Des recettes au cacao qui font un malheur en cuisine

Au départ il y a la cabosse et à l'intérieur les précieuses fèves de cacao. Photo par Giulian Frisoni

Du cacaoyer on récolte d'abord ses fruits, les cabosses. On en extrait ensuite les fèves que l'on laisse fermenter et sécher avant d'être torréfiées. C'est seulement ensuite que les fèves sont broyées pour donner une pâte de cacao.

Cette pâte sera alors finalement travailler pour donner beurre et poudre de cacao. Le chocolat n'est alors pas très loin !

Recettes, techniques et vidéos de cacao et de truffes au chocolat du Chef

Truffes chocolat gingembre et poivre

Chef Simon

Où comment donner un peu de peps aux classiques truffes de Noël.

Voir les recettes de cacao du Chef ou les recettes de truffes au chocolat du Chef

Meilleures recettes de cacao et de truffes au chocolat des Gourmets

Des idées de recettes de cacao et de truffes au chocolat pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Truffes au chocolat et à l’orange

auxdelicesdupalais

Le plus agréable avec ces petites merveilles chocolatées est que on peut décliner les saveurs et les parfums à l’infini, zestes d’agrumes, coulis de fruits rouges, caramel au beurre salé et les enrober dans des brisures de pain d’épices, de biscuit Oreo, du pralin et ainsi de suite !

Truffes au chocolat

Inspiration Gourmande

La recette sans oeufs et sans sucre pour faire des truffes classiques au chocolat noir pour les fêtes de noël. Les truffes au chocolat, un petit encas parfait pour patienter jusqu’aux fêtes de fin d’année ! Faites le plein de douceur avec ces mignardises crémeuses et fondantes en bouche. Elles se grignotent avec le café ou servent de petit cadeau pour Noël. Elles feront très plaisir aux amateurs de chocolat grâce à leur goût intense.

Truffes au chocolat maison

My Parisian Kitchen

Gourmandise ultime de Noël et toute l'année pour les amateurs de chocolat. Je vous donne les bonnes quantités de chocolat et de crème pour une texture parfaite et vous raconte l'histoire des truffes.

Truffes aux spéculoos café

auxdelicesdupalais

Envie de gourmandise ? Je vous propose des truffes aux speculoos et au chocolat avec un doux parfum de café. Une recette facile et très rapide à réaliser, d’autant plus qu’on peu mettre ce qu’on aime et ajouter de la crème de spéculoos pour accentuer le goût.

Truffes de tiramisu aux amaretti

HappyCurio

Le tiramisu se transforme en truffes aux amaretti pour un goût fondant et délicieux aux amandes, avec un doigt de Marsala pour un goût encore plus prononcé en amandes.

Truffes au chocolat et cognac

Kluski Food

Pour accompagner le café, rien de mieux que du chocolat. En cette fin d’année, variez les mignardises et confectionnez des truffes en chocolat parfumées au cognac. Leur texture ultra fondante plaira sans aucun doute à tout le monde.

Truffes au café

Une aiguille dans l potage

Ces truffes au chocolat maison, signées Christophe Felder, sont de petites bouchées fondantes, pleines de caractère. On a tendance à cantonner ces confiseries aux fêtes de fin d’année mais c’est bien dommage, même si elles sont de parfaits cadeaux gourmands. Elles sont si agréables pour accompagner le café en fin de repas ou tout simplement pour satisfaire une petite envie de chocolat, qu’il serait dommage de se limiter à cette période pour les déguster !

Dernières recettes de cacao et de truffes au chocolat par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de cacao et de truffes au chocolat qui changent !

Truffes au chocolat enrobage cacao, noix de coco ou amande

Recettes du Chef

Une recette facile qui peut être réalisée en famille. Il n'y a pas de saison pour déguster des truffes et pour varier les plaisirs, enrobez-les de cacao mais aussi de noix de coco, d'amandes effilées ou de vermicelles chocolat.

Truffes au chocolat bounty

dusoleildansmesrecettes

Des truffes au chocolat et à la noix de coco façon bounty pour tous les amoureux de cette barre chocolatée.

Truffes au chocolat

dusoleildansmesrecettes

Ces petites mignardises au chocolat sont faciles à réaliser et indissociables de la période de Noël. Un petit plaisir convivial et gourmand pour des fêtes réussies.

Truffes au chocolat faciles et originales

Gratinez

Incontournables des fêtes de fin d'année, voici une recette de Truffes au chocolat très facile à réaliser, avec plusieurs propositions de variantes.

Truffes au chocolat

Le Pays des Gourmandises

Des petites truffes au chocolat faciles et rapides à réaliser, idéales pour un noël gourmand et chocolaté ! À offrir ou à déposer sur votre table de fêtes pour régaler les papilles de vos convives. D’après la recette de Cyril Lignac.

Truffes au chocolat et à l'huile d'olive

Milounette

Des truffes au chocolat...mais avec un petit quelque chose en plus !

Truffes au chocolat

Senteur et Saveur

Je vous propose maintenant de découvrir une très bonne recette de Truffes au chocolat. Elles sont délicieuses et pas écoeurantes. Elles peuvent se conserver jusqu’à une semaine, de préférence au réfrigérateur, mais il faut penser à les sortir 15 minutes environ avant la dégustation.