Recettes de boulange et d'ail

Pains prêts à cuire
La boulange est l'art de la boulangerie et donc la fabrication de toutes sortes de pains. Photo par Skitterphoto - Pixabay.

Par boulange, on entend tout ce qui a à voir avec la boulangerie, et donc avant tout avec la fabrication de pains. Les boulangers, dont le métier existe depuis l'Antiquité, pétrissent et façonnent la pâte de nombreuses variétés de pains qui habillent les vitrines des boulangeries du monde entier.

À la maison, nous aimons reproduire ces gestes millénaires et gratifiants mais qui requièrent des techniques bien précises selon le pays et la culture d'où est issue la pâte à façonner. Baguette, pain de mie, miche, naan, bagel, fougasse, pain complet, scone, soda bread, ciabatta, batbout, pains à burger, bio, au levain, aux noix ou à l'épeautre, la liste est infinie et la pratique de cet art ancestral est particulièrement enrichissante.

Idées de recettes de boulange et d'ail des Gourmets

Pizza verte semi-complète à la crème de courgettes
Pizza verte semi-complète à la crème de courgettes

Rosenoisettes  -  Ma toute première pizza aux saveurs d'Automne ! Depuis un long moment j'avais en tête une garniture monochrome qu'avec des légumes verts. Brocoli, poireau et courgette sont les élus, mais tout légume vert pourrait avoir sa place. La prochaine fois j'essaierai bien avec des épinards et petits pois.

Brioches à l'ail pour l'apéro
Brioches à l'ail pour l'apéro

Turbigo Gourmandises  -  Des petites brioches moelleuses et faciles à faire à l'ail et aux herbes

Buns à l’ail et au fromage.
Buns à l’ail et au fromage.

Nadji  -  Envie de Buns à l’ail et au fromage. ? Découvrez cette recette de cheddar et donnez votre avis en commentaire !

Pizza à la semoule ail et anchois
Pizza à la semoule ail et anchois

Zika  -  Aujourd'hui il fait si beau chez nous, c'est carrement l'été ici, et une belle grosse fougasse ou pizza épaisse et si moelleuse de maman à la semoule, ail et anchois, un pur bonheur de mon enfance et de ma jeunesse , l'été et la plage....

Pain à la persillade
Pain à la persillade

Bistro de Jenna  -  Déguster à l'apéritive ou en accompagnement. Ce pain est délicieux avec le beurre frais.

Focaccia à l’ail des ours
Focaccia à l’ail des ours

The Happy Cooking Friends  -  Envie de Focaccia à l’ail des ours ? Découvrez cette recette d'ail et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Pain a l'ail, persil, romarin et fleur de sel
Pain a l'ail, persil, romarin et fleur de sel

Bistro de Jenna  -  Envie de Pain a l'ail, persil, romarin et fleur de sel ? Découvrez cette recette d'ail et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Pain brioché au pesto
Pain brioché au pesto

épicétout  -  Un pain brioché au pesto, un rosé bien frais et le chant des cigales, il n'en faut pas plus pour se mettre la tête en vacances.

Les pains galettes faciles de Jamie Oliver, avec une touche d'ail des ours
Les pains galettes faciles de jamie oliver, avec une touche d'ail des ours

My Nomad Cuisine  -  Des pains plats super faciles et rapides à faire, parfait pour accompagner un curry indien maison.

Briochettes légères bicolores à l'ail et la tomate séchée
Briochettes légères bicolores à l'ail et la tomate séchée

Docteur chocolatine  -  De petites briochettes toutes légères pour l'apéritif

Garlic knots, petits noeuds de pizza à l’ail
Garlic knots, petits noeuds de pizza à l’ail

Plaisir et Equilibre  -  Pour changer des traditionnels feuilletés à l'apéritif, essayez ces garlic knots, des petits noeuds de pizza à l'ail.

Petits pains à l'ail et au persil
Petits pains à l'ail et au persil

Bistro de Jenna  -  Envie de Petits pains à l'ail et au persil ? Découvrez cette recette de boulange et donnez votre avis en commentaire !

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Bagel pastrami au confit de cornichons

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