Pour apprendre à le cuisiner, découvrez nos recettes de canard

Le canard est une volaille à chair brune.

Le canard est à l'honneur pendant les fêtes et pas seulement pour le foie gras. Les filets appelés aussi magrets lorsque le canard a été engraissé pour son foie et les cuisses qui sont généralement confites sont aussi des mets de choix.

Cuisses et magrets nécessitent cependant des cuissons bien différentes et c'est pourquoi le canard est rarement cuisiné entier, exception faite du canard à l'orange.

Meilleures recettes de canard et d'apéritif dînatoire des Gourmets

Des idées de recettes de canard et d'apéritif dînatoire pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Verrines de parmentier de canard confit aux patates douces

Mimm

Un parmentier de canard confit aux patates douces agrémenté de noisettes pour le croquant. C’est une verrine que vous pouvez préparer à l'avance, il suffira de la réchauffer au micro-ondes et d’ajouter les noisettes.

Magret de canard farci au foie gras

La fille du boulanger cuisine

Un délice ! Attention une fois entamé, la durée de vie de ce magret est très courte. Une recette simple certes mais à prévoir à l’avance, au vue du temps de séchage. Accompagné d'une salade de mesclun à l’huile de noix et ce sera parfait !

Dernières recettes de canard et d'apéritif dînatoire par les Gourmets

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Samoussas à la compote de canard

Turbigo Gourmandises

des samoussas garnis de canard et de purée maison

Tartare de magret de canard

La fille du boulanger cuisine

Une entrée originale

Coeurs de canard au poivre

La fille du boulanger cuisine

Ma recette préférée pour les coeurs de canard

Sandwich cake pomme canard

A Prendre Sans Faim

Une recette originale de sandwich cake qui a eu beaucoup de succès chez moi. Elle est parfaite en buffets dînatoires.

Toast canard à la plancha trio de tomate et polenta

kaderick

Ne passez pas à côté de cette recette de toast qui pourrait peut-être devenir votre nouvelle favorite. On dit que l'essayer, c'est l'adopter. Alors tentez cette nouvelle expérience et partagez ensuite votre enthousiasme pour inspirer d'autres gourmands.

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Petit groupe de canards sauvages colverts

Canard sauvage

Coeurs de canards

Confit de canard

Cuisses de canard

Filet de canard

Foie gras

Graisse de canard

Magret

Mousse de canard

Pot-au-feu de canard

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Blinis sarrasin poutargue et beurre citron

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Ces blinis sarrasin poutargue et beurre citron sont simples à réaliser. Si vous n’êtes pas familier de la poutargue, sachez que ce sont des oeufs de mulet salés, séchés et vendus enrobés de cire, un produit d’exception qu’il est intéressant de goûter.