Des recettes de bricks pour vous faire croustiller de plaisir

La Samoussa est enveloppée d'une feuille de brick. Photo par quentin davy

Les bricks sont des feuilles souples et très fines composées de farine de blé, d'eau et de sel. Originaires d’Afrique du nord et du Moyen Orient, elles sont particulièrement utilisées dans la cuisine orientale pour des entrées savoureuses mais sont également appréciées dans des préparations sucrées.

Croustillantes et dorées après cuisson, elles sont inévitablement liées aux samoussas, ces petits triangles farcis de viande, de légumes ou de fromages et généralement frits. Les feuilles de brick peuvent aussi se transformer en aumônières, en chaussons farcis de pommes ou en toute préparation en remplacement de la pâte feuilletée.

Recettes, techniques et vidéos de brick et d'épinards du Chef

Feuilles de brick aux oeufs et aux moules

Chef Simon

A cuire au four ou en petite friture comme les nems.

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Meilleures recettes de brick et d'épinards des Gourmets

Des idées de recettes de brick et d'épinards pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Samossas aux échalotes, épinards et feta

Nadji

Je vous propose des samossas, ou samoussas, où à la traditionnelle combinaison de la feta et des épinards, j'ai rajouté une fondue d'échalotes traditionnelles. Je trouve que leur douceur atténue agréablement la force du fromage.

Samoussas au pesto de pousses d'épinard et sésame

Sof vous invite

J'adore les samoussas ! Ceux-ci sont un véritable petit concentré de vitamines (A, C et B9) et de magnésium, de phosphore, de fer. C'est aussi une façon originale et délicieuse pour manger des légumes autrement ! Voilà donc mes samoussas que j'ai agrémentés d'un pesto de pousses d'épinard et de sésame.

Dernières recettes de brick et d'épinards par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de brick et d'épinards qui changent !

Beurek feta-épinards

Catalina - Le Blog de Cata

Au marché je profite pour en acheter car c'est la saison des épinards. La meilleure saison pour déguster cette plante de la famille des chénopodiacées (qui comprend également la betterave, le quinoa, la salicorne…) s’étale de mars à mai, mais elle est disponible sur les étals toute l’année.

Brick à l’œuf et épinards

Oh la gourmande

De délicieuses bricks en version végétarienne, avec un peu d'épinards et un oeuf..Et voilà une recette toute simple et très très rapide à réaliser pour se régaler..Vous allez aimer le croustillant de la brick et le coulant de l'oeuf, tout se marie à merveille.

Briks aux épinards, poireaux et fromage

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Je ne vais pas vous dire que vous pouvez mettre tous vos restes dedans car tous les restes ne s’accordent pas nécessairement mais là, mon petit reste de poireaux et mes restes de fromage (du chèvre et de l’emmental) s’accordaient très bien avec les épinards.

Brick d'épinards

Serial_Baker

Des bricks feta

Spanakopita

Streetfood et cuisine du monde

Cette pâtisserie salée, de la famille des boreks est fourrée d’épinards hachés, d’oignons verts ou d’échalotes, de fromage de brebis de type feta (ou autres fromages salés), d’œufs, de fines herbes. La garniture est enveloppée dans des couches de pâte phyllo (filo), de yufka ou encore d’une pâte faite maison avec de la farine et de l’eau abaissée finement. Les couches successives de pâtes sont badigeonnées de beurre fondu ou d’huile d’olive. Le plat peut être présenté en « gâteau », en triangle de type samoussa ou encore comme de gros cigares.

Feuilleté aux épinards et à la feta

Jessie de J'ai si faim !

Une délicieuse recette à base d'épinards, feta et feuilles de brick, inspirée de la spanakopita, un plat emblématique et incontournable grec. A servir aussi bien en entrée qu'en plat principal, accompagné d'une salade.

Feuilleté épinards feta en feuille de brick

Serial_Baker

Un feuilleté facile à faire avec des feuilles de brick

Brick Skyr épinards

SKYR Puffys

Des bricks légères à servir à l'apéro ou en plat principal à côté d'une salade verte !

Feuilles de Brick aux Epinards et à la Ricotta

Certi'Ferme

Envie de feuilles de brick aux epinards et à la ricotta ? Découvrez cette recette d'épinards et félicitez son auteur par un coup de coeur !

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Maison les beignets svp !

Friteuse

Pas de friture sans friteuse.

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Les oeufs n'auront plus aucun secret pour vous !

Anglaise (A l')

Chiffonade

Florentine (A la)

Beauvilliers (Antoine)

L'épinard

Techniques appliquées à la préparation des légumes

Les salades

Aïd

Baghrir

Basboussa

Boulettes

Bourek

Briouates

Chakchouka

Chermoula

Chorba

Choumicha

Couscous

Cuisine du Maghreb

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Cuisine syrienne

Falafels

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Harira

Kefta

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Pastilla

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Rechta

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Zaalouk

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Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Salade de quinoa rouge, avocat, grenade, noisettes et pousses d'épinards

Déliacious

Cette assiette possède des saveurs qui se marient particulièrement bien. Le quinoa rouge et la noisette sont très complémentaires. Le quinoa croustille un peu après cuisson, la noisette est croquante. L’avocat va absolument avec tout pour moi, mais son goût est très bien mis en avant dans ce mélange. Quant à la grenade, sa couleur et son croquant juteux ajoutent à la fraîcheur !