Brioches moelleuses comme chez le boulanger : toutes nos recettes

Name: Brioches moelleuses comme chez le boulanger : toutes nos recettes
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: brioche

La brioche est une viennoiserie. Photo par Frédéric BISSON

La brioche est une viennoiserie à pâte levée. Il en existe de nombreuses versions partout dans le monde, comme les hot cross buns servies en Grande-Bretagne, la mouna espagnole ou encore la cramique franco-belge.

Au petit déjeuner ou à l'heure du goûter, nature ou tartinée de confiture, qui résisterait à une belle tranche de brioche moelleuse à peine sortie du four ? Moi, non !

Recettes, techniques et vidéos de brioche et de CAP pâtisserie du Chef

La brioche

Chef Simon

La brioche Nanterre est souvent la pièce maîtresse du goûter comme du petit déjeuner.

Voir les recettes de brioche du Chef ou les recettes de CAP pâtisserie du Chef

Dernières recettes de brioche et de CAP pâtisserie par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de brioche et de CAP pâtisserie qui changent !

Brioche au sucre

Legoutdabord

Brioche au sucre (CAP patisserie)

Brioche Nanterre et Brioches à Tête

gourmandiseassia

Une brioche nanterre est un grand classique de la pâtisserie. Proposé

La brioche Nanterre

Samia Bouchenafa

Comment réussir la véritable recette de la brioche Nanterre avec toutes les astuces et conseils

Kit Shaker

Shaker

Cet ensemble à cocktail est un cadeau idéal pour les barmans débutants.

Voir aussi

Corps

Dorure

Pointer

Pousser

Travailler

Les levures

Bibliothèque scolaire et personnelle

Livres scolaires et professionnels

Babka

Brioche de noël

Brioche feuilletée

Brioche Nanterre

Brioche parisienne

Brioche perdue

Brioche roulée

Brioches salées

Brioche tressée

Briochettes

Butchy

Chinois

Cinnamon rolls

Cramique

Hot cross buns

Krantz cake

Kringle

Mouna

Pâte à brioche

Semlor

D'autres recettes avec aussi...

ail amaretti banane basilic beignets beurre biscuits blanc boeuf bouchées bugnes cacao café cake canard charlotte chocolat citron confiserie crème épices escargots fenouil feuilletés fleurs framboises frites fruits gingembre légumes marbré miel noël orange pain pastis pâtes de base pistache poivrons pommes réglisse rhubarbe rôti roulé salé sauce sirop spéculoos vert

Découvrez aussi toutes les recettes de brioche et toutes les recettes de CAP pâtisserie

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

La Colombe de Pâques

L'Italie dans ma cuisine

Tout le monde, ou presque, connaît le panettone et le pandoro, desserts typiques d'un Noël italien. Mais connaissez-vous la Colomba de Pâques ? C'est le dessert incontournable durant les fêtes de Pâques en Italie. Comme son nom l'indique, il a la forme d'une colombe, symbolisant la paix mais aussi le printemps sur le point d'éclore.