Recettes de bolognaise et de pâtes

Pâtes Bolognaise
La sauce bolognaise se cuisine essentiellement à base de coulis de tomate, d'oignon et de viande de bœuf. Photo par RitaE.

La bolognaise, appelée ragù alla bolognese en Italie, est une sauce originaire de la ville de Bologne, composée d'oignon, céleri, carotte, boeuf, pancetta, sauce tomate, vin et lait. La recette a été enregistrée par l’Académie de cuisine italienne en 1982.

La bolognaise accompagne traditionnellement des tagliatelles fraîches mais de nombreuses variantes existent. Courges spaghettis, poivrons ou aubergines farcis à la bolognaise, bolognaise vegan aux protéines de soja ou encore bricks garnis de sauce bolognaise, il y en a pour tous les goûts.

Idées de recettes de bolognaise et de pâtes des Gourmets

Sauce à spaghetti épicée
Sauce à spaghetti épicée

Catherine Cuisine  -  Sauce à la viande pour les spaghetti.

Mini cocottes de paccheris
Mini cocottes de paccheris

Royal Chill  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de mini cocottes de paccheris.

Spaghetti à la sauce Bolognaise rapide
Spaghetti à la sauce bolognaise rapide

auxdelicesdupalais  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de spaghetti à la sauce bolognaise rapide.

Tendres Perles à la bolognaise
Tendres perles à la bolognaise

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  J’ai trouvé cette recette sur le paquet de Tendres Perles Tipiak. C’est une recette facile et rapide à faire.

Bolognese avec les restes de gigot d'agneau
Bolognese avec les restes de gigot d'agneau

Docteur chocolatine  -  S'il vous reste du gigot pascal, n'hésitez pas à lui donner une seconde vie avec cette délicieuse bolognese

La vraie sauce bolognaise
La vraie sauce bolognaise

Les recettes de Mélanie  -  Voici la recette de la bolognaise traditionnelle et surprise, elle ne contient pas de boeuf.

Veggie bolo, penne et parmesan
Veggie bolo, penne et parmesan

La cerise sur lemaillot  -  Essayez cette recette super facile de pâtes bolognaise en version végétarienne à base de lentilles. Bluffante et délicieuse !

Paleron bolognaise
Paleron bolognaise

Simple & Gourmand  -  Cette recette de paleron bolognaise est une version personnelle, super gourmande et pas chère d’un boeuf bolognaise. J’apprécie particulièrement le paleron car je le laisse mijoter tranquillement et il donne une saveur unique à ce plat en sauce. La sauce tomatée aux légumes apporte beaucoup de saveur et de fondant à ce plat dont nous nous étions régalés avec des pâtes.

Gratin de spaghetti à la bolognaise
Gratin de spaghetti à la bolognaise

court-bouillon  -  Mes amis, rien que de vous présenter ce gratin de spaghetti bolognaise me met la cafetière en émoi. C’est ce que me cuisinait ma chère maman quand j’étais petit garçon. Et pour tout vous dire, je n’y pensais même plus. Je pourrais encore vous décrire l’odeur du plat réconfortant que je m’apprêtais à dévorer ainsi que le son écrasant de la croûte du gratin sous les couverts à servir…

Cake bolognaise
Cake bolognaise

Flo14  -  Une façon plus sympa et jolie de présenter des pâtes bolognaises. Un cake qui n'en est pas vraiment un mais qui se laissera déguster par toute la famille ! Facile et rapide à faire, craquez vous aussi pour ce cake bolognaise.

Gratin de pâtes
Gratin de pâtes

Laet's bake it  -  Vous cherchez une recette de gratin de pâtes ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

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Lotte à la tomate
Lotte à la tomate

Ma cuisine santé  -  La lotte est un poisson idéal pour être cuisiné en sauce et en été la tomate, l'ail et l'origan lui conviennent à merveille !

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