sauce bolognaise
Pâtes à la sauce bolognaise

Tastygourmandise - Un véritable classique de la cuisine italienne à base de cette sauce de tomates, mijotée et bien épicée. Une bolognaise dont vous allez vous souvenir !

Voir toutes les vidéos de recettes de bolognaise...

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Bolognaise végétarienne
Bolognaise végétarienne

GreenBoss - Ma version des bolognaise végétarienne, voir végétalienne si on n'ajoute pas le parmesan à la fin.

Courge spaghetti à la bolognaise
Courge spaghetti à la bolognaise

Elle mijote quelque chose - Découvrez la recette de la courge spaghetti à la bolognaise ! Une version light et originale des classiques spaghetti à la bolognaise, toute aussi savoureuse.

Tagliatelle à la bolognaise
Tagliatelle à la bolognaise

Amelia - Haaa les pâtes!! Au pesto, à l'italienne, à la carbo... Avouez, c'est la meilleure invention au monde ! Et comme je ne mange pas beaucoup de viande mais que j'adore les pâtes à la bolo, pour remplacer celle-ci, j'ai ajouté un autre ingrédient...

Lasagne al ragù
Lasagne al ragù

lockdown_kitchen - Un grand classique qu'il vaut vraiment mieux faire soi-même parce qu'en version industrielle c'est franchement pas terrible.

Les lasagnes à la bolognaise
Les lasagnes à la bolognaise

Macuisinepourtous - Les meilleures lasagnes du monde 😉😋

Spaghetti de courgettes à la bolognaise
Spaghetti de courgettes à la bolognaise

Elle mijote quelque chose - Découvrez la recette des spaghetti de courgettes à la bolognaise. Une alternative légère et estivale à la version classique !

Pâte bolognaise végétarienne
Pâte bolognaise végétarienne

Les bêtises de Nonette - Un classique indémodable végétarien assez bluffant !

Couscous à la bolognaise
Couscous à la bolognaise

ça ne sent pas un peu le brûlé là? - Voici une version revisitée des pâtes à la bolognaise qui nous a bien plu…

Spaghetti bolognaise
Spaghetti bolognaise

recettedujour.net - Préparation Voici comment réaliser une délicieuse spaghetti bolognaise facile et rapide: Faites chauffer l’huile dans une poêle moyenne et faites revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il blondisse. Ajoutez la viande et faites-la cuire...

Lasagnes à la bolognaise
Lasagnes à la bolognaise

Tangerine Zest - Vous cherchez une recette de lasagnes à la bolognaise ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Chou fleur aux lentilles façon bolognaise
Chou fleur aux lentilles façon bolognaise

kilometre-0 - Voilà une recette très sympa et bien de saison, en ce moment, je trouve plein de choux fleurs chez mon producteur bio.

Lasagnes à la bolognaise maison
Lasagnes à la bolognaise maison

Par amour des bonnes choses - Vous cherchez une recette de lasagnes à la bolognaise maison ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

← Précédent 1 3 4 5 6 7 8 9 15 16
Donnez-nous votre avis

A ne pas manquer !

Une recette choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Spaghettis bolo au concentré de tomates
Spaghettis bolo au concentré de tomates

La Cuisine d'Eva - Je parie que vous avez toujours chez vous une boite de concentré de tomates. Si ce n’est pas le cas, alors je vous conseille d’en avoir toujours à portée de main. Je sais, rien ne vaut de bonnes tomates...

Donnez-nous votre avis

Meilleures recettes

Les recettes sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir !

Un concentré de soleil et de saveurs dans vos recettes
Un concentré de soleil et de saveurs dans vos recettes

Le concentré de tomates fait partie des indispensables de la cuisine.

Bolognaise mania
Bolognaise mania

Une sauce savoureuse qui a vu le jour à Bologne.

Voir toutes les sélections de recettes...