Recettes de buffet

Buffet sur une table
Le buffet un repas convivial qui se prend debout. Photo par Pixabay.

De l'apéritif au dessert, le buffet est certainement ce qu'il y a de plus convivial à proposer à ses convives lors d'une réunion de famille, d'un mariage ou d'un anniversaire. Il permet en effet aux invités de se lever et de discuter avec toutes les personnes présentes à la fête et non uniquement ses voisins de table, ce qui peut sauver votre journée, avouez-le !

Choisissez le thème qui vous convient le plus, froid ou chaud, campagnard ou chic, l'important est d'avoir une bonne organisation, de prévoir les justes quantités de légumes, viandes, poissons et desserts et surtout de suivre les conseils du Chef. Garnissez vos buffets de terrines et de rillettes, de salades composées, de tranches de rôti froid, de verrines et panna cotta salées, de mini flans et mini quiches. Côté desserts, ne lésinez pas sur les fondants et les marbrés, rapides à réaliser et qui font toujours l'unanimité. Les plus courageux peuvent sortir le grand jeu avec des macarons.

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Concombre, crème au thon
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kilometre-0  -  Facile et rapide

Salade au riz et thon
Salade au riz et thon

amour de cuisine  -  Vous cherchez une recette de salade au riz et thon ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Saumon et thon mi-cuits en teriyaki sur lit de spaghetti de courgettes
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La tête dans le panier  -  Depuis un moment je cherchai des idées qui soient en même temps festives, adaptées pour un buffet et qui me permettent de rester avec les invités sans devoir me préoccuper des fourneaux. Ce...

Cake au thon, feta et tomates confites
Cake au thon, feta et tomates confites

My Parisian Kitchen  -  Un grand classique que ce cake salé hyper moelleux. Thon, tomates confites et feta une parfaite association très savoureuse.

Mini-pitas à la crème de thon
Mini-pitas à la crème de thon

JE CUISINE DONC JE SUIS  -  Ces mini-pitas sont vraiment délicieuses et la pâte est très légère. Vous pouvez les farcir avec les ingrédients de votre choix. Ici je les ai farcies avec une crème à base de thon, lanières de batavia, olives farcies au poivron et carottes râpées.

Tartinade de thon, crackers chou kale
Tartinade de thon, crackers chou kale

A Prendre Sans Faim  -  Une recette facile et rapide à faire sans cuisson et avec très peu d'ingrédients parfaite pour l'apéritif ou un buffet dînatoire. Je la propose ici avec des crackers de chou kale de la marque polonaise Sonko qui produit une large gamme de...

Rillettes de thon au radis daïkon
Rillettes de thon au radis daïkon

kilometre-0  -  Voici un apéro hyper facile à faire. Le radis daïkon est un gros radis blanc d’hiver assez juteux. Il peut bien évidemment être remplacé par un radis noir ou un radis japonais rose.

Terrine de thon à la ciboulette et à la fleur de sel
Terrine de thon à la ciboulette et à la fleur de sel

Emilie Sweetness  -  Parfait pour un buffet froid ou un pique-nique.

Terrine de thon à la moutarde
Terrine de thon à la moutarde

Celinblog  -  C’est d’une simplicité enfantine et parfait quand on a envie d’un repas léger et équilibré.

Salade russe - Salade Olivier
Salade russe - salade olivier

Clementine  -  Une salade aux pommes de terre, petits pois, thon, carottes, olives, anchois et mayonnaise

Chausson au thon et légumes
Chausson au thon et légumes

Sarah  -  En version mini, ces petits chaussons maison sont top pour les apéritifs salés !

Rillette au thon
Rillette au thon

Famoh  -  Une rillette au thon réalisée avec de la ricotta et du thon naturel en boîte.

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Droit dans le buffet !

Même si certains l'aiment froid, votre buffet appréciera un peu de chaleur.

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Poivrons farcis à la feta
Poivrons farcis à la feta

Piratage Culinaire  -  Les beaux jours s'apparentent souvent avec des recettes de feta. Fréquemment en salade, on peut aussi cuisiner ce fromage de brebis au four. Aujourd'hui, je vous propose : des poivrons farcis à la feta, pour l'apéritif ou comme plat principal, ça...

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