Recettes de cacao et de bouchées

Cacao
Au départ il y a la cabosse et à l'intérieur les précieuses fèves de cacao. Photo par Giulian Frisoni.

Du cacaoyer on récolte d'abord ses fruits, les cabosses. On en extrait ensuite les fèves que l'on laisse fermenter et sécher avant d'être torréfiées. C'est seulement ensuite que les fèves sont broyées pour donner une pâte de cacao.

Cette pâte sera alors finalement travailler pour donner beurre et poudre de cacao. Le chocolat n'est alors pas très loin !

Idées de recettes de cacao et de bouchées des Gourmets

Energy balls
Energy balls

MesGougèresAuxEpinards  -  Ce sont des energy balls ! Est-ce que vous avez vous déjà gouté ? Eh bien, surprise, c’est très bon ! Comme la météo est incertaine, un jour chaud, un jour froid, je vous propose de vous faire des petites energy balls à grignoter pour vous donner un petit coup de boost.

Truffes à la crème de châtaignes, au chocolat et au rhum
Truffes à la crème de châtaignes, au chocolat et au rhum

kilometre-0  -  J'ai fait une recette de truffes à Noël dernier. Ma copine Sophie du très beau blog voyageur et gourmand la tendresse en cuisine l'a faite en ajoutant du rhum. Et bien, je n'ai pas résisté à cette version.

Truffes au chocolat
Truffes au chocolat

Senteur et Saveur  -  Je vous propose maintenant de découvrir une très bonne recette de Truffes au chocolat. Elles sont délicieuses et pas écoeurantes. Elles peuvent se conserver jusqu’à une semaine, de préférence au réfrigérateur, mais il faut penser à les sortir 15 minutes environ avant la dégustation.

Bouchées chocolat menthe et beurre de cajou
Bouchées chocolat menthe et beurre de cajou

In the mood for food  -  Vous cherchez une recette de bouchées chocolat menthe et beurre de cajou ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Truffes de Noël au chocolat cru
Truffes de noël au chocolat cru

Epices & moi  -  amande, orange et gingembre confit . Vegan. De divines bouchées très parfumées mêlant moelleux et croquant

Chocolate Tiffin
Chocolate tiffin

Dans mon nid  -  Aujourd’hui, je vous propose ma version des Chocolate Tiffin… de succulentes bouchées au chocolat à servir avec du thé… ou une boule de glace ou les deux ;) Et comme j’ai adoré les préparer (et en déguster :p) et que Noël est tout proche… je propose un concours gourmand en fin d’article. Ils se conservent 2 semaines dans une boîte hermétique. Comme je suis « un peu » lancée dans les cadeaux gourmands, j’ai également réalisé les shortbreads car je voulais y retrouver le bon goût de la fleur de sel mais on trouve très facilement dans les petites, moyennes et grandes surfaces d’excellents shortbreads prêts à dévorer !

Cookies magiques aux flocons d'avoine, noisettes et chocolat
Cookies magiques aux flocons d'avoine, noisettes et chocolat

cuisine et nutrition enfant  -  Des petits gâteaux rapides et faciles à cuisiner avec les enfants. Parfumés au chocolat et aux noisettes de saison, ils sont cuisinés avec du lait, du beurre, (sans œuf, sans gluten). Tu peux les préparer avec les enfants pour leur plus grand plaisir !

Bouchées gourmandes au chocolat cru façon Bounty
Bouchées gourmandes au chocolat cru façon bounty

Epices & moi  -  Des truffes gourmandes au tendre coeur de coco

Bouchées crues de pâte d’amande aux clémentines et cacao
Bouchées crues de pâte d’amande aux clémentines et cacao

Epices & moi  -  De petites bouchées en pâte d'amande végétalisées et parfumées à la clémentine

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A ne pas manquer !

Une recette de cacao choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Comme une rose des sables
Comme une rose des sables

Paris d'épices  -  La période des fêtes est toujours l’occasion d’offrir des chocolats, et quoi de mieux que des chocolats faits maison pour faire plaisir à ses proches ?! Je vous propose ici une recette de roses des sables, particulièrement simple et rapide à réaliser, puisqu’elle ne nécessite aucune cuisson. Une version qui est d’ailleurs sans gluten et sans lactose. Cependant, vous pouvez remplacer les flocons de riz par des flocons d’avoine ou des corn flakes, voire des amandes concassées… en fonction de vos goûts et des ingrédients dont vous disposez dans votre placard !

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