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Pains et viennoiseries à volonté avec nos recettes de boulange

Pains prêts à cuire
La boulange est l'art de la boulangerie et donc la fabrication de toutes sortes de pains. Photo par Skitterphoto - Pixabay
Par boulange, on entend tout ce qui a à voir avec la boulangerie, et donc avant tout avec la fabrication de pains. Les boulangers, dont le métier existe depuis l'Antiquité, pétrissent et façonnent la pâte de nombreuses variétés de pains qui habillent les vitrines des boulangeries du monde entier.

À la maison, nous aimons reproduire ces gestes millénaires et gratifiants mais qui requièrent des techniques bien précises selon le pays et la culture d'où est issue la pâte à façonner. Baguette, pain de mie, miche, naan, bagel, fougasse, pain complet, scone, soda bread, ciabatta, batbout, pains à burger, bio, au levain, aux noix ou à l'épeautre, la liste est infinie et la pratique de cet art ancestral est particulièrement enrichissante.

Recettes, techniques et vidéos de boulange et d'olives du Chef

Pain aux olives
Pain aux olives
Chef Simon Chef Simon
Pain aux olives sur une base de pain bis.
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Meilleures recettes de boulange et d'olives des Gourmets

Des idées de recettes de boulange et d'olives pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Focacce aux olives noires
Focacce aux olives noires
la conque d'or la conque d'or
Ce pain de forme plate et cuit au four est un régal à l'heure de l'apéritif ou même comme en-cas.
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Pain ciabatta aux olives
Pain ciabatta aux olives
SucreEtEpices SucreEtEpices
Aujourd'hui je vous propose du pain ciabatta aux olives. C'est un pain italien, avec une mie bien alvéolée, qui est parfait en sandwichs. Pour sa préparation, j'ai utilisé des olives noires, mais vous pouvez prendre également des olives vertes ou un mélange d'olives. Il n'est pas compliqué à faire, la pâte n'est pas pétrie car contient beaucoup d'humidité, juste mélangée à la cuillère. Recette en vidéo.
Focaccia aux olives
Focaccia aux olives
Amande et Basilic Amande et Basilic
La recette de la focaccia aux olives à préparer absolument, délicieuse,elle accompagnera vos repas et apéritifs de l’été. Une focaccia italienne à ne pas rater.
Pizza soleil au Camembert et fondue de tomate
Pizza soleil au Camembert et fondue de tomate
Zika Zika
Pizza soleil à la pâte feuilletée maison au camembert et fondue de tomate, c'est la réalisation de ma Nancy, ma fille aînée, une envie qu'elle avait pendant le mois de ramadan avec le jeûne qui lui monte à la tête et lui chantonne d'utiliser un Camembert dans une pizza soleil en pâte feuilletée, un peu déçue parce que le fromage n'a pas dégouliné pendant la découpe mais il était très moelleux.
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Fougasse aux olives et à l'origan
Fougasse aux olives et à l'origan
Keskonmangemaman? Keskonmangemaman?
Moelleuse et parfumée, la fougasse un des hits de l'apéro. Chez mon boulanger autrefois on trouvait de délicieuses fougasses, malheureusement il a arrêté d'en faire et moi qui adorait les siennes j'ai du mal avec celles qu'on trouve au supermarché alors la meilleure solution est de la faire soi même ! Alors c'est parti pour une belle fougasse aux olives et à l'origan que nous dégusterons à l'apéritif !

Dernières recettes de boulange et d'olives par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de boulange et d'olives qui changent !

Petits pains aux olives
Petits pains aux olives
épicétout épicétout
Vous cherchez une recette de tapenade ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Petits pains aux olives
Petits pains aux olives
Une French girl cuisine Une French girl cuisine
Vous êtes curieux de savoir comment faire la recette de petits pains aux olives ? Réalisez cette recette d'olives et, en signe de réussite, partagez votre succès en donnant un coup de coeur à son auteur. Votre soutien sera toujours très apprécié.
Petits pains à la viande hachée
Petits pains à la viande hachée
amour de cuisine amour de cuisine
Vous voulez essayer la recette de petits pains à la viande hachée ? Laissez-vous guider par cette recette d'apéritif et, pour remercier l'auteur, un petit coup de coeur de votre part serait particulièrement apprécié. Votre interaction compte énormément.
Pain en cocotte aux olives
Pain en cocotte aux olives
Mes inspirations culinaires Mes inspirations culinaires
Un pain cocotte aux olives sans pétrissage et facile avec une jolie mie alvéolée et une croûte croustillante le type de pain qui se suffit à lui-même arrosé d’huile d’olive c’est succulent. La cuisson du pain cocotte sans pétrissage se fait soit dans une cocotte allant au four ou tout simplement un plat en pyrex avec couvercle car la cuisson doit se faire à couvert.
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Focaccia aux olives et tomates séchées
Focaccia aux olives et tomates séchées
Quelques Grammes De Gourmandise Quelques Grammes De Gourmandise
Une délicieuse spécialité italienne pour apporter du soleil dans nos assiettes
Fougasse à la semoule
Fougasse à la semoule
Zika Zika
Fougasse ou grosse pizza d'origine pieds noirs bônois, cette grosse pizza ou fougasse comme la nommait maman est à l'origine très simple et rudimentaire, de forme rectangulaire faite maison et que l'on emportait au fournil. Dans la street food plus tard qui ne va pas s'amuser à faire des pizzas populaires en mini calibre alors que la demande pendant les heures de pointe est forte, la pizza carrée n'existe pas au fond elle est juste préparée maison pour deux ou trois personnes , ce sont toujours des plateaux de grand format rectangulaire
Fougasse olives et lardons
Fougasse olives et lardons
Turbigo Gourmandises Turbigo Gourmandises
une recette apéritive gourmande
Pain roulé à la tapenade
Pain roulé à la tapenade
Milounette Milounette
Envie de pain roulé à la tapenade ? Découvrez cette recette de tapenade et félicitez son auteur par un coup de coeur !
Focaccia à l'origan
Focaccia à l'origan
La p'tite cuisine de Pauline La p'tite cuisine de Pauline
Découvrez le plaisir de cuisiner avec cette recette de boulange pleine de saveurs. C'est une excellente manière de varier les plaisirs et de partager des moments gourmands autour de la table. Un coup de coeur ou un commentaire pour donner votre avis sera le bienvenu.
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Fabriquée en France et de qualité professionnelle

Plancha inox Krampouz
Plancha inox

La plancha Krampouz est un choix sûr.

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Tout le monde, ou presque, connaît le panettone et le pandoro, desserts typiques d'un Noël italien. Mais connaissez-vous la Colomba de Pâques ? C'est le dessert incontournable durant les fêtes de Pâques en Italie. Comme son nom l'indique, il a la forme d'une colombe, symbolisant la paix mais aussi le printemps sur le point d'éclore.
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