La caille, une petite volaille qui s'invite dans vos plus belles recettes de fêtes

Certes la caille est un petit volatile, mais elle est très savoureuse. Photo par Lucas Richarz

La caille, petit oiseau migrateur à la chair délicate est aujourd'hui élevée comme les volailles.

Il est possible de cuisiner la caille en filet, de la rôtir ou bien de la farcir. Dans tous les cas, il est essentiel de bien maîtriser la cuisson pour éviter d’assécher sa chair fragile. Son goût est savoureux, même pour les plus fins palais. Ses œufs sont également très appréciés.

Meilleures recettes de caille et d'apéritif des Gourmets

Des idées de recettes de caille et d'apéritif pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Ecrasé de pommes de terre, crevettes grises et œuf de caille

Mimm

Voici une petite mise en bouche que vous pourrez servir pour votre repas de Pâques. Vous pouvez préparer le tout à l’avance, il suffira de réchauffer la purée et les œufs de caille. C’est tout simple mais succès garanti !

Dernières recettes de caille et d'apéritif par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de caille et d'apéritif qui changent !

Apéro dinatoire

Le Journal de Ma Life

Essayez cette recette de rouge et donnez votre avis en commentaire !

Bouchées de kiwis, oranges et cailles fumées

kilometre-0

Un plaisir tellement simple et vitaminé pour vos futurs apéros

cuillères apéritives crème de choux fleur et oeufs de caille confits ..

cuisine en folie

Découvrez le plaisir de cuisiner avec cette recette d'oeuf pleine de saveurs. C'est une excellente manière de varier les plaisirs et de partager des moments gourmands autour de la table. Un coup de coeur ou un commentaire pour donner votre avis sera le bienvenu.

Bouchées apéritives aux oeufs de caille et blé noir

Ca bouffe un Doberman

Vous avez réellement besoin d'inspiration pour une recette de tomates unique ? Alors vous pourriez peut-être vous laissez séduire par cette proposition originale et partagez ensuite votre expérience avec nous. Votre contribution enrichit notre communauté.

Douille à vermicelles De Buyer en inox

Douille à vermicelles

Indispensable pour vos petits nids de Pâques chocolatés.

Voir aussi

Êtes-vous un expert en vin ?

Les oeufs n'auront plus aucun secret pour vous !

Crapaudine (en)

Nid (Au)

Le festin de Babette

Blixen (Karen)

Sue (Eugène)

Comment tenir les plats au chaud ?

Proportions et grammages des volailles et gibiers

Les volailles

Préparer un buffet

Conseils et organisation d'un buffet réussi

Quelles sont les quantités à prévoir pour un buffet ?

Quels produits choisir pour votre buffet ?

Comment décorer et présenter un buffet ?

Techniques appliquées à la volaille à chair brune

Techniques appliquées aux volailles et gibier à plumes

La caille

Biche

Cerf

Chevreuil

Faisan

Lièvre

Marcassin

Perdreau

Perdrix

Pigeon

Sanglier

D'autres recettes avec aussi...

Découvrez aussi toutes les recettes de caille et toutes les recettes d'apéritif

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Blinis sarrasin poutargue et beurre citron

Turbigo Gourmandises

Ces blinis sarrasin poutargue et beurre citron sont simples à réaliser. Si vous n’êtes pas familier de la poutargue, sachez que ce sont des oeufs de mulet salés, séchés et vendus enrobés de cire, un produit d’exception qu’il est intéressant de goûter.