Le café réveille toutes sortes de recettes, découvrez comment l'utiliser

Name: Le café réveille toutes sortes de recettes, découvrez comment l'utiliser
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Cuisine: café

L'expresso, corsé, noir, sans sucre : pour beaucoup la meilleure façon d'apprécier un café. Photo par Christos Giakkas de Pixabay

Le café est avec le thé une des boissons les plus consommées dans le monde. Long ou serré, macchiato ou assaisonné de miel et de gingembre comme en Éthiopie d'où est originaire le caféier, il se déguste de multiples façons.

Le café entre aussi dans la composition de nombreuses pâtisseries et plats salés. Il révèle ses arômes puissants dans un tiramisù, un éclair, une bûche ou un moka. Il agrémente délicieusement une sauce en accompagnement d'un filet de saumon ou d'un filet mignon de veau.

Meilleures recettes de café et de boeuf des Gourmets

Des idées de recettes de café et de boeuf pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Plancha tournedos mariné au café, orange, gingembre et épices

kaderick

Une viande tendre, goûteuse avec une cuisson à la plancha qui a permis de former une belle croûte de café torréfié et qui a donné un goût et une couleur exceptionnelle à cette viande. A servir avec une purée de butternut et céleri, une purée de vitelotte ou des pommes de terre hasselback et votre plat de fêtes sera complet !

Beef Jerky au teriyaki, café et piments

Cook'n'Roll

Ultra-simple, cette recette est parfaite ! Une viande pleine de goût, bien sèche et un peu coriace, un concentré de saveurs corsées, j’adore ! On choisira une viande assez maigre et de qualité. Pour la marinade, chacun fera selon ses envies. Je suis parti sur une base de Teriyaki !

Dernières recettes de café et de boeuf par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de café et de boeuf qui changent !

Pavé de boeuf, sauce café et purée de céleri à la tonka

Docteur chocolatine

Idéal pour les repas en amoureux l'hiver, vous trouverez ici une association d'épices étonnante.

Spaghetti au café

Popotte

Alors, oui je sais, j'ai aussi fait une drôle de tête 😮 quand j'ai vu cette recette de Julia Andrieu… Mais si Julie Andrieu nous recommande cette recette, y a pas à hésiter !

Bœuf au café pour carpaccio

61 Degrés

Préparer un bon carpaccio de bœuf aromatisé au café.

Rôti de boeuf en croûte de café

Plaisir et Equilibre

Une recette facile qui a un sacré style.

Maîtrisez vos cuissons !

Sonde de cuisson

La thermo sonde permet une cuisson parfaite de vos viandes à la juste température.

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Point (à)

Aiguillette

Amourettes

Bourguignonne (A la)

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Oiseau sans tête

L'empoisonnement alimentaire

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Balzac (Honoré de)

Brillat Savarin (Jean Anthelme)

Durand (Charles)

Onfray (Michel)

Proportions et grammages des viandes

Températures de cuisson à coeur

Steak (R)évolution

Abattage des animaux de boucherie

Le boeuf - Races, labels et qualité

Techniques appliquées au boeuf

Préparer un consommé

Viandes de boucherie

Techniques appliquées aux viandes, aux abats et gibier à poils

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Café dalgona

Café glacé

Cappuccino

Expresso

Latte

Tranches de cake aux fruits secs et tasse de café

Pause café

Starbucks

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Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Negroni infusé au café

Bar Maison

Découvrez le Cold Brew Negroni, également appelé Negroni infusé au café, une délicieuse variante de la recette classique du Negroni au Campari. L'infusion est facile à faire et peut durer entre 10 minutes et toute une nuit en fonction de la teneur en café que vous désirez obtenir.