Recettes de bolognaise et de viande hachée
La bolognaise, appelée ragù alla bolognese en Italie, est une sauce originaire de la ville de Bologne, composée d'oignon, céleri, carotte, boeuf, pancetta, sauce tomate, vin et lait. La recette a été enregistrée par l’Académie de cuisine italienne en 1982.
La bolognaise accompagne traditionnellement des tagliatelles fraîches mais de nombreuses variantes existent. Courges spaghettis, poivrons ou aubergines farcis à la bolognaise, bolognaise vegan aux protéines de soja ou encore bricks garnis de sauce bolognaise, il y en a pour tous les goûts.
Idées de recettes de bolognaise et de viande hachée des Gourmets
Tendres perles à la bolognaise
ça ne sent pas un peu le brûlé là? - J’ai trouvé cette recette sur le paquet de Tendres Perles Tipiak. C’est une recette facile et rapide à faire.
Gratin de pommes de terre à la bolognaise
Ma cuisine au fil de mes idées - Un plat complet qui se prépare comme des lasagnes et qui peut être fait à l'avance. Pommes de terre, tomates concassées, boeuf haché, béchamel et fromage pour un plat familial et réconfortant qui plaira aux petits comme aux grands.
Tourte de pâtes bolognaises
Nadji - Une recette des plus simples aujourd'hui mais oh tellement bonne. Pas des plus lights mais ce n'est pas tous les jours. Particularité de cette tourte, je l'ai trouvée encore meilleure les jours suivants. Pour une version végétarienne, je mettrai une ratatouille de légumes à la place de la bolognaise.
Gratin de pâtes
Laet's bake it - Vous cherchez une recette de gratin de pâtes ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
One pot pasta façon bolognaise
Amandine Cooking - En cuisine avec cette belle idée de recette d'one pot pasta façon bolognaise.
Lasagnes à la bolognaise
Les délices de Letiss - Essayez cette recette de lasagnes et donnez votre avis en commentaire !
Courgettes rondes farcies à la bolognaise
Piratage Culinaire - En pleine saison de la courgette, on se doit d'en profiter. Aujourd'hui, je vous propose de préparer : des courgettes rondes farcies à la bolognaise.
Spaghettis à la bolognaise
La cuisine d'Adeline - Une recette facile et traditionnelle des célèbres spaghettis à la bolognaise.
Mille-feuille façon bolognaise
Cuisine Malin - Envie de Mille-Feuille façon Bolognaise ? Découvrez cette recette de bolognaise et félicitez son auteur par un coup de coeur !
Bolognaise de haricots verts et frites
Les délices de Dida - Une sauce bolognaise maison, agrémentée d'haricots verts, le tout servit sur des frites puis recouvert de fromage.
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Bolognaise de calamars
PHILANDCOCUISINE - Voici une sympathique sauce bolognaise qui change de la traditionnelle sauce au bœuf. Une sauce goûteuse et parfumée qui est parfaite pour accompagner des pâtes, du riz ou des spaghetti de légumes. Vous pourrez la servir de suite ou la garder jusqu'au lendemain, réchauffée, elle sera encore meilleure.
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