Recettes de boulange et de pain de mie

Pains prêts à cuire
La boulange est l'art de la boulangerie et donc la fabrication de toutes sortes de pains. Photo par Skitterphoto - Pixabay.

Par boulange, on entend tout ce qui a à voir avec la boulangerie, et donc avant tout avec la fabrication de pains. Les boulangers, dont le métier existe depuis l'Antiquité, pétrissent et façonnent la pâte de nombreuses variétés de pains qui habillent les vitrines des boulangeries du monde entier.

À la maison, nous aimons reproduire ces gestes millénaires et gratifiants mais qui requièrent des techniques bien précises selon le pays et la culture d'où est issue la pâte à façonner. Baguette, pain de mie, miche, naan, bagel, fougasse, pain complet, scone, soda bread, ciabatta, batbout, pains à burger, bio, au levain, aux noix ou à l'épeautre, la liste est infinie et la pratique de cet art ancestral est particulièrement enrichissante.

Idées de recettes de boulange et de pain de mie des Gourmets

Pain de mie aux blancs d’œufs
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Plaisir et Equilibre  -  Un délicieux pain qui permet d'écouler les blancs d'œufs restants.

Pain de mie
Pain de mie

Allergique Gourmand  -  De la farine de sarrasin pour le côté rustique de ce délicieux pain de mie sans gluten, sans lait, sans oeufs, végétal. Parfait pour les tartines du petit déjeuner.

Pain de mie
Pain de mie

QuelquesGrammesDeGourmandise  -  Un bon pain de mie maison !

Pain de mie Suédois Limpa bröd
Pain de mie suédois limpa bröd

Zika  -  Un des plus beaux pain de mie qui soient, le limpa bröd

Pain de mie surprise
Pain de mie surprise

Marie Duclain  -  Ultra bluffant à l'heure de l'apéritif ce pain surprise sans gluten !

Pain de mie moelleux
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auxdelicesdupalais  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de pain de mie moelleux.

Pain de mie complet
Pain de mie complet

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Croque-monsieur avec le pain de mie à la vapeur
Croque-monsieur avec le pain de mie à la vapeur

Bistro de Jenna  -  Vous cherchez une recette de croque-monsieur avec le pain de mie à la vapeur ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Pain de mie au levain
Pain de mie au levain

In the mood for food  -  Un pain de mie que vous pouvez utiliser aussi bien pour des recettes sucrées que salées.

Pain de mie avec de la farine d’épeautre
Pain de mie avec de la farine d’épeautre

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Pain de mie Maison
Pain de mie maison

Maryse & Cocotte  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de pain de mie maison.

Pain de mie brioché
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Le plein de petits pains
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