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Des recettes de bricks pour vous faire croustiller de plaisir

Samoussas sur un plateau en bois.
La Samoussa est enveloppée d'une feuille de brick. Photo par quentin davy
Les bricks sont des feuilles souples et très fines composées de farine de blé, d'eau et de sel. Originaires d’Afrique du nord et du Moyen Orient, elles sont particulièrement utilisées dans la cuisine orientale pour des entrées savoureuses mais sont également appréciées dans des préparations sucrées.

Croustillantes et dorées après cuisson, elles sont inévitablement liées aux samoussas, ces petits triangles farcis de viande, de légumes ou de fromages et généralement frits. Les feuilles de brick peuvent aussi se transformer en aumônières, en chaussons farcis de pommes ou en toute préparation en remplacement de la pâte feuilletée.

Meilleures recettes de brick et de légumes des Gourmets

Des idées de recettes de brick et de légumes pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Brick au poireau parfumé au fromage de chèvre
Brick au poireau parfumé au fromage de chèvre
miamponpon miamponpon
Il y a encore pas mal de poireaux dans mon potager. J'ai déjà un bon stock de soupe pour l'hiver dans mon congélateur. Je m'en vais donc cuisiner le poireau autrement ! En entrée avec un peu de chèvre pour le sublimer et le croquant d'une feuille de brick pour l'accompagner d'une texture différente...
Samoussas thon céréales et légumes
Samoussas thon céréales et légumes
Marine is Cooking Marine is Cooking
Une recette d'apéritif à faire à tout moment de l'année.
Bouchées croustillantes pour l'apéritif
Bouchées croustillantes pour l'apéritif
Ca bouffe un Doberman Ca bouffe un Doberman
Tu peux cuire les triangles de brick en avance, mais t'attends le dernier moment pour les garnir sinon ils vont devenir tout mou-mous !
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Barquette de poireaux et crevettes
Barquette de poireaux et crevettes
kilometre-0 kilometre-0
C'est une recette vraiment délicieuse que je vous propose ici. Le poireau est cuit avec une pincée de curry et est présenté dans une feuille de filo avec des crevettes grises. A accompagner d’une belle salade verte.
Samoussas aux salsifis et curry
Samoussas aux salsifis et curry
Amandine Cooking Amandine Cooking
La feuille de brick permet ici de cacher les salsifis, parfait pour les plus grands récalcitrants. Le curry vert apporte beaucoup de goût, une belle recette qui saura plaire à toute la famille.
Aumônières aux noix de St Jacques
Aumônières aux noix de St Jacques
La cuisine d'Adeline La cuisine d'Adeline
Une recette idéale pour les fêtes ou une occasion spéciale : les aumônière aux noix de saint-jacques, crevettes et légumes. C’est une entrée très sympa, facile à réaliser et en plus de ça c’est super bon ! C’est aussi une idée de recette parfaite pour les fêtes. Si vous le souhaitez vous pouvez remplacer les noix de saint-jacques par des noix de pétoncle. Vous pouvez également mettre uniquement des crevettes. Comme toujours, adaptez la recette à vos envies.
Aumônières croustillantes aux légumes et fromage fondants
Aumônières croustillantes aux légumes et fromage fondants
Recettes de Juliette Recettes de Juliette
Les aumônières sont une valeur sûre : inratables, peu coûteuses, customisables à l'envi et esthétiques, elles sont croustillantes et fondantes à la fois. Elles peuvent être réalisées à base de crêpes (en version sucrée ou salée) ou, comme ici, de feuilles de brick.

Dernières recettes de brick et de légumes par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de brick et de légumes qui changent !

Briks aux épinards, poireaux et fromage
Briks aux épinards, poireaux et fromage
kilometre-0 kilometre-0
Je ne vais pas vous dire que vous pouvez mettre tous vos restes dedans car tous les restes ne s’accordent pas nécessairement mais là, mon petit reste de poireaux et mes restes de fromage (du chèvre et de l’emmental) s’accordaient très bien avec les épinards.
Samossas aux légumes d'hiver
Samossas aux légumes d'hiver
Un Pas Plus Vert Un Pas Plus Vert
Essayez cette recette de sauce soja et donnez votre avis en commentaire !
Feuilleté aux épinards et à la feta
Feuilleté aux épinards et à la feta
Jessie de J'ai si faim ! Jessie de J'ai si faim !
Une délicieuse recette à base d'épinards, feta et feuilles de brick, inspirée de la spanakopita, un plat emblématique et incontournable grec. A servir aussi bien en entrée qu'en plat principal, accompagné d'une salade.
Ballotin de brick au poulet et légumes épicés
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Mes recettes healthy Mes recettes healthy
En cuisine avec cette belle idée de recette au poulet !
Briks aux poireaux et champignons
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On ne pense pas assez aux briks pour l’apéro. Enfin, me direz-vous, en ce moment, on ne pense pas trop non plus aux apéros.
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cuisine en folie cuisine en folie
À la recherche d'une recette de nigelle pour diversifier un peu votre cuisine du quotidien ? Cette suggestion pourrait être le point de départ d'une belle aventure culinaire. Osez la nouveauté et partagez vos impressions avec notre communauté.
Briks maison aux épinards et à la fêta
Briks à l'oeuf et aux poireaux
Briks à l'oeuf et aux poireaux
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C’est une recette vraiment délicieuse et bon marché que je vous propose ici. Le poireau est cuit avec une pincée de curry et est présenté dans une feuille de filo avec un oeuf sur le plat dessus
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Samoussa fromage de chèvre AOP, petits pois, amandes et miel
Poire et Cactus Poire et Cactus
Un délice sucré/salé à croquer et tout simple à préparer !

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Indispensable pour vos petits nids de Pâques chocolatés.

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Des légumes de saison, enrobés d'une fine pâte croustillante et servis avec une mayonnaise twistée au wasabi ! Un plat qui fait voyager sans sortir de sa cuisine, tout simplement parfait !
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