De belles recettes de brochettes à griller au barbecue ou à la plancha

Name: De belles recettes de brochettes à griller au barbecue ou à la plancha
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: brochette

De viandes, de poisson ou de légumes tout le monde apprécie les brochettes Photo par Bart Everson

Destinées à être cuites au barbecue ou à la plancha, l'avantage des brochettes c'est la petite taille des morceaux qui la composent. La cuisson est plus rapide. Attention cependant à ne pas mélanger sur la même brochette des aliments qui ont des temps de cuisson très différents.

Pensez aussi à alterner viandes et légumes pour des brochettes équilibrées et savoureuses.

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Brochettes de saumon à la citronnelle et aux baies roses

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Une recette simple mais néanmoins délicieusement fraîche et savoureuse pour l'été, de quoi régaler vos convives tout en les faisant voyager vers la Thaïlande.

Brochettes d'espadon, bacon et pêches

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Faciles à faire, les brochettes sucrées-salées qui suivent peuvent se décliner à toutes les sauces : espadon et pêches, cabillaud et ananas, lotte et mangue… A vos pics !

Brochette de scampis et chorizo à la sauce verte

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J'ai cuisiné les brochettes à la poêle alors qu'on peut les faire au bbq bien sûr ! Et avec le beau temps annoncé, c'est l'occasion de réaliser cette recette en entrée!

Plancha brochettes roulés de lotte au pesto et pancetta

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Brochettes de roulés de lotte au pesto et pancetta accompagnées d'un millefeuille de légumes grillés, idéal avec ce beau temps !

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Nouveautés : des recettes de brochette et de poisson qui changent !

Brochettes d’espadon à l’huile de vanille et fenouil au curcuma

La popotte du mercredi

Un peu de soleil dans cette assiette de la mer. Une recette qui allie les épices à merveille : vanille, curry, curcuma et baies roses. J’ai réalisé moi-même mon huile à la vanille, et je vous assure qu’il n’y a rien de plus simple. Je pense même tester la fabrication d’autre huile aromatique type huile de noix ou de noisettes.

Brochettes de lotte et mayonnaise au basilic

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Brochettes de dorade, sauce douce aux fruits de la passion

Sweet Kwisine

Le maracuja (ou fruit de la passion) que l’on a l’habitude de consommer sucré se marie très bien avec le poisson car il peut être très acide et rappelle alors un peu le citron. A servir avec du riz.

Brochettes de lotte au citron

kilometre-0

En Turquie, dans toutes les rues, sont installés des petits poêles en fonte sur lesquels grillent brochettes et chiches kebabs. J’ai choisi ces brochettes de lotte, dénommée aussi baudroie.

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Simple & Gourmand

J’avais fait cette recette de saumon laqué à la mandarine pour un apéro dînatoire. Ces bouchées sont légèrement sucrées salées et d’influence japonaise. Le saumon est légèrement grillé et laqué de sauce soja mandarine pour un voyage garantit.

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chezcachou

Je vous propose aujourd'hui une recette de brochettes réalisées à la plancha : des brochettes aux crevettes, encornets et ananas. Ces brochettes qui sentent bon le soleil sont ultra light !

Brochettes de crevettes au chorizo

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Vous avez réellement besoin d'inspiration pour une recette de chorizo unique ? Alors vous pourriez peut-être vous laissez séduire par cette proposition originale et partagez ensuite votre expérience avec nous. Votre contribution enrichit notre communauté.

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Pour cette recette, il vous faut impérativement de très bonnes tomates confites baignant dans une huile parfumée avec des herbes ... C'est cela qui fera la différence !

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