Recettes de brioche des rois sans gluten et d'épiphanie

Vous trouverez ici l'essentiel des recettes de brioche des rois sans gluten et de vegan partagées par les Gourmets du Club Chef Simon et bien entendu les techniques du Chef !

Cliquez sur la recette de brioche des rois sans gluten et de vegan pour l'afficher.

Idées de recettes de brioche des rois sans gluten et d'épiphanie des Gourmets

Brioche des rois sans gluten
Brioche des rois sans gluten

Comment j'ai changé de vie  -  Pour le 31 j’ai eu une demande d’un ami : des desserts Vegan et originaux. Alors je me suis creusée la tête. Vous le savez autant je mange très souvent à tendance végétarienne, autant mes recettes sucrées contiennent beaucoup d’œufs (et j’avoue que jusqu’à présent je n’avais jamais cherché à essayer de m’en passer). La facilité cela aurait été de lui faire un crumble, mais c’est mal me connaitre. Comme l’épiphanie approche et que vous avez été nombreux à me demander » la recette de galette c’est pour quand ?? », j’ai décidé de faire une galette de rois mais en version brioche ! L’idée : faire un insert frangipane dans une base de brioche vegan. Tout un programme ! Après 3 tentatives (infructueuses), une super jolie brioche dorée et (super) gonflée sort du four ! ça sent bon dans tout l’appartement et j’avoue que cette tentative m’a donné envie de rééditer l’expérience de la cuisine vegan ! Ici la base est sans gluten mais si vous n’avez pas de problème de ce côté là vous pouvez remplacer (dans les mêmes quantités) par la farine de blé (dans ce cas là la gomme de guar n’est pas utile !) Un façon originale et gourmande de tirer les rois :) (ici j’ai même glissé une fève ! )

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