Recettes de butternut et de sirop d'érable

Courge butternut
Les courges ont un goût assez subtil qui peut varier de l'arôme de beurre à celui de l'artichaut. Photo par Frédérique Voisin-Demery.

La courge butternut, ou courge doubeurre en français, est une variété de courge musquée de la famille des cucurbitacées. Très riche en eau et de forme allongée, on retient sa douceur en bouche et son goût noisette. Naturellement crémeuse, elle a pour avantage de ne pas nécessiter de beurre ou de crème pour la cuisiner, ce qui en fait un allié minceur non négligeable.

Le butternut peut se cuisiner de multiples manières: en gratin, en velouté, en purée mais aussi en chips ou en frites. Tout comme le potiron, la courge butternut s'accorde merveilleusement bien avec les épices comme la canelle et le cumin, avec les patates douces et les châtaignes. De quoi rendre votre automne et votre hiver des plus doux.

Idées de recettes de butternut et de sirop d'érable des Gourmets

Gâteau à la courge butternut
Gâteau à la courge butternut

Perle en sucre  -  Très facile à faire, délicieux et bien moelleux, il y a de grandes chances pour que ce gâteau à la courge butternut devienne votre dessert d'Automne préféré.

Légumes d’automne confits au four à la feta et au sirop d’érable
Légumes d’automne confits au four à la feta et au sirop d’érable

Mimm  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de légumes d’automne confits au four à la feta et au sirop d’érable.

Soupe butternut à tomber parterre
Soupe butternut à tomber parterre

Mes inspirations culinaires  -  Une soupe Butternut à tomber parterre, aux épices Thaï et sirop d’érable cremeuse légère et économique servi garnie de coriandre graines de sésames et lait de coco.

Butternut hasselback au sirop d’érable et mélange d'épices
Butternut hasselback au sirop d’érable et mélange d'épices

Emilie Sweetness  -  Vous cherchez une recette de butternut hasselback au sirop d’érable et mélange d'épices ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Risotto au butternut rôti au sirop d’érable et noix
Risotto au butternut rôti au sirop d’érable et noix

Les bêtises de Nonette  -  Risotto rond en bouche, idéal pour un repas de tous les jours ou une occasion spéciale ! [Attention, ceci est addictif]

Courge Butternut Rôtie au Sirop d’Érable Amandes grillées
Courge butternut rôtie au sirop d’érable amandes grillées

La Fabrique Gourmande  -  De la courge butternut rôtie au four,caramelisé au bon gout d'érable Parfaite pour accompagner vos plats d'automne !

Butternut rôti au sirop d’érable
Butternut rôti au sirop d’érable

radisrose  -  Butternut rôti au sirop d’érable

Pumpkin pie, tarte sucrée butternut et noix de pécan
Pumpkin pie, tarte sucrée butternut et noix de pécan

Gratinez  -  Recette de Pumpkin pie, une tarte sucrée à la citrouille typiquement américaine. Ici, en version revisitée au butternut et aux noix de pécan caramélisées.

Houmous à la courge butternut caramélisée
Houmous à la courge butternut caramélisée

My Nomad Cuisine  -  Un houmous original, le parfait allié de vos apéros et pique niques!

Légumes anciens rôtis au sirop d’érable
Légumes anciens rôtis au sirop d’érable

Amande et Basilic  -  Ces légumes anciens rôtis au sirop d'érable sont délicieux et très sains. Une recette facile et rapide pour manger des légumes avec plaisir.

Salade crue d'automne de butternut, betterave, pomme et cranberries, sauce amande et sirop d'érable
Salade crue d'automne de butternut, betterave, pomme et cranberries, sauce amande et sirop d'érable

Cook A Life by Maeva  -  La cuisine crue est à l'honneur avec cette salade sucrée salée de légumes d'automne accompagnée d'une petite sauce à la purée d'amandes et au sirop d'érable.

Risotto à la butternut caramélisée au sirop d'érable
Risotto à la butternut caramélisée au sirop d'érable

Turbigo Gourmandises  -  Risotto à la courge butternut caramélisée avec du sirop d'érable et des noix

En cuisine ! by Chef Simon

Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !

En cuisine ! by Chef Simon
En cuisine ! by Chef Simon

Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici

A ne pas manquer !

Une recette de butternut choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Risotto au Potimarron Lardons et Noisettes
Risotto au Potimarron Lardons et Noisettes

Maryse & Cocotte  -  Pour un beau risotto aux couleur de l'automne !

En cuisine ! by Chef Simon

Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !

En cuisine ! by Chef Simon
En cuisine ! by Chef Simon

Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici