Apportez une touche normande à vos recettes avec l'ajout de Calvados

Name: Apportez une touche normande à vos recettes avec l'ajout de Calvados
Total time: 30 min
Cuisine: calvados

Le calvados est distillé à partir de plus de 200 variétés nommées de pommes. Photo par Dominic Lockyer

Le Calvados est une eau-de-vie originaire de la Normandie ayant reçu une appellation d’origine contrôlée en 1942. Distillé à partir de plus de 200 variétés de pommes à cidre dont les saveurs varient de douces à amères, il doit vieillir longuement en fût de chêne avant d'être commercialisé.

Il peut être servi à la fois comme apéritif et digestif. Le fameux trou normand qui consiste à servir au milieu d'un long repas un petit verre d’eau-de-vie souvent accompagné d’un sorbet à la pomme ou à la poire, est une véritable institution lors des fêtes de famille. Le Calvados parfume délicatement de nombreux plats sucrés et salés et se marie particulièrement bien avec les recettes à base de pommes ou de chocolat.

Dernières recettes de calvados et de far par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de calvados et de far qui changent !

Far breton au calva

Jérome

Servi avec un sablé breton et recouvert de coulis de caramel, impossible de résister à cet incontournable de la gastronomie bretonne.

Et que ça saute !

Crêpière

N'oubliez pas de faire sauter la première crêpe une pièce dans la main pour porter bonheur !

Voir aussi

Bourguignonne (A la)

Entremets

Madeleine

Masquer

Melba

La Méditerranée à table

Duvernois (Henri)

Nerval (Gérard de)

La rhubarbe

Desserts de fêtes sans gluten

Idées de repas économiques

Les carnets de cuisine de La Mère Poulard

Tutoriels cuisine et pâtisserie

Tutoriels de pâtisserie

Nutri-score

Absinthe

Angostura

Aperol

Armagnac

Baileys

Bitter

Cachaça

Campari

Cidre

Cocktails

Cognac

Cointreau

Digestif

Eau de vie

Gentiane

Gin

Grand Marnier

Hydromel

Kirsch

Limoncello

Liqueur

Mezcal

Noilly Prat

Ouzo

Pastis

Pommeau

Porto

Ratafia

Rhum

Saké

Tequila

Vodka

Whisky

D'autres recettes avec aussi...

abricots ail ananas beignets beurre boeuf boudin brick cake cannelés caramel caramels carottes céleri cerises champignons charlotte chou chutney citron clafoutis crème crème Chantilly échalote entremets épices farcis feuilletés foie foie gras fruits huile lapin mangue miel moules noël noix oignons pêches poires pommes porc rhubarbe rôti salé sauce sirop spéculoos veau

Découvrez aussi toutes les recettes de calvados et toutes les recettes de far

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Pasteïs de Nata

CUISINE EN FOLIE

Aujourd’hui je vous invite pour un petit tour au Portugal. L’équivalent dans l’hexagone de ce dessert serait un flan pâtissier très aromatisé. En effet, il s’agit d’un fond de pâte feuilletée recouverte d’une crème aux œufs aromatisée au citron, à la cannelle et à la vanille. Cette petite douceur peut aussi bien se déguster tiède que froide.