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Des recettes de bricks pour vous faire croustiller de plaisir

Samoussas sur un plateau en bois.
La Samoussa est enveloppée d'une feuille de brick. Photo par quentin davy
Les bricks sont des feuilles souples et très fines composées de farine de blé, d'eau et de sel. Originaires d’Afrique du nord et du Moyen Orient, elles sont particulièrement utilisées dans la cuisine orientale pour des entrées savoureuses mais sont également appréciées dans des préparations sucrées.

Croustillantes et dorées après cuisson, elles sont inévitablement liées aux samoussas, ces petits triangles farcis de viande, de légumes ou de fromages et généralement frits. Les feuilles de brick peuvent aussi se transformer en aumônières, en chaussons farcis de pommes ou en toute préparation en remplacement de la pâte feuilletée.

Meilleures recettes de brick et de carottes des Gourmets

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Aumonières terre-mer
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Ma Cuisine et Vous Ma Cuisine et Vous
En aumonières, terre et mer gardent toutes leurs surprises.
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Ca bouffe un Doberman Ca bouffe un Doberman
Tu peux cuire les triangles de brick en avance, mais t'attends le dernier moment pour les garnir sinon ils vont devenir tout mou-mous !
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Les samoussas bien croustillantes à l'apéritif. Je les déguste avec les doigts bien sûr.
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Une quiche originale avec des feuilles de bricks pour apporte un peu de croustillant
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