Des recettes de bricks pour vous faire croustiller de plaisir

La Samoussa est enveloppée d'une feuille de brick. Photo par quentin davy

Les bricks sont des feuilles souples et très fines composées de farine de blé, d'eau et de sel. Originaires d’Afrique du nord et du Moyen Orient, elles sont particulièrement utilisées dans la cuisine orientale pour des entrées savoureuses mais sont également appréciées dans des préparations sucrées.

Croustillantes et dorées après cuisson, elles sont inévitablement liées aux samoussas, ces petits triangles farcis de viande, de légumes ou de fromages et généralement frits. Les feuilles de brick peuvent aussi se transformer en aumônières, en chaussons farcis de pommes ou en toute préparation en remplacement de la pâte feuilletée.

Recettes, techniques et vidéos de brick et de poireau du Chef

Croustillant de haddock à la fondue de poireaux

Chef Simon

En feuilles de brick

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Meilleures recettes de brick et de poireau des Gourmets

Des idées de recettes de brick et de poireau pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Brick au poireau parfumé au fromage de chèvre

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Il y a encore pas mal de poireaux dans mon potager. J'ai déjà un bon stock de soupe pour l'hiver dans mon congélateur. Je m'en vais donc cuisiner le poireau autrement ! En entrée avec un peu de chèvre pour le sublimer et le croquant d'une feuille de brick pour l'accompagner d'une texture différente...

Barquette de poireaux et crevettes

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C'est une recette vraiment délicieuse que je vous propose ici. Le poireau est cuit avec une pincée de curry et est présenté dans une feuille de filo avec des crevettes grises. A accompagner d’une belle salade verte.

Dernières recettes de brick et de poireau par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de brick et de poireau qui changent !

Briks aux épinards, poireaux et fromage

kilometre-0

Je ne vais pas vous dire que vous pouvez mettre tous vos restes dedans car tous les restes ne s’accordent pas nécessairement mais là, mon petit reste de poireaux et mes restes de fromage (du chèvre et de l’emmental) s’accordaient très bien avec les épinards.

Feuilleté de brick aux poireaux, feta et noix

Serial_Baker

Une alternative très croustillante à la quiche poireaux-feta

Bricks poireau, champignon et feta

Happy papilles

On se régale avec ces bricks croustillants au poireau, aux champignons et à la feta, parfait pour accompagner une simple salade verte

Saint Jacques en croustillant de feuilles de brick

cuisine en folie

Sur une compotée de poireaux aux curry vert.

Tarte aux poireaux et lardons

Oh la gourmande

Une tarte aux poireaux et lardons qui vous fera une délicieuse entrée

Briks aux poireaux et champignons

kilometre-0

On ne pense pas assez aux briks pour l’apéro. Enfin, me direz-vous, en ce moment, on ne pense pas trop non plus aux apéros.

Bricks à l’oeuf et aux poireaux

Oh la gourmande

En cuisine avec cette belle idée de recette de bricks à l’oeuf et aux poireaux.

Gratin d’oignons, de poireaux et de jambon en brick

Oh la gourmande

Ne passez pas à côté de cette recette de cuisine légère qui pourrait peut-être devenir votre nouvelle favorite. On dit que l'essayer, c'est l'adopter. Alors tentez cette nouvelle expérience et partagez ensuite votre enthousiasme pour inspirer d'autres gourmands.